Чихмэл гахайн гэдэс хэрхэн хоол вэ?

Дайвар бүтээгдэхүүн нь хоол тэжээлийн болон ашигтай шинж биш, муу мах байна. Гэвч харамсалтай нь, ийм хоол жигшин зарим нь гэрийн эзэгтэй, тэднийг амтгүй, хүнсний бус харгалзан. Хамгийн магадлалтай, энэ шалтгаан нь тэднийг зөв бэлтгэх чадваргүй юм. та итгүүлэх болон үйл явцын бүх мэдээллийг илчлэх хичээ. Өнөөдөр бид гахай ходоод чихээд. нь булчинлаг бие зул сарын ширээ засах болно чихмэл.

Энэ нь амттай хоол нь эртний славян дээдлэн байна. Түүний чихмэл янз бүрийн үр тариа, жижиглэсэн мах, хүнсний ногоо, болон бусад бүтээгдэхүүн. "Vantrobyanka" хайр гэж нэрлэдэг Таваг Украйнд хоол. амтат халуун ногоо, хайлж гахайн өөх нь үндэсний хоол - Чуваш Бүгд Найрамдах тогооч "Cougar Shyurbi" болгож байна.

тогооч чихмэл гахайн гэдсэн өмнө, хамгаалалтын кино устгах, халуун усанд өсгөвөрлөнө бүх агуулгыг цуцлах, энэ ахар байх ёстой. өөрөөр биеийн зүгээр л тэсрэлт дайвар бүтээгдэхүүн ихээхэн, хэмжээ нь багассан байна дүүргэлт их байх ёсгүй тул дулааны эмчилгээний явцад болохыг анхаарна уу. зөвлөмжийг бүх харгалзан амттай мах нарийн хоол, зочид гаргах ичих биш юм байна.

Чихмэл гахайн ходоодны: Сагаган болон мөөг нь жор

бүтээгдэхүүний шаардлагатай багц: сорви хагас аяга чанасан Сагаган, татсан мах (байгаа бол), хатаасан, эсвэл хөлдөөсөн мөөг (нэг зуун грамм), хоёр өндөг, сонгино, сармис хумс хоёр, үзэмжээр (чинжүү, давс) нь тос 150 мл халуун ногоо хоёр зуун грамм. Мөн утас, талх нарийн боовны хувьд хүнсний багц (та кино болно) хэрэгтэй.

бэлтгэх үйл явц

Булчингийн мал, амьтны бие угаах, бууруулах, бага зэрэг давсалсан усанд гурван цагийн турш бохир кино тавьсан. Энэ хугацаанд passeruem сонгино, мөөг нь татсан. дүүргэлт хөргөлттэй үед гарч өндөг жолоодох амтлагчаа асгах, сармис шахаж гаргана. эцсийн хольц (сул) дүүргэх гүзээний бид багцад утас нүх ба ээлжээр барих. Гэдэсний гахайн хөлөг онгоц 200C 40 минут шатаасан чихмэл. Үүний дараа, боодол, элбэг цөцгий эсвэл майонез нь усалж, дахин 15 минут зууханд тавьж нээлттэй. даршилсан ногоо, ургамал нь хөргөсөн үйлчил.

Бүтээгдэхүүн бусад нь гахайн ходоод чихмэл шиг

хоол илүү их цаг хугацаа шаардсан, гэхдээ маш амттай, тендерийн юм. Үүнийг хийх нь дараах бүрэлдэхүүн хэсэг байх болно: (. 1 PC) үхрийн мах гахайн гүзээний дунд хэсэг (хоёр зуун грамм), хоёр бөөр, хэл, гахай чих. нарийн aromas хувьд шинэ лууван, нэг сонгино, улаан, хар чинжүү, сармис, давс, Lavrushka шаарддаг.

бэлтгэх технологи

гүн ус хоёр литр чадавхийг асгаж, энэ нь цагаан цуу, давс нь том халбага дотор уусдаг юм. цаг - гурван цагийн болон бөөр нь rennet уусмал дахь орхиж. хэл, чихэнд нь шороо тоос, хатсан өвс ногоо устгах болно. нэг цаг гахайны бөөр махтай шөл. Мөн хэл, чихэнд нь хийж байна - тэд халуун ногоо, шарсан хүнсний ногоо нь 90 орчим минут тус тусад нь саванд чанасан байх ёстой.

цагаан кино, хэл нь хэсэг хэсэг болгон бууруулсан устгаж болно. Чих, бөөр - сүрэл. Үхрийн махны булангийн цэвэр зүсмэл дотор, дотор эрхтэн нь холбож болно, давс, чинжүү амтлагч бууруулах болно. Энэ зай сорви масс, дараа нь хөнгөнөөр "ашиг" нийтлэг утас дүүргэж, цаг хоёр шөл тавьсан. Дараа нь гахайны ходоод obmazh майонез чихмэл болон цаг орчим шатаасан. хоолны бүтээлээ сайхан өнгөрүүлээрэй!

төмс, гахайн нь жор

сүү хагас литр, сорви, төмс, сонгино, гахайн (гурван зуун грамм) хоёр кг: энэ нь найрлагыг нь бидний хувьд ердийн бүрддэг учир Шотландын уламжлалт хоол, үнэхээр хүн бүрт дуртай. хар чинжүү буталсан нь амтлагч, булан навч, давс гэх мэт ашиглах болно. Арал санал фенүүд нь улаан чинжүү, эсвэл Cayenne чинжүү гашуун нэмнэ.

сургалт

Өмнөх жор гахай төстэй давстай усанд нэвт норгох abomasum. хүнсний ногооны чөмөг бэлтгэнэ: ашиглан самбай илүүдэл шингэнийг арилгах, төмс цэвэрлэнэ, жижиг хэсэг, шарсан сонгино, бүх төрлийн халуун хуваасан гахайн утсан мах, нэмж, халуун сүү дүүргэ. тийм ч зузаан олон нийтийн Хүсэл, бид ходоодны зай гоол. Бид хоёр цагийн турш Засгийн газрын зууханд тавих. Тодорхой хугацаанд шаржигнуур бүрдүүлэх гахайны ходоодны чихмэл хуваарилсан өөх хийнэ.

Таны харж байгаагаар, бүх зүйл нь бололтой илүү хялбар байдаг. төсөөлөл харуулж, хүнсний турших бүү ай. Ер бусын хоол гайхалтай амт, juiciness гайхуулах, гайхалтай амт болно.