Маринжуулсан мөөг - амттай хоолонд дуртай

Даршилсан мөөг нь хамгийн энгийн, хямдхан жоруудын аль нэг нь хүнсний мөөгийг сонгох боломжийг олгодог.

Энэ гайхамшигтай хоолыг бэлтгэхийн тулд та 1 кг хальсалж, мөөг угааж, амтат чинжүү долоон вандуй, 10 гр сахартай элсэн чихэр, нимбэгийн хүчлээр чимх, 2 луувангийн навчинд, шанцайтай хавчих хэрэгтэй. Хэрэв та шанцайд дургүй бол үүнийг нэмж чадахгүй. Эдгээр даршилсан мөөгийг маринадад бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь 5% -ийн ширээний цуу (250 мл), давс (10 г) шаарддаг. Гаалийн тогоо нь усаар дүүргэж, цуу цутгаж, давс нэмнэ. Marinade нь буцалгаж авчрах дараа, дараа нь бэлтгэсэн мөөг үүнийг цутгаж байна . Мөөгжүүлсэн мөөгийг бага дулаан дээр нь чанаж доод тал руу нь буулгаж авдаг. Marinade нь үлдсэн найрлагыг нэмээд дахин буцалгана.

Урьдчилан халаасан шилэн саванд мөөгнүүд байрлуулж, 1см-ийн хүзүүнд хүрэхгүй байхаар савладаг тул лаазыг цагаан тугалган таглааг таглаж, халаасан ус (70 ° С) саванд хийж, дараа нь 100 хэмд ° C. Polietrovye банкууд 20 минут, литрийн ариутгасан байх ёстой - 0.5 цаг. Ариутгалын лаазыг буулгаж авна.

Дараагийн жор бол 1 кг хальсалж мөөг, 7 амтат чинжүү, 10 гр сахар, хумс 3 хумс, 10 гр давс, нимбэгийн хүчил, 100 мл 5% цуутай шанцайны оронд хэрэглэнэ. Паалантай саванд давс, нимбэгийн хүчил нэмсэн усаар хийнэ. Бэлтгэсэн мөөг нь саванд хучигдсан бөгөөд чанаж болгосон хүртэл буцалгана. Дууссан мөөг илүүдэл усыг зайлуулахын тулд коланд руу юүлнэ. Дараа нь мөөгийг халаасан саванд байрлуулж урьдчилан бэлтгэсэн маринадад юүлнэ. Дараах байдлаар бэлтгэгдсэн: элсэн чихэр, давс нэмсэн паалантай саванд ус хийнэ. Marinade нь буцалгана авчирдаг. Үйрмэг ба цууг буцалж буй усанд нэмнэ. Бэлтгэсэн мөөг marinade буцалж асгаж, таглааг хамарч. Мөөгөнцөр мөөг нь халсан ус (70 ° C) саванд хийж, 100 ° С-т хүргэнэ. Банкнууд polilitrovye 0.5 цаг, литр ариутгах - 40 минут.

Ой модны гайхамшигтай бэлэг - даршилсан мөөг - маш амттай байдаг, хэрвээ хашаанд чинь байшинд эсвэл мөөгний талбайд ойгүй бүс байдаг уу? Энэ тухай бүү эргэлз. Энэ тохиолдолд энгийн мөөг нь аварга том мөөг юм. Тэдний бэлтгэхийн тулд та аваргууд (2-оос бага кг) хэрэгтэй. Мөөг бэлтгэхийн тулд: нимбэгийн хүчил, 200 гр элсэн чихэр, 40 гр цуутай цуу; Marinade хувьд: 50 гр давс, хар чинжүү 9-10 вандуй, лаврын 4 навч, 200 мл цуу (9%).

Даршилсан мөөг, та жижиг сонголт хийх хэрэгтэй аврагч нарт зориулсан жор , онцгой тохиолдлуудад, тогооч, том (гэхдээ харанхуй) мөөг гэх мэт. Энэ тохиолдолд хэд хэдэн хэсэгт хуваагдана. Мөөгөнцөр бэлтгэх үед цэвэрлэж, хөлийг нь багасгаж, дараа нь бусад хоол хийхэд ашиглаж болно.

Мөөг нь бэлдсэн усаар дүүргэгдсэн байдаг. Давс, нимбэгний хүчил, 40 мл цуу нэмнэ. Энэ бүхэн нь жижиг гал дээр 20 минутын турш чанаж болгосон. Үүний зэрэгцээ, marinade бэлтгэсэн. Устай паалантай саванд хийхдээ элсэн чихэр, чинжүү, булан навч, давс нэмнэ. Дунд температур дээр marinade буцалгана авчирдаг. 5 минутын турш маринад буцалгана.

Pre-cooked мөөг нь colander руу цутгаж байна. Мөөг нь marinade нь хайруулын тавган дээр байрлуулж, 5 минут буцалгана. Энэ үеийг төгсгөлд тавган дээр цуу асгаж, 3 минут буцалгана. Мөөг дээр дарсан халуун мөөг (өөрөө ороомог таглааг байж болно) болон өнхрүүлж болно. Ийм мөөгийг эргүүлж болохгүй. Дараа нь тэдгээрийг хөргөгчид хадгалж, гурван хоногийн турш идэх хэрэгтэй. Эдгээр мөөг нь маш амтлаг, исгэлэн амттай байдаг.

Сайхан дуртай байгаарай!