Гэртээ samsa бэлтгэх. Samsa Узбекийн. A давхаргажсан samsa

Samsa - Зүүн болон Төв Ази, Газар дундын тэнгис, Африкийн ард түмний уламжлалт хоол. гадаад төрх онд бялуу тойрон дотор чөмөг нь гурвалжин эсвэл дөрвөлжин хэлбэртэй төстэй. хоол бэлтгэх хэд хэдэн хувилбарууд байдаг. ялангуяа Узбекистан Төв Ази, онд samosa tandoor нь зөвхөн бэлтгэсэн. Харин гэр шиг энэ нь цахилгаан болон хийн зууханд Хэрэв энэ амттай хоол хоол гэрийн эзэгтэй дасан зохицох маш хэцүү болгодог. Тэр ямар дараалал нь энэ нь бялуу жигнэх хурдан хийсвэр боов холих нь, хоол хийх samsa тохиолддог тухай, энэ зүйлд хамрах болно. Энд toppings өөр өөр төрлийн хоол хэд хэдэн жор байдаг.

Ялангуяа хоол Учир нь хийсвэр боов samosas

Samsa зөвхөн бэлтгэсэн исгээгүй зуурсан Ravioli хувьд бараг адил, ус байна. өндөг нэмж холих, түүнд ямар байдлаар Хэрэв хэд хэдэн жор байдаг. Уламжлалт Узбек-д Samsa хурдан хийсвэр нарийн боов бэлтгэсэн. Ийм бялуу жигнэх, тэр ч байтугай зураг дээр тодорхой харагдаж байна дараа ч үелэл хадгална.

Түргэн хоолны найдваргүй зуурмаг samsa нь дараах дарааллаар хийж байна:

1. Зуурмаг Ravioli бодвол огцом юм. Учир нь энэ нь тэр (1/2 ж. Халбага) ус, давс шилэн аяга нэгтгэх шаардлагатай байна. Гар зуурсан гурил нь зөв тууштай зуурагч, аажмаар гурил нэмнэ. Бэлтгэсэн зуурмаг хөргөгчид 30 минутын илгээж болно.
2. хөргөлттэй зуурмаг нимгэн давхарга руу гулсмал зүү нь хуйларсан байна. Roll ширээн дээр шаардлагатай бол podsypaya гурил, урт цаг хугацаа хэрэгтэй. нимгэн зуурмаг илүү давхаргатай samsa хүслийг гарч эргэж, болно.
3. баримлын шавар нь нимгэн давхарга нь хоолны хүнсний ногоо буюу хайлсан цөцгийн тос буюу ханасан хүчлийн ашиглан бийр нь тос байдаг. Үүний дараа, хуудас нь хатуу хуруу шилэнд уруугаа шилжих. Дараа нь жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулах, хэдэн цагийн (наад зах нь хоёр) нь хөргөгчид илгээж болно.
4. Тодорхой хугацааны дараа шаардлагатай ийм хоолой тус бүр хөргөгч гарч авч, 2-3 см-ийн зузаантай хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Түүнээс хойш тус бүрийн үр дүнд захын хэсэг хүртэл, дараа нь дунд илүү ирмэг анхаарлаа хандуулж, нилээд өнхрөх тогтоосон гараа тэгшлэх болон шаардлагатай байна. Ор дэрний цагаан хэрэглэл нэн даруй гулсмал дараа мэдэгдэхүйц болно.

samsy бөглөх хувилбарууд

samosas нь дүүргэлт хамгийн олон хэрэглэгддэг. Ихэнх тохиолдолд энэ нь сонгино, хонины сүүл өөх нь татсан хурга хийсэн Төв Азийн хоол юм. Харин чөмөг махны samsy бэлтгэл хязгаарлагдмал байна. бага нь амттай бус, энэ нь шувууны мах, хулуу, төмс, бяслаг, давс м авсан байна. ширээ somsa цагаан цуу болон улаан лооль, сармис жан, ногоон нь үйлчилж байсан Г. хэрэгтэй.

уламжлалт жор мах samosas tandoor нь

Энэ samosa tandoor нь зөвхөн бэлтгэсэн. , Tandoor гал бадраах нь үргэлжлүүлнэ та нэн даруй, аль болох хурдан kneaded зуурмаг хөргөгч явдаг юм. Хамгийн сайн дулаан усан үзмийн мод, чулуун жимсний мод өгдөг. мод дамжин шатах болно боловч та дүүргэлт хийж болно.

Узбек Уламжлалт somsa хөлдөөсөн шинэ гэхээсээ илүү хурга (500 гр) бэлтгэсэн. Энэ зорилгоор мах хамт нум нь (2 ширхэг). хонь, гахайн өөх (50 гр) нь бууруулах нь маш бага юм. Дараа нь татсан давс, чинжүү амт нэмж, гараа kneaded. дүүргэлт, харин хуурай авсан бол, бага зэрэг ус (2 tbsp. Халбага) хамт тэргүүлсэн байна. tandoor Мод бүрэн дамжуулан шатааж, зөвхөн халуурч байх болно үед, бүтээгдэхүүний үүсэхээс эхэлнэ.

Tube хийсвэр боов хэсэг тус бүр нь дараа нь дугуй бялуу уруу өнхөрч байгаа хуваасан байна. Энэ нь бялуу дүүргэлтийн халбага тавьсан бөгөөд ирмэг zaschipyvaem. Одоо байгуулагдсан нийтлэл бүр энэ тал дээр усаар норгосон болон tandoor хананд баримталж байна. Бүх бялуу бэлэн байх болно дараа tandoor таг хаалттай байна. Samsa алтан хүрэн хүртэл хэдэн минут шатаасан. Гэртээ Tandoor солих нь 250 градус зуух доороос халаасан болно.

Бэлэн хийсвэр нарийн боов нь гэртээ Samsy жор

Гэртээ хурдан хоол хийх samosas нь ихэвчлэн талхны ч бэлэн хийсвэр боов ашиглаж байна. Дашрамд хэлэхэд, энэ тохиолдолд patties ч гарч маш амттай хаадаг юм.

Хэрэв энэ жор samsa зуурмаг давхаргын хувьд цөөн хүнтэй байх ёстой цувисан, хоолой цувисан. Дараа нь хэсэг, тус бүр нь Хуушуурын уруу өнхөрч байгаа хуваасан байна. бялууг төвд нөхөн тархаж, бүтээгдэхүүний хүссэн хэлбэр бий. Pie жигд цаг дүүргэлтийн төрлөөс хамаарна. хургатай Samsa 180 градус удаа ижил хэмжээний 210 градус 15 минут бэлтгэж, дараа нь байна. хурдан шатаасан toppings бусад төрлийн Samsa.

тахианы Samsa

Ямар ч бага амтат samosa шувуу, ялангуяа тахиа авсан. чөмөг бэлтгэхийн тулд тэднийг устгаж, өөх үлдээх зэрэг хип гэж хүүрийн, мөн лг илүү тосны хэсгийг ашиглахыг зөвлөж байна. Харин хамт булангийн чөмөг бага эсвэл ямар ч шүүс нь хэт хуурай байдаг.

samsa тахиа хоол өмнө та тест тодорхойлох хэрэгтэй. Энэ нь бие даан дээрх жор дагуу үүнийг зуурах гурав дахь биелэл бэлэн хийсвэр боов, эсвэл амралтын газар худалдан авах боломжтой юм. Энэ тохиолдолд, хүйтэн цөцгийн тос, мөс ус (100 гр), болон давс түүний хуурамч kneaded хийсвэр, нарийн боовны гурил (250 гр). Зуурмаг бүтээгдэхүүний үүсэх өмнө хагас цаг хөргөгчинд нэвт норгох хэрэгтэй. Энэ үед, дүүргэлт (2 ширхэг). болон давс түүний мах (700 гр), сонгины бууруулсан гуяны хамт бэлтгэсэн байна.

хөргөлттэй зуурмаг хоёр хэсэгт хуваагдаж байна, дараа нь тэдгээрийн тус бүр 7 зүсмэл хуваасан байна. гулсмал зүү нь эдгээр нэрийн жагсаалтыг тус бүр, дараа нь төвд чөмөг тархаж, гурвалжин үүсгэх ирмэг наа. Байгуулагдсан эдлэл тогоо давхарга тослох шар кунжутын нь цацаж, 200 градус дээр хагас цагийн турш зууханд илгээсэн дээр тавигдсан байна.

хулуу нь жор samsa

хулуу нь Зуурмаг хоол samsa та савлагаатай гэх мэт ямар ч цэвэр ус, ашиглаж болно. дараах байдлаар дүүргэлт бэлтгэсэн байна: хулуу нь бүдүүн ширхэгтэй grater дээр үрж, сонгино, элсэн чихэр, давс, чинжүү, ургамлын тос нь шарсан. зөөлөн болтол нь Хайруулын тогоо sauté-д хүнсний ногоо, зохицуулалттай халуун ногоо тоо амт байна.

А давхаргажсан somsa хулуу алтан хүрэн хүртэл 20 минут шатаасан. тагнай-нд энэ нь мөн адил сайн цай тохиромжтой, сүү ундаа айраг байна.

амттай samosas, бяслаг Хоол хийх

Маш амттай samosa хамгийн сайн авсан байна phyllo Зуурмагийн давстай бяслаг дүүргэлтийн байна. Та suluguni, mozzarella, бяслаг болон бусад бяслаг ашиглаж болно. Энэ нь ч бас энхрий эелдэг амттай байгаа бол энэ нь түүний бага dosolit байх нь хангалттай байна.

Бэлтгэл samsy 7 см-ийн өргөн, урт нь 25-30 см-ийн тууз болгон зуурсан гурил огтлох эхэлдэг. Энэ нь маш нимгэн бөгөөд цорын ганц бүтээгдэхүүн даруй хоёр туршилтын зурвас ашиглах бүрдүүлэх оноос хойш. түүхий өндөг хольж үрж жижиглэсэн suluguni хэлбэрээр чөмөг нь гурвалжин хэлбэртэй нэгэн зурвас ирмэг дээр тархсан. яг энэ тоо бий болгох гэх мэт Дараа нь бяслаг ийм байдлаар ирмэг нь ороосон байна. Энэ арга нь хийсвэр samsa гурвалжин хэлбэртэй хүртэл урт удаан боож шаардлагагүй. бэлэн бүтээгдэхүүн нь жигд тослох шар кунжутын нь цацаж болон 190 градус 30 минут зууханд илгээсэн дээр байрлуулсан байна.

төмс Samsa

Сүүлчийн сонголт нь samosas бэлтгэх юм - төмс. чөмөг төмс нухаш болгон тендер, Маш хүртэл буцалгаж байна бэлтгэхийн тулд. Үүний зэрэгцээ, цөцгийн тос сонгино хуурч, төмс үүнийг нэмнэ. давс, чинжүү нэмнэ амсах болно.

Гэртээ жор samosas төмс исгээгүй баримлын шавар нь ч ашиглах явдал юм. Гэвч бүх шилдэг хийсвэр боов хоол хоол юм.

амттай samosas хоол хийх нууц

тогооч samsa хурдан хийсвэр боов ашиглах нь гэнэтийн юм. Энэ жор хоол хийх харгалзан дараах зөвлөмжийг авах нь зөөгч хангалттай юм:

1. Дүүргэлт үл хамааран энэ нь мах, бяслаг, эсвэл хүнсний ногоо бэлтгэж байна эсэх, шүүслэг байх ёстой. Энэ нь холих явцад бага зэрэг ус, цөцгийн тос нэмж зөвлөж байна яагаад байгаа юм.
2. Энэ нь баримлын шавар ирмэг сайн баталгаат байгаа эсэхийг нь чухал юм. Өөрөөр хэлбэл, бүтээгдэхүүний Бүх шүүс асгарсан.
3. Энэ нь шаардлагатай бол энэ нь хэтэрхий хуурай байх болно, 200 градус доогуур температурт samsa махыг урьдчилан шараад байна.

samsa бэлтгэх хэт их цаг зав биш, бөгөөд үр дүн нь маш амттай, бараг л баярын хоол юм. toppings өөр өөр төрлийн үүнийг хоол, хамгийн сайн хувилбарыг өөрсдөө сонгох хичээ.