Бид бодит дарс усан үзэм нь зөвхөн хийж байгаа гэдгийг мэдэж байна. Гэсэн хэдий ч, гэртээ та бараг ямар ч жимс нь амттай ундаа хийх боломжтой. Жишээ нь, гүзээлзгэнэ.
бэлтгэх технологи: 1-р шат
Усан үзэм gags, модон баррель анх удаа зохион байгууллаа. Эдгээр хүчин чадал нь гүзээлзгэнэ дарс хийсэн байх ёстой. Эхний тохиолдолд нь 5-6 литр KEG тохиромжтой юм. Дараа нь төгс технологийг эзэмшсэн байх үед та их хэмжээгээр уух хийх боломжтой болох юм. , Хоёр кг хагасыг - жимс: Маш эхэнд ийм харьцааг үзээрэй ус - 1 литр; Элсэн чихэр - 300 г-аас 1 кг. Гэсэн хэдий ч, гүзээлзгэний дарс "зардлаа нөхдөг" илүү хурдан, исгэж үйл явцыг дуусгах, илүү сайн элсэн чихэр, хоёр үе шаттайгаар хийж байна. Илүүц дарс арга, байгалийн, жимс бэлтгэх эхэлдэг. Тэд нь ангилахын тулд, угаалга хэрэгтэй байна. Хүчингүй эвгүй амт байхгүй байсан эцсийн бүтээгдэхүүний хойшлуулах нь илүү дээр юм. Дараа нь нэг баррель жимс нь халбага, эсвэл суварга хүртэл дулаан, тэдгээр нь чихрийн сироп тэргүүлж, болон гүзээлзгэний дарс ирээдүйн Ферментийн эхлэх ёстой. KEG хаах, гэхдээ өдөр бүр дээд давхаргад нь өдөөгдөж байна супероксид бөгөөд шүүс цуу руу эргэж байна. Ямар үйл явц нь хамгийн сайн урсгалыг байх болно температур нь 20 аас хэтрэхгүй байх ёстой. Исэлт нь маш хурдан явагддаг. Тэгээд баррель нь хангалттай хүрэлцэхүйц хэмжээний чөлөөтэй зай, гүзээлзгэнэ дарсны бөглөө тогшиж болно splashes нь даралттай хий биш юм бол.
Хүнсний Технологи: 2-р шат
бүтээгдэхүүний эхний өртөх цаг - бараг нэг долоо хоног. Энэ хугацааны дараа, шүүс шил буюу лонхтой руу хуурай байх ёстой. Berry жин дарагдсан байж болох бөгөөд аль хэдийн шавхан шүүс хольсон. Хэрвээ шаардлагатай бол илүү их элсэн чихэр цацаж. Зүгээр л гүзээлзгэнэ ийм дотоодын дарс хүчтэй (хүртэл 18 градус) байх болно гэсэн бол мартаж болохгүй. дарс шил ч энэ нь санал болгож байгаа боловч энэ нь "тоглож", уух хэвээр байна. . Исэлт нь бүрэн савлуур байгаа учраас хүрээ нь шингэн дагаж биш юм нэмнэ. A хаалтын залгагдаж, анхааралтай хийх нь "Агааржуулах:" тус бүр хоолой өрөмдлөгийн оруулах резин хоолой нь аль усаар хөлөг онгоцны руу бага үнэгүй дуусна. Дараа нь нүүрстөрөгчийн давхар исэл, үнэгүй явах болно, мөн дарс руу шүүс нь эцсийн хувиргалтыг урьдчилан сэргийлэхийн тулд юу ч байхгүй юм. Та ууж болно вэ? гүзээлзгэнэ, үүнээс жор дугаар зүйлд өгсөн нь дарс, энэ нь сар хагасын дараа бэлэн болно. өнгө, бүтээгдэхүүний хэлбэр гэж тодорхойлж болно: энэ нь тодорхой болж, хурдас ёроолд зохицуулна.
Хүнсний Технологи: 3-р шат
уух сүүлийн шатанд дахин шүүж савласан ба нягт таглаа байна. Залуу дарс бэлэн болсон байна. нь сайхан усан үзмийн ундаа шиг, гүзээлзгэнэ нь бас тэвчээр шаарддаг: Гэсэн хэдий ч, энэ нь бас нэг удаа илтгэх хойшлуулах нь илүү дээр юм. Энэ нь "дуусах", бичих үнэр, амт зэрэг дарс: Энэ нь сар хагасын авдаг. Гэсэн хэдий ч, илүү жилээс энэ нь хадгалагдаж биш юм тул энэ хугацаа дуусахаас өмнө уух нь илүү дээр юм. Хадгалах температур - 10 15 градус байна. бүх шилдэг нь хөргөгчинд хийх хэрэгтэй.
хэрэглээний соёл
гүзээлзгэнэ ундаа эхлэн дарс өрөөний температурыг санал болгосон байна. Та бага зэрэг шанцай болон ванилийн нэмж болно. амттан, жимс, зайрмаг болон бусад чихэр байх уух үйлчил.