Зун, бүх намрын төгсгөл - энэ нь, чимээгүй ан баялаг фенүүддээ цаг, түүнчлэн үндсэн таваг, эсвэл хөнгөн зууш түүний ширээн дээр мөөг харах илүүд үздэг хүмүүс. Мэдээж хэрэг, энэ нь Ryzhikov тос, эсвэл идэх сайхан байна шарсан цөцгийн тос мөөг, porcini нь шөл. Харин ч илүү сайхан өвлийн хүйтэн, заримдаа даршилсан, эсвэл давсалсан мөөг нь эмчилж болно.
бэлтгэх, боловсруулах үндсэн дүрэм
Энэ нь газар даршилж сүү мөөг хэрхэн авах хэрэгтэй ярилц. Жор чанд тувшин бүтээгдэхүүний бэлтгэх технологи дагах нь зүйтэй. Нэгдүгээрт, мөөг анхааралтай замаар явах ёстой, (wormy явсангүй) хорон муу арилгах, түүнчлэн ойн хог хаягдал цэвэрлэх. Хоёрдугаарт, Gruzdev зарим гашуун байдаг. лаазалсан хоол хүнс муудах байхгүйн тулд, энэ нь устгах хэрэгтэй. Тиймээс хоёр өдрийн турш хүйтэн усанд байлгана мөөг нь эхлэх хэрэгтэй сүү мөөг (жор энэ цэгийг харгалзан) даршилж. шингэн өдөрт гурван удаа өөрчлөгдөж байх ёстой. мөөг бүхий өөрөө хувин, эсвэл аяга хүйтэн нь ил. Ба (шингэний литр тутамд давс халбага орчим) нь гарцаагүй prisolit. мөөг гарч ирэх жижиг дарангуйлал орой дээр тавих хэрэгтэй, тэд бүрэн усаар хамрагдсан байна. Тодорхой хугацааны дараа, мөөг, устгах, тэдгээрийг хатаана хөл нь малгай, том хэмжээтэй хэсгүүдээр хуваасан тусад нь байлга.
Marinated мөөг энгийн
Тэгэхээр, даршилж сүү мөөг. жор нь дараах байдалтай байна: том паалантай саванд бэлэн бүтээгдэхүүн тавь. Буцалсан ус хийнэ (шаардлагатай мөөг бүр нэг кг 0,5 шингэн шил хувьд), давс (2-3 хоолны халбагын) болон халуун ногоо нэмнэ. Хэрэв шаардлагатай бол цөөн хэдэн вандуй Allspice, булан навч, хэд хэдэн хумс, шанцай, ширхэг нь нэг хос: хэрэгтэй мартуузай. , Мөөг буцлах өг дараа нь гал бууруулна. тендерт хүртэл хоол үзье. хөөс устгах хэрэгтэй. бүх мөөг ёроолд живэх болно үед тэд дулааны хасагдсан байна, ус банкууд савласан, хатааж байна. Харин одоо бодит даршилж сүү мөөг эхэлдэг. Жор литрийн саванд хувь тэнцүүлэн санал болгож байна. дүүрэн лааз ширхэг сармис хумс руу хэдэн бууруулах нэмж, цагаан цуу, 4 хоолны халбагын хийнэ. тагийг нь таглаад, ариутгасан лаазалсан тавих. Буцалж буй цаг хугацаа - 25 минут. Дараа нь тэр даруй шураг болон хөргөх үлдээх хэрэгтэй.
Бид та хоёр дахь жор Marinade сүү мөөг санал болгож байна. Дээр дурьдсан эмчилгээний бэлдмэл. Гэвч тэд сайтар ийн буцалгана ёстой: шавар цадтал цутгахад, үүнийг буцалгана гол бүтээгдэхүүн асгаж, бүрэн бэлэн хоол (мөөг, 1 кг ус (200 гр), халбага давс, 4 гр нимбэгийн хүчил шил явдаг). доод Lay ширхэг амтат чинжүү дээр хагас литрийн лонхтой, цөөн хүнтэй байх ёстой жижиг чийдэн, булан навч, бусад халуун ногоо хэрчсэн. мөөг тэднийг дүүргэж, халуун Marinade хийнэ. дараах байдлаар бэлтгэсэн: Усны хоол үлдсэн, омог, буцалсан ус нэмж 100 гр асгаж, мөн хагас цайны халбага давс, цагаан цуу (5%), нимбэгийн хүчил нь 50 гр,, бага зэрэг элсэн чихэр, хавчих. Буцалгана, банкуудад хийнэ. Бэлэн сав ариутгах (0,5 литрийн литр нь 20 минут байх хэрэгтэй - 30) болон чангатгах. Ялангуяа сайн жор болгосон мөөгөнцөр цагаан. Marinating энэ нь банкууд бага зэрэг нэмж болно гэсэн ялгаатай халуун чинжүү (занга тус бүр нэг зүсмэл). Тэгээд оронд нь Болгарын gogoshary их сонголт, ялангуяа улаан, талтай бууруулсан байна. Мөн амтлагч болгон эсэхийг нь кориандрын байх.
Эдгээр нь та нар эргэж гайхалтай мөөгөнцөр байна!