Долма: нь хялбар, даршилсан усан үзмийн навч нь жор

Магадгүй эмэгтэй хүн бүр өөрийн зочид ирэх дахин дахин бодож зочилсон өмнө хоол маш амттай байх болно гэдгийг хүлээн зөвшөөрч байна. Үнэн хэрэгтээ, зочид үргэлж ямар нэгэн зүйл төрлийн бүхий гайхах нь тэр ширээн дээр зөвхөн нэг л хоол, харин бүхэл бүтэн Баярын тусгай, ер бусын "тодотгодог" гэж байсан ч гэсэн хүсч байна. Энэ нь "тодотгодог" сайн Долма шиг ийм хоол болж болно. бэлтгэх жор энд өөр өөр байж болно, тийм болохоор энэ хоол бэлтгэх аргыг хэд хэдэн хувилбарууд байдаг: ердийн ба Долма, ба даршилсан усан үзмийн навч. тэр ч байтугай бөхийх Долма байдаг - энэ нь оронд мах холимог мөөг болон лууван, шарсан сонгино ашиглаж байна. Би үүнийг өөрсдөө ямар нэг зүйлийг сонгоход хялбар байх болно гэж бодож байна. хоол баярын ширээний төв болж болно, мөн энэ нь хамаагүй - та очиж ирэх, эсвэл зүгээр л тайван гэр бүлийн хоол төлөвлөсөн байна.

Долма. стандартын жор

Та шаардлагатай болно:

- хурганы дунд газрын тос - 350 гр,

- сонгино - 2 сонгино,

- шинэ ургамал амт - cilantro;

- өргөст болон яншуй,

- дугуй тоо - 70 грамм,

- байгалийн тараг - 150 гр,

- сармис амтлагч - ий тухай 5 -7 хумс,

- хар, улаан чинжүү - амт нь амтат чинжүү - яг ижил.

Мөн хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг - усан үзмийн навч, 20 ширхэг.

Эхэндээ миний цагаан будаа, анхааралтай буцалсан усаар дүүргэ. Энэ нь нэвт норгох боловч, сонгино нь махыг тохой хурга, дараа нь тэднийг урьдчилан жижиглэсэн ургамал, амт нь улирлыг нэмнэ. Дараа нь халуун ногоо нь мах Зураг урьд Хэрэв ус цутгах нэмнэ. Аяархан бүхнийг хутгана - мөн дүүргэлт Долма бэлэн байна.

Энэ нь усан үзмийн навч руу шилжих цаг нь болсон. Тэд угааж байх хэрэгтэй 2 буцалж буй ус асгаж - 3 минутын. Дараа нь бид анх усан үзмийн навч дээр хайчлах зөвлөл байрлуулна. 25 орчим грамм (нэг халбага нь дунд нийцэж шиг гэж их юм) - Хэрэв дунд бид жаахан дүүргэлт тавьсан. Болгоомжтой бүх дөрвөн талд чөлөөт ирмэг орлох. жижиг цилиндр чангатгах эргэж байх ёстой. Энэ нь анхааралтай байх хэрэгтэй тэргүүнд унаж дүүргэлт гарч зайлсхийхийн тулд хэвлий. Харин одоо энэ нь зөвхөн Долма эргэж та эсвэл навч дуусах, эсвэл тэдний төлөө дүүргэх хүртэл хэвээр байна. Дараа нь зузаан доод савыг сонгож, навч, таваг нь гаруй хамрагдсан, Долма хийнэ. хийсэн хүртэл хоол. appetit Bon!

Долма, даршилсан усан үзмийн навч нь жор

Энэ хоол та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг хэрэгтэй болно бэлтгэхийн тулд:

- үхрийн мах 1 кг;

- гахайн мах 300 гр,

- цагаан будаа 1 аяга,

- сонгино 800 гр,

- хатаасан tarragon, болон хатаасан базилик адил хэмжээний 4 халбага;

- 1 сармис жижиг толгой,

- Лаазалсан усан үзмийн навч 1 багц, 400 грамм;

- яншуй нь итали амтат гоньд нь бит;

- 2 - 3 халбага цөцгийн тос,

- нарийн давс, чинжүү - хар, улаан, амтат чинжүү (улаан хонх).

Бүх мэдсэн байх шаардлагатай - сайтар зайлж, цэвэр сонгино, сармис. Усан үзмийн навч халуун усаар угааж, тавган дээр тавина. даршилсан навч нь маш ер бусын Долма ашиглах замаар. Жор бэлтгэх бидэнд үүнийг нь халуун ногоотой, ер бусын амт өгөх боломжийг олгодог. Дараа нь дахин дахин бүлээн ус Зураг нь зайлж угаана. Гахайн болон үхрийн мах, мөн сонгино, сармис, гоньд болон яншуй татсан нь угаах. үр дүнд нь татсан тулд цагаан будаа, хатаасан базилик болон tarragon нэмнэ. Бүх хольц сайтар, давс, чинжүү нэмнэ. Одоо бид тагийг нь чөмөг хамгаалах хэрэгтэй, хөргөгчид нэг шөнийн дотор үлдээх хэрэгтэй.

Дараа нь сайтар навч, мах дүүргэлтийн дүүргэж, нэг саванд тавьж цувисан. хайруулын тавган дээр нь ургамлын тос нь усалдаг (наранцэцгийн тос хэрэглэж болно, мөн чидун), улаан чинжүү хуурч. үр дүн жан нь ямар байсан, одоо энэ нь усан үзмийн навч дээр цутгаж байх ёстой, илүү 2 асгах - ус 2.5 аяга. цаг орчим дунд дулаан дээр хоол таг хаалттай байна. Энэ Долма даршилсан усан үзмийн навч бэлтгэж байна.