Загас нь цэнхэр байна. Загасыг хэрхэн цэнхэр болгох вэ?

Ус оршин суугчдын аяга тавагны фенүүд нь үргэлж хөх өнгөтэй байдаггүй. Түүний бэлтгэлийн жор нь тусгай төрөл бүрийн бахархлаар агуулагддаггүй. Учир нь, энэ төрлийн загасыг бүх төрлийн төлөөлөгчдийн адилаар энэ загас нь богинохон байгальтай холбоотой байдаг. Гэсэн хэдий ч "конгенер" -ын хувьд давуу талуудтай: нэгдүгээрт, синус илүү махлаг, хоёрдугаарт яс нь маш бага тул түүний гулууз нь илүү том байдаг. Хамгийн гол нь: загас булан нь амттай бөгөөд тендер бөгөөд үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Хөнгөн давсалсан амттай

Илүү их ясны дэглэмтэй загас бүхий бусад үүлдрийн нэгэн адил, даршилсан угаалтуур нь маш амттай байдаг. Хоолны жор нь маш сайн үр дүнтэй боловч хоол хийхэд цаг хугацаа шаардагддаг. Нэг килограмм амьтны махыг дунд зэргийн хоёр зүсмэлээр огтолно. Хоёр литр усанд давс шил, lavrushka, чинжүү-вандуй, газрын чинжүү (хар, улаан) чиний халуун ногоо тавиад бүх л халуун ногоо нь тогоочийн үзэмжээр хийгдэнэ. Давсалсан (хоёр минутаас илүүгүй хугацаа), тавган дээрээс нь буцалгана; Бага зэрэг сэрүүн үед энэ нь хагас шилэн хүчтэй цуу цутгаж байна. Хамгийн том нь алимны хэрэглээ юм. Сибирийн загасны атираат загас руу хүйтэн marinade цутгаад хаагдсан бөгөөд хагас өдрийн туршид хүйтэнд тавьдаг. Дараа нь даршилсан өргөст хэмхийг сонгож, хэсгүүдийг сонгино (1/3 орчим килограмм) цацаж, хагас шилтэй, боловсроогүй тосоор дүүргэсэн . Та нэг цагийн турш хооллож болно, гэхдээ дараагийн өдөр нь амттай marinated загас хөх өнгөтэй болно.

Бүйлсний синс

Загасны загасны хувьд зарим асуудал гардаг: яс нь хатуу хэвээрээ байх ёстой, ямар нэг байдлаар сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаггүй. Гэсэн хэдий ч, ард түмэн янжуурыг хэрхэн яаж хөхөрч, харин зөөлрүүлсэн ястай хамт ирдэг байв. Үүний тулд хагас шилтэй бүйлс нь буцалж буй усанд хоёр минутын турш ууршуулж, хатаасан жорлонд хатааж, гал тогооны аливаа төхөөрөмжөөр дамжин гардаг. Самар дээр талх ба далайн давс (жигнэмэг - самар хагасаас бага) нэмнэ . Цаашилбал, загас нь уламжлалт Breadcrumbs-тай адил аргаар шарсан байна: өндөг, дараа нь самар руу дүрж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Гэхдээ өтгөн "бүрхүүл" нь илүү амттай хоол болж хувирдаг.

Шар саустай синseтай

Хоол хийх бас нэг арга. Загасны махыг хувааж, аяга, шөл хийж өгнө. Дараах байдлаар tar-tar sauce бэлтгэх болно: маш сайхан үйрмэг давсалсан (даршилсан) өргөст хэмх, хөнгөн майонезаас хольсон. Бодит туршлагаар олж аваарай: хүн бүр өөр өөр таалагдсан. Бэлэн жан гич гуантай холилдоно. Үрийг нь сининар бүрсэн бөгөөд хөргөгчийн доод тавиур дээр шөнө цэвэрлэдэг. Хадгалах үед самнах шаардлагагүй. Хайруулын тавган дээр маринадыг арчиж болохгүй. Халуун ногоотой амттан!

Нишингэ идсэн нулимсан

Stewing нь тендер, шүүслэг, эрүүл загасны хоол хийх гайхалтай арга юм. Энэ нь ясыг зөөлрүүлдэг. Энэ нь цөцгийн тос нь CARP санах нь хангалттай юм . Гэсэн хэдий ч, энэ жор нь загас хүнсний ногоо бэлтгэсэн байна. Нэг килограмм жинтэй жингэнэх гулууз нь их хэмжээгээр тайрч, далайн давстай чинжүүтэй давс цацаж, цагт дөрөвний нэгийг орхисон. Том сонгино, том лууван, нэг килограммаас цөцгийн тосоор хутгана гэж ангилдаг - энэ нь солонгос grater дээр боломжтой. Хүнсний ногоог саванд нэмж, чинжүү, давстай цацаж, богинохон тосоор цацаж, зөөлөн болтол нь шарсан болно. Жимс ногооны тал хувь нь сугалаа хийж, хүнсний ногоог бүрхсэн байна. Хагас аяга ус юүлэгдэж, тагны тагийг таглуугаар хучиж, таваг орчим минутын турш хоол идэж (загас хэр их хэмжээгээр багасгаж байгаагаас хамааран).

Синс өөрийн жүүсээрээ мөөгтэй

Таваг болон тохиромжтой мөөгний хувьд. Цайрыг хоёр килограммаар цайруулж, угааж, бага зэрэг хатааж, давс, халуун ногоо, 10 минутын турш хөгшрүүлжээ. Хагас мөөгийг хөдөлгөж, угааж байна. Хэрэв тэдгээр нь жижиг бол тэдгээр нь бүхэлдээ, том том зүсмэлүүдээр огтлогддог. Зузаан ханатай хоолонд ургамлын тосыг эхнийх нь аврагатай хольсон; Тэд шүүсийг өгөх үед том чийдэнгийн цагирагуудын дөрөвний нэгийг цутгадаг. Таван минутын дараа загасыг сингапурт байрлуулсан бөгөөд усны урсгалыг (синкийн эзлэх талбайн хагас хүртэл) цутгажээ. Уурыг буцалгасны дараа хамгийн багадаа таглаж, тагийг сайтар хаагаад бэлэн болтол гялалзана. Хажуугийн таваг мөөг нь танд хангалттай биш юм бол Mash, эсвэл Сагаганаар хооллодог.

Зууханд төмс нь Sinse

Энэ сайхан хувцаслалтын хувьд бяцхан махан гулдмай авах нь илүү дээр юм. Загасны цэвэрлэсэн, арчигдаж, давс, чинжүү, давирхайгаар хутгана, хавирганы хоорондох хавирга, нимбэг, сонгины дугуйланг орлуулан оруулдаг. Төмс нь зүсмэлүүд эсвэл ялтсуудаар таслагдана. Тагийг тугалган цаасаар доторлосон бөгөөд энэ нь бага зэрэг тослогтой байх ёстой. Үүний дээр загас байдаг, ойролцоогоор - эх ургац ширхэг, тохиромжтой амтлагч нь цацаж байна. Майк нь бага хэмжээний тос шаарддаг. Тагийг тугалган цаас дээр сайтар боодоод 40 минутын турш зууханд хийнэ. Төмстэй шатаасан гоймон нь амттай, тэжээллэг байдаг. Хэрвээ давс, ногоо тарих, амттай болгох гэх мэт.

Синкүүдээс синк хийх

Аливаа загаснаас (мөн загас цэнхэр байдаг - онцгой тохиолдол биш), та гайхамшигтай жижиг битум, махан боов, таславч авдаг. Тогооч бүр өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Энэхүү жороор нь бэлдмэлийн бэлдмэлийг бэлтгэх нь ер бусын арга юм. Нүднүүд нь мэдээжийн хэрэг, хэмжээсийг нь хасах, сэрвээ, толгой ба сүүл нь таслагдах болно. Билет дээр хийх шаардлагагүй. Загасны махыг их хэмжээгээр зүсч, том сараалжтай махан бутлуураар гүйлгэнэ. Дараа нь торон нь бага болтол өөрчлөгдөж, татсан махыг дахин боловсруулж, одоо чийдэн, гурван сармис хумс, дундаж төмс (хагас килограмм загас) зэрэгцүүлэн боловсруулна. Өндөг нь масс руу хутган, халуун ногоо нэмнэ, таславчууд нь уламжлалт аргаар цутгаж, шарж хийдэг. Та тэдгээрийг гурил, эсвэл бөөрөнхийрсөнд хийж болно, гэхдээ энэ нь зайлшгүй биш юм: төмс ачаар cutlets нь унах биш, зөөгч байхгүй бол. Үүнээс гадна, эх газар тариалан нь тахир дутуу хүмүүст чухал ач холбогдолтой байж болох загасны сүнсийг ихэвчлэн бууруулдаг.