Зууханд үхрийн шарсан вэ

шим тэжээлийн бодис дамжуулан үхрийн мах, сайн өнгөөр биеийг нь байлгах нь тусалдаг бүтээгдэхүүн. Цаашилбал, уураг их хэмжээний болон хувь нэмэр оруулж байгаа нь булчингийн массыг хадгалах. Тиймээс үхрийн мах өргөн хоол хэрэглэж байна. Хэрэв гарч хоол нь маш тэжээллэг, амттай байна. Энэ нь ямар нэгэн тал нь хоол, хүнсний ногоо нь сайн явдаг.

зууханд үхрийн мах хэрхэн шарж руу мах тендер, зөөлөн болсон? Юуны өмнө, мах өөрт нь анхаарал тавьж байна. Энэ нь залуу, цэвэр байх ёстой. Энд залуу үхрийн мах нь жор юм.

Эхлээд бид угааж, нэг орчим кг жинтэй үхрийн мах нэг хэсэг хуурай байх хэрэгтэй. Дараа нь бид сармис хэд хэдэн хумс цэвэрлэх, тэдний залуу үхрийн мах чихмэл. Үүнтэй адил бид үйлдэж, лууван. Larded мах давс үрж, чинжүү нь цацаж байх хэрэгтэй. Дараа нь ямар ч тос жигд тавиур дээр хэвтэж байв. Мах орой дээр өөх, тос, бага зэрэг нэмж хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус асгаж. Бид зууханд маань хоол хийж, шүүс тогоо үед махны үүсдэг услах үе үе мартаж болохгүй.

Ямар ч мөөг 200 орчим грамм авч бууруулах, тэднийг-д хөнгөн хуумгай давсалсан усанд буцалгана. Мах нь бараг бэлэн болсон бол мөөг нэмж, тэд махны шүүс нь дэвтээсэн. Хүсэл сонирхолтой модон саваа ашиглан шалгаж болно. тодорхой шүүс нь пункц нэг хэсэг оронд гарч байгаа бол мах бэлэн болсон байна. зууханд Та үхрийн шарсан өмнө, энэ нь бага зэрэг даршилсан ногоо байж болно. Энэ нь үхрийн махны таваг төгс цагаан мөөг амтлагч, төмс, хүнсний ногоо ямар байна.

Жор Үхрийн махны шар айраг галоген

Үүнийг хийхийн тулд, үхрийн мах нэг хэсгийг авч, давс, чинжүү үүнийг цэвэрлэнэ. Түүнээс хойш бид алтан хүрэн хүртэл ёроолтой саванд хуурч. үхрийн мах тавих, түүнийг нь унтрахгүй. Алтан хүрэн хүртэл Passiruem сонгино. Бид түүнд шар айраг нэг аяга, цагаан цуу гурван хоолны халбагын хийнэ. Энэ амтлагч, мах шарж хэсэг орхих нь тагийг нь хамарч, зууханд илгээнэ. 3.5 цагийн турш ойролцоогоор 170 градус температур, шөл оруулдаг. хэсэг нь Ла хоолны болгон бууруулах, ширээн дээр байсан. Энэ бол шар айраг нь зууханд мах хэрхэн шарж нь юм.

Маш сайн үхрийн мах, төмс нь зууханд шатаасан. Үүнийг хийхийн тулд та эхлээд буцалгана ёстой. Дараа нь, жан болгож байна. Фрай нилээд сонгино жижиглэсэн. цуу, амтлагч, 30 мл, улаан лоолийн нухаш, 400 мл-ийн түүнд нэмж, 10 минут Simmer. эцэст цөцгийн тос 30 гр нэмнэ. төмс буцалгана, масло, өндөг, сүү нэмнэ. Нухсан.

Дараа нь жигд нь үйлчлэх сав авна. Бид чанасан үхрийн мах нь хэдэн ширхэг дунд гарч байв. нухсан төмс хүрээлэгдсэн. Бүх хоол сараалжтай, жан асгах, бяслаг нь цацаж болгосон байна. Жигнэмэгийн зууханд төмс үхрийн мах.

Үхрийн махны хүртэл түүний ханцуйнаас хэрхэн махыг урьдчилан шараад?

Үүнийг хийхийн тулд нь Ла хоолны мах, даршилсан ногоо хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Marinade ямар ч ашиглаж байна. Та гич авч болно, гэхдээ promarinuetsya мах дараа, та дараах хүйтэн усаар зайлах хэрэгтэй. , Дараа нь цэвэр, шоо болгон төмс бууруулсан байна. тэр залуу бол, энэ нь ердөө л угааж, бүхэлд нь үлдээх хэрэгтэй. Мөн цэвэр, лууван нь зүсмэл болон сонгины хагас цагираг болгон бууруулсан байна. нэг аяга хүнсний ногоо тавих, давс, чинжүү, ямар ч ургамал тэднийг цацаж, ургамлын тос хийнэ. Дараа нь ханцуй үхрийн мах, хүнсний ногоо гарч байв. хоёр талд нь үүнийг Хөших, чиний ханцуйндаа орой дээр хэд хэдэн нүх сүв байна. Бид 1 цагийн турш зууханд нь хоол илгээнэ үү. , Үйлчил ургамал нь цацаж.

Ингэснээр энэ нь амттай зөөлөн болж хувирсан хэрхэн зууханд үхрийн шарсан вэ? урт мах хоол хийх хугацааны дараа. Үүнийг өмнөх marinate үхрийн мах бууруулахын тулд. энэ нь сайн шөл жигд өмнө бол энэ нь шүүслэг, тендерийн болж байна. амт, сармис, чинжүүний ба булан навч нь амтлагчийг хэрэглэ.