Жор болон зөвлөмж: гэртээ лууван нь sauerkraut хоол хэрхэн

Sauerkraut зүгээр л шим тэжээл, амин дэм орлуулшгүй эх үүсвэр юм. Үүнээс гадна, энэ хоол нь сайн зууш юм. Маш алдартай жор хурдан sauerkraut. жилийн аль ч үед үүнийг тогооч. Хамгийн гол нь байгаа бүх шаардлагатай бүтээгдэхүүн бий болгох явдал юм. бэлэн зууш хэрэглэх бялуу, бууз болон бин нь дүүргэлтийн мэт байж болно. Хэрхэн хоол гэртээ sauerkraut? Жор зууш бараг бүх хардаг нь мэдэлд байдаг. Тэдний бүр өөрийн өвөрмөц үр ялгасан.

A сонгодог жор

Өвлийн яруу олон хурааж sauerkraut. Энэ зууш жор нь маш энгийн бөгөөд ямар ч нэмэлт зардал шаарддаг. Энэ тохиолдолд, эцсийн бүтээгдэхүүн бусад аяга таваг хоол хэрэглэж болно. Маш амттай авсан Braised sauerkraut. түүнийг бэлтгэх шаардлагатай байна:

1. байцаа, гурван кг.
2. лууван нь хэдэн ширхэг.
3. давсны хоёр том халбага.
4. элсэн чихэр, халбага.

sauerkraut хоол хэрхэн

лууван нь байцаа маш амттай болж байна. хоол хийх үйл явц нь бага зэрэг цаг хугацаа хэрэгтэй. шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй. Байцааны бохир навч, сайхан хөгийг нь цавчих нь цэвэрхэн байх ёстой. Та тусгай тоног төхөөрөмж, эсвэл маш хурц хутга ашиглаж болно.

Лууван мөн цэвэрлэх, угаах, сайн цавчих хэрэгтэй. Энэ нь хамгийн сайн нь бүдүүн ширхэгтэй grater ашиглан хийгддэг. Хүнсний ногоо нь гүн саванд шилжүүлэх бэлтгэгдсэн байх ёстой. холимог давс, элсэн чихэр, нэмэх хэрэгтэй. Үүний дараа, та сайн хослол бүтээгдэхүүн хэрэгтэй. Энэ нь гар нь бага зэрэг холимог нүдэх боломжтой юм. Энэ нь илүү шүүс хийж болно.

Ирээдүйн зууш нь саванд эсвэл гүн хувин руу шилжих ёстой. Энэ хүчин чадал дараа цөм бүтээх шаардлагатай байна. Байцааны ачаа доош зүү болон дөрвөн өдрийн турш үлдээх хэрэгтэй. Бэлэн зууш нүдээр тодорхойлж болно: бөмбөлөг орой, эсвэл хөөс гарч ирдэг. эцсийн бүтээгдэхүүн Ийм зооринд зэрэг сэрүүн газар зогсож байна хадгална.

Ийм зууш лууван болон хүн болох нь sauerkraut тул хоол яаж хийхийг маш алдартай юм. Энэ бүрэлдэхүүн дагуу бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн, та сонгино, ургамлын тос нь хосолсон, ширээн дээр авчирч чадна.

лууван болон цангис нь sauerkraut хоол хэрхэн

Байцааны бусад бүтээгдэхүүн хослуулан хадгалж, даршилсан ногоо болох ашигтай, хямд хүнсний ногоо юм. Энэ нь appetizer ямар ч хүснэгтийг засах боломжтой юм. бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

1. байцаа тухай 4 кг. Энэ тохиолдолд та энэ хүнсний ногоо, өвлийн сортын ашиглах ёстой.
2. Лууван - 4 6 ширхэг байна. Энэ нь хувийн давуу хамаарна.
3. Бүдүүн ширхэгтэй давс 4 халбага хүртэл.
4. Цангис - амсах болно.

бэлтгэх нь хоол хүнс

исгэлэн байцаа хэрхэн хийх өвөл? найрлага бусад энгийн багц өөр шиг жор зууш. Мэдээж хэрэг, бүрэлдэхүүн хэсэг нь сонгох онцгой болгоомжтой харьцах хэрэгтэй. Тиймээс, байцаа зөвхөн өвлийн сортын авч үзэх хэрэгтэй. Тэд илүү нягт, цагаан байдаг. Байцааны сорт, шүүслэг хэврэг, харин зузаан навч нь бусад зүйл ийм ялгаатай. нимгэн тууз болгон бууруулсан нь маш хэцүү байдаг. Гэвч исгэж үр дүнд шаржигнуур, амттай зууш хувирна.

байцаа хоол муу навч нь тодорхой байна өмнө, дараа нь жижиг хэсэг хэсэг болгон хуваана. Тэгэхээр энэ нь нүдэх нь илүү хялбар байх болно. Slaw байх ёстой зурвас. шаардлагатай бол тусгай тоног төхөөрөмж ашиглаж болно. Мэдээж хэрэг, хэсэг зузаан нь хувийн давуу шалтгаалах боловч нилээд энэ нь үнэ цэнэтэй биш эрхлэдэг байна. Үгүй бол, зууш бага шаржигнуур авах болно. оновчтой зузаан нь - таван миллиметр.

Лууван мөн цэвэрлэж усаар зайлж, дараа нь бүдүүн ширхэгтэй grater дээр цавчих байна. Мэдээж та энэ бүрэлдэхүүн ямар нэг зууш хийж болно. Гэвч гэртээ тогооч sauerkraut гэж түүний лууван нэмж амттай, үнэ цэнэтэй байх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, энэ ургамлын фруктозоос их хэмжээний агуулдаг. Энэ бодис нь байцаа-д байхгүй байна. Мөн энэ нь жимс чихэр хурдан исгэж ба сүүн хүчил үүсэх, зууш өвөрмөц исгэлэн амт өгдөг хувь нэмэр оруулж байсан юм.

бэлтгэх үйл явц

бүх бүрэлдэхүүн хэсэг нь бэлэн байгаа үед та бэлтгэл шууд гүйцэтгэж болно. том хүчин чадлын байцаа болон лууван гарч хэвтэж байх ёстой. Та дараа нь давс цацаж, сайн бүх хүнсний ногоо хольж байх ёстой. үр дүн шүүс гарч ирэх ёстой. хоол хийх явцад тодорхой үйлдвэрлэгч өөрийн амт байдаг нь давс мартаж болохгүй. Хамгийн гол нь - бүрэлдэхүүн хэсэг нь үүнийг бүү хэтрүүлэн. Нухсан байцаа, нухсан бага зэрэг давстай байх ёстой. Энэ нь бас сайн нухсан хүнсний ногооны хольц хэмжээ багассан байх ёстой гэдгийг санаж үнэ цэнэтэй юм.

Энэ үе шатанд, лууван хоол sauerkraut давстай байж болно гэж хольж хичээх хэрэгтэй. Ирээдүйн зууш амт танд таалагдахгүй байгаа бол, та тэр ч байтугай хүнсний ногоо бууруулах боломжтой. байцаа хангалттай давсалсан санагдаж байвал, та бага зэрэг илүү давс нэмж болно. бүтээгдэхүүн элэгдсэн байна дараа та цангис нэмж болно. Энэ зууш нь бүр ч илүү ашигтай болно. холимог банкны өргөжсөн байх ёстой. Энэ нь дээд тэднийг бөглөх шаардлагатай биш юм.

бэлтгэх огноо

sauerkraut хэр их хоол хийх талаар олон залуу амраг гайхамшиг. Зууш, банкуудын задрал 22 ° С-аас ихгүй температурт хадгалж болно өдөрт дараа бүтээгдэхүүний шүүс бага хэмжээний өгөх ёстой. Энэ исгэж эхний шинж тэмдэг юм - гадаргуу дээр хөөс шиг байцаа гарч ирэх болно. шүүс маш их байгаа бол, энэ нь хуурай болно. Гэхдээ энэ нь хийж чадахгүй, учир нь ирээдүйд тэр "орхиж" болно, мөн зууш илүү шүүслэг байх шаардлагатай.

Энэ үе шатанд sauerkraut модон саваагаар цоо хэд хэдэн газар байх ёстой. Энэ нь исгэж явцад үүсдэг хийг гаргах боломжтой болно. ижил журам хэдэн хоногийн турш байнга хийж байх ёстой.

Гурван өдрийн дараа нь хөнгөн зууш нь банк, хөргөгч, эсвэл зооринд тавьж байцаа бэлэн байх болно гэж болно. Энэ нь appetizer хоол бууз, бин, бялуу, төрөл бүрийн салад ашиглаж болно. sauerkraut таваг амттай ч маш их ач холбогдолтой нь зөвхөн байх.

манжин нь хурдан sauerkraut хоол хэрхэн

Зууш, үүний дотор манжин байна, гэрэл гэгээтэй, илүү хоолны дуршил харагдаж байна. Өнгөц харахад, энэ нь ч энэ нь sauerkraut гэж хэлж чадахгүй. Түүнээс гадна, ийм хоол нь хэд хэдэн хүнсний ногоо, үр ашигтай шинж чанарыг хослуулсан. Тиймээс гэртээ хялбар үед sauerkraut хэрхэн гаргах, та нэмэлт түүний найрлага нь зарим нэг хөгжилтэй нэмж болно. үйлдвэрлэл шаардлагатай:

1. байцаа, таван кг.
2. манжин 300 гр.
3. давс, 100 грамм.

хоол хийх үе шатууд

Тэгэхээр яаж исгэлэн байцаа хийх нь өвлийн улиралд? манжин зэрэг бүрэлдэхүүний хэсгийг багтааж А жор, олон гэрийн эзэгтэй сэжиглэж хүргэж болох юм. Харин хоол хийх нь үр дүн маш амттай зууш болж байна гэж санаа зовох хэрэггүй.

Эхлээд бүрэлдэхүүн бэлтгэгдсэн байх ёстой. Байцааны гэмтсэн навч цэвэрлэж, мод хагалж байх ёстой. Та тусгай тоног төхөөрөмж ашиглаж болно.

угаах хоол өмнө манжин. Энэ нь усаар саванд байрлуулж, нэг буцалгаад авчрах ёстой. Буцалгана манжин таван минут байх хэрэгтэй. Энэ хүнсний ногоо дараа хөргөх хэрэгтэй. Манжин цэвэрлэж, дараа нь жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байх ёстой. Та бас grater дээр үрж болох юм.

Хэрчиж манжин болон байцаа нь гүн саванд шилжүүлэх болон давс нэмэх хэрэгтэй. бүтээгдэхүүн бага зэрэг нүдэх сайн хольж шаардлагатай. Ирээдүйд нь хүчин чадал нь амны зууш хэрэгтэй. бүтээгдэхүүний ачааллыг тэгшлэх гэдэгт итгэлтэй байна. Энэ тохиолдолд энэ нь усаар дүүргэсэн савыг ашиглах боломжтой юм.

Байцааны исгэж нь гурван хоногийн турш халуун дулаан газар үлдсэн байх ёстой. Тодорхой хугацааны дараа зууш хөргөгчинд эсвэл зооринд нь сэрүүн байршил арилгаж болно. Өдөрт хэд хэдэн удаа Хэрэв хуримтлагдсан хийг татах өрөмдөх байцаа модон мод байх шаардлагатай. хүйтэн зууш 7-10 хоногийн дараа бэлэн болно.

хүссэн манжин нь дууссан sauerkraut банкинд шилжиж болно. сэрүүн газар зууш байлга. Өөрөөр хэлбэл, исгэх процесс үргэлжлэх болно, бүтээгдэхүүний муудсан болно.

даршилсан идэж манжин нь байцаа салат хэлбэрээр байж болно. Энэ зууш нь ургамлын тос дүүргэж болно. Хэрвээ шаардлагатай бол энэ салат бага зэрэг жижиглэсэн сонгино нэмж болно.

Эцэст нь хэлэхэд

Одоо та өвлийн улиралд амттай sauerkraut хоол яаж хийхийг мэдэж байгаа. зөв хадгалсан бол, ийм зууш болсон нь ашигтай шинж чанарыг авч үлдсэн юм. Үүнээс гадна, ийм бүтээгдэхүүн нь удаан хугацаанд муудах ба зүгээр л амин дэм чухал эх үүсвэр юм биш.

Одоогийн байдлаар, sauerkraut бэлтгэх олон арга замууд байдаг. Үүний зэрэгцээ огт өөр бүрэлдэхүүн ашиглаж болно. нь appetizer хувьд, байцаа гадна, та цангис, Ганга, лууван, манжин, тэр ч байтугай улаан чинжүү хийж өгч болно. бэлэн бүтээгдэхүүний амт чанар нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно.