Зөгийн бал Хулууны: жор, бэлтгэх арга. Алим болон зөгийн бал нь шатаасан хулуу: жор

Есдүгээр сарын эхний долоо хоногт хурааж авдаг байна тод улбар шар хулуу жимс, жимсгэнэ, нь өнгөрсөн зун бидэнд сануулж байна. Энэ ер бусын хүнсний ногоо Нүүр хуудас Өмнөд Америк юм.

Индианчуудын эртний овог аймгууд нь манай эриний өөр нэг нь таван мянган жилийн өмнө хулуу төлөвшүүлэх эхлэв. үрийн тос хийж эхлэн, целлюлозын янз бүрийн аяга таваг хоол ашиглаж байгаа ба том ширхэгтэй халөс нь хоол хийсэн юм.

ОХУ-д, хулуу XVI зуунд нартай байх болсон. Одоогийн байдлаар, Гоёл чимэглэлийн болон хүнсний жимс нь хорин сорт байдаг. Манай оронд хамгийн түгээмэл Cucurbita pepo байна. ургамлын дулаан ба сэрүүн байгалийн бүс илүүд үздэг. гэрэл, дулаан, чийг их хэмжээний хулуу боловсрох шаардлагатай.

Зөгийн бал хулуу, casseroles, салад, үр тариа, хачир - зүгээр л эдгээр жимс нь хийж байгаа бол! Хулууны хоол, хүүхэд хоол хүнс ч тохиромжтой юм, тийм болохоор өөрийнхөө цуглуулгыг амархан захирах жор олох ёстой.

ашигтай шинж чанар

түүхий хулуу, ховор идсэн нь ихэвчлэн, эмчилгээ халаах ч учраас өртөж зөгийн бал нь шатаасан хулуу нь ашигтай шинж чанарыг алдах биш.

Тусгай анхаарал амин дэм, эрдэс бодис их хослуулан өгсөн байна:

1. Витамин T, эсвэл Карнитин - ургамал хоол нь маш ховор байдаг. Энэ нь хоол боловсруулах үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг: энэ нь биеийн таргалалт урьдчилан сэргийлэх, мал, амьтны гаралтай өөх шингээх тусалдаг. Энэ шалтгааны улмаас, мэргэжилтнүүд нь чимэн гоёг босгыг гэж гахайн мах, үхрийн мах "хүнд" аяга таваг нэмж зөвлөж хулуу нухаш. зөвлөмж бодисын солилцооны эмгэг нь зовж, илүүдэл жинтэй байх хандлагатай байдаг хүмүүсийн хувьд, ялангуяа ашигтай байдаг.
2. Витамин С, В - хүч чадал өгч, улирлын чанартай сэтгэл гутрал зодож туслах мэдрэлийн системийг тайвшруулж, ядаргаа болно. Энэ нь хавар, намрын хамгийн шилдэг өөрийгөө шинэхэн шахагдан хулууны шүүс эмчлэх юм.
3. Витамин К - эмгэг, цус нь заасан байдаг. Энэ нь тийм ясны сийрэгжилт хөгжлийг урьдчилан сэргийлэх, хоол хүнс нь кальцийг шингээж тусалдаг.
4. Витамин Е - залуучуудын нэг усан оргилуур, энэ нь арьсны уян хатан дэмждэг.
5. Калийн + Mg - хослол илүүдэл ус биеийг тул, Целлюлитийн нь багасгаж мөн. Энэ нь бөөрний асуудал, хаван өртөмтгий хүмүүст зориулсан, зөвлөдөг.

Хулууны заавал cholelithiasis, чихрийн шижин, сүрьеэ, тулай болон атеросклерозын өвчтөнүүдийн хоолны дэглэм гарч ирэх ёстой. Хэзээ жирэмсэн үед хаван, зүрх, бөөр, ходоод гэдэсний зам, ба таргалалтын эсрэг тэмцэлд зөрчсөн тод шар жимс анхаарлаа хандуулах ёстой.

Энэ чухал үүрэг хулуу нь зөвхөн махыг төдийгүй үр, уураг, ургамлын тос баялаг гүйцэтгэдэг. Тэдний байнгын хэрэглээ нь мөн зэрэг асуудлуудыг хэд хэдэн шийдвэрлэх боломжтой байдаг:

- хаг болон тослог үс,

- бие болон нүүрэн дээр батга.

эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн нөхөн үржихүйн системийн хэвийн, түүнчлэн туулгалт бодис ашиглаж Seeds.

Хэрхэн сонгох вэ?

Олон цэцэрлэгчид өөрсдийн зургаан акр хулуу ургадаг. Тэгээд хуурайшилд сүрэл тод өнгө болц гол онцлог юм. Есдүгээр сарын эхний хоёр долоо хоногийн дотор хуурай цаг агаар хулуу цуглуулах хэрэгтэй. өрөөний температурт харанхуй газар хамгийн сайн үр жимсийг байлга - Эдгээр нөхцөл нь нэг жил хэд хэдэн сараас чихэрлэг цаас эдлэх боломжтой болно.

Харин зах зээл дээр, эсвэл дэлгүүрт нарны жимс явах хүмүүсийг яах вэ? Топ зөвлөгөө:

1. Бидний дээр хэлсэнчлэн, сүүл нь өөрөө унаж явдал юм. Та бууруулах харах бол хулуу боловсордог цаг байхгүй байсан, эрт бухимдсан байна.
2. Ихэнх нь урт, зузаан халөс нь жимс хадгалсан байгалийн лав хучигдсан байдаг.
3. жижиг жимс нь хулуу сорт сонгох үзээрэй - янз бүрийн хоол бэлтгэх хамгийн тохиромжтой байдаг.
4. хатаасан байж болно, эсвэл ялзрах эхэлсэн хулуу жижиглэсэн ширхэг, худалдан авах Хог. өөр ямар ч сонголт бол наранцэцгийн үрийн амтыг үзээрэй - их хэмжээ, болц жимс хугацаатай баталж байна.
5. ихэвчлэн тэд гашуун усархаг, эсрэгээр нь аль хэдийн хуурай, эсвэл учир нь, том хулуу сонгох хэрэггүй.

урт наслалт нууц

Кавказын centenarians урт тэдний нууцыг нээсэн байна. бүтээгдэхүүн, хүн бүрийн хоол хүнсэнд байх ёстой, зөгийн бал хулуу юм. зарим элементүүд болон амин дэм зөвхөн гэдгийг санаж хулуу зөгийн бал, тэд яг амттаны бидэнд зөгий өгч уулзаж байна.

Өөр өөр зөгийн бал хулуу шар Hue, нарийн амт гуа санагдуулам цайвар. хортой бодис биеийг арилгах чадвар - бүтээгдэхүүний гол онцлог нь нэг юм. Шинжээчид хордлого буюу хаталтын үүссэн үүнийг авч зөвлөж байна.

Та цай үед зөгийн бал хулуу цагаан элсэн чихэр, өөрчлөх, бяслаг, зөгийн бал нь эрүүл зууш хоол болно - зүгээр л 1 10 харьцаа хоёр найрлагатай холино.

өөрсдийгөө бэлтгэх

Борлуулалтын бодит хулуу зөгийн бал цэцэг нь зөгий цуглуулж, олоход хэцүү байдаг. Бид түүний эмчилгээний шинж чанар, чанар арай доогуур нь өөр санал болгож байна.

жижиг болсон хулуу, элсэн чихэр, тэвчээр: Тэгэхээр гэртээ зөгийн бал, бэлтгэх, та зөвхөн гурван бүрэлдэхүүн хэрэгтэй болно.

жор

, Жимс авч байхаар нь авах үзүүрийг тайрах "малгайгаа." үр, компот нь хулуу цэвэрлэж, болон элсэн чихэр нь хоосон савыг дүүргэж, тагийг хаадаг байна.

нь хайруулын тавган дээр, эсвэл аяга Хулууны, газар - эцэст нь хальсыг нь зөөлөн болж, мэдээж тээвэрт хүндрэл учруулж болох юм. Арван хоног сэрүүн газар хадгална хулуу (элсэн чихэр бүрэн ууссан хүртэл).

зөгийн бал мөөгөнцрийг бэлтгэх явцад хулуу дээр бий болох ч санаа зовох зүйл юу ч байхгүй. Зүгээр л талд нь нүх гаргаж, цэвэр саванд эцсийн бүтээгдэхүүн дамжин шилжих.

хөргөгч хулуу зөгийн бал гаруй сарын турш хадгалагдаж байна. хугацааны зузаан хүртэл хоол хийх нь сунгаж болно, гэхдээ зарим нэг чухал шинж чанар нь алдагдах болно.

Өөр нэг сонголт - оронд цагаан элсэн чихэр бодит зөгийн бал хэрэглэдэг.

Энгийн, амттай

Болсон ба амттай хулуу, зөгийн бал нь зууханд шатаасан - амттангаар нь маш сайн сонголт, насанд хүрэгчид, хүүхдүүд аль аль нь талархах болно. Хоолны гуру нар энэ хоол бэлтгэх маш олон арга замыг мэддэг, бид тэднээс хамгийн сайн танилцуулах шийдсэн юм.

Зөгийн бал нь зууханд нэг хулуу шиг? жор маш энгийн:

1. жижиг хулуу сонгож, сайтар угаана.
2. үрийг авч, зүсмэл болгон бууруулсан байна.
3. жигд илгэн хааж, хулуу орой дээр байв.
4. Зөгийн бал нь шиврээ бороо зүсмэлүүд. Та зөгийн бал, бага зэрэг өмнөх дулаан шингэн төлөвт хүртэл бага дулаан дээр нь хатаасан бол.
5. 10-12 минутын турш 220 градус хулуу жигнэх температурт, дараа нь зүсмэлүүдийг харандаа, дахин зөгийн бал хийнэ.
6. өөр нэг нь арван минутын дараа, цөцгий, эсвэл зуслангийн байшин бяслаг нь амттан үйлчилж байна.

Та нэмэлт нь төрөл бүрийн ашиглах бол зөгийн бал нь зууханд хулуу ч илүү амттай болно. Энэ тохиолдолд энэ нь төгс төгөлдөр самар, эсвэл кунжутын үрийг юм.

Илүү их витамин С

зууханд ямар ч бага амттай хулуу зөгийн бал, улбар шар нь зүсмэлүүдийг эргэж болно. Энэ жор нь дараах найрлага шаардлагатай:

- хулуу 500 гр,

- улбар шар,

- 4 tbsp. л. зөгийн бал,

- 1 цайны халбага .. шанцай.

жижиг хэсэг хэсэг болгон хулуу махыг хайчилж, талх нарийн боовны тохиромжтой гэдэг нь тусгай хоол байрлуулна. зөгийн бал хийнэ холино. улбар шар, цавчих нь халөс авч, хулуу нэмж, цэвэр жимсний шүүс дээр нь масс хийнэ. Эцэст нь хэлэхэд, шанцай нь хоол цацаж. 180 градус 30 минут үед зууханд хоол хийх үйл явц.

Хүүхдийн цэс

Хулууны, зууханд шатаасан зөгийн бал нь хүүхдэд маш их алдартай байдаг. үндсэн нөхцөл нь зөгийн бал нь харшил байхгүй байна.

, Насанд хүрэгчдэд зориулсан жор адил аргаар махыг хайчилж зөгийн бал асгах болон зууханд илгээнэ. Цорын ганц ялгаа - Хоол хийх цаг. илүү жижиг тансаг нь 40 минутын турш зууханд хулуу барина уу.

хэсэг нь бага зэрэг нимгэн хийх бол, бага зэрэг цаг хугацаа нэмэгдүүлэх, үр дүн нь бодит гарч эргэж болно хатаасан хулуу.

чимэн гоёг

ер бусын амт мэдрэмж нь дурлагчид нь бидний дараагийн жор эдлэх итгэлтэй байна. Зөгийн бал нь шатаасан хулуу амтат тал нь хоол тухай амттангаар нь хамгийн их хүн холбоотой, харин ямар байна вэ?

бүтээгдэхүүний жагсаалтыг гаргах яарах:

- хулуу 400 гр,

- 2-р сармис хумс,

- 2 tbsp. л. ургамлын тос,

- 1 цайны халбага .. зөгийн бал,

- 1 цайны халбага .. Халуун гичийн;

- розмарин нь sprig;

- 100 мл-ийн жүржийн шүүс,

- 2 цайны халбага .. нимбэгний шүүс,

- газрын хар чинжүү, давс,

- улаан чинжүү чинжүү нэг хэсэг.

Эхний шатанд нилээд улаан чинжүү, сармис эрхлэдэг байна. Шинэ розмарин нхий хутга (а зуурмаг Хатаасан газар).

тусад нь саванд хоёр дахь шатанд нь Marinade бэлтгэх нь дараах найрлага нэмэгдсэн нь: зөгийн бал, оливийн тос, улаан чинжүү, гич, розмарин, улбар шар, нимбэгний шүүс, чинжүү, давс, сармис. Бид илүү сайн холих бүх RIM зоддог. Marinade амт шорвог, халуун ногоотой, чихэрлэг төгс хослол төлөөлөх ёстой.

Гурав дахь шатанд хальс болон үрнээс цаас, жижиг ялтсууд (зузаан нь 3 мм) хуваасан цэвэршүүлдэг. Хэрэв зөгийн бал нь чанасан зууханд-д хулуу махан хоол нь тал нь хоол болж байсан болно, энэ нь элсэн чихэр сортын Мускат (зөгийн бал, эсвэл цайвар шар целлюлозын) сонгох нь хамгийн сайн арга юм.

Дөрөв дэх үе шат зүсмэлүүд болгосон онд Marinade асгах болон 30-40 минут байлгана. Дараа нь доороос халаасан зууханд 200 градус жигд таваг нь тогтоож, хулуу хатааж нь таг, эсвэл тугалган хамрах болно. 15 минутын дараа махыг хяналт - энэ нь зөөлөн байх ёстой, дотор гадна дээр бага зэрэг Үйрмэг, гэхдээ ямар ч тохиолдолд сул биш. цаг Хоол хийх хулуу сортын хамаардаг, тиймээс бэлэн шалгах мартаж болохгүй.

Зөгийн бал нь зууханд хулуу, үүнээс та зүгээр л уншсан жор, тус тусад нь таваг шиг ширээн дээр авчирч чадна. Энэ тохиолдолд, тод улбар шар махан бие нь сайхан төрөл бүрийн сонгох хэрэгтэй.

нимбэг нь

Хачирхалтай нь зууханд амттай хулуу зөгийн бал болон нимбэгний зүсмэлүүдийг хувирна. Энэ амттан танд хэрэгтэй болно бэлтгэх нь:

- хулуу 300 гр,

- нэг нимбэгний;

- 3 цайны халбага .. зөгийн бал,

- 0.5 цайны халбага .. шанцай.

сав холимог шинэхэн нимбэгний шүүс, шанцай, зөгийн бал шахагдаж. , Тавьсан илгэн нь жигд хуудсан дээр хулуу зүсмэлүүдийг тавих болон бэлэн хоол асгаж, "жан." 200 градус 40 минут-д ашигтай амттан жигнэх.

Хоол хийх үеэр та нэмж, бусад нь улирлын чанартай жимс, жимсгэнэ болно. нь амттан ч нягт няхуур ханддаг бага зэрэг хангаж болно - Жишээ нь, алим, зөгийн бал нь хулуу хольцтой.

чихмэл хулуу

Алим болон зөгийн бал нь шатаасан хулуу бэлдэж болно, илүү сонирхолтой арга.

найрлага:

- хагас том хулуу (ойролцоогоор 600-700 гр);

- 1 цайны халбага .. зөгийн бал,

- хоёр сайхан алим (ойролцоогоор 500 гр);

- Самар нь холимог - 30 г (Hazelnut, хушны, бүйлс);

- гүйлс болон чавга (20 гр);

- 1 цайны халбага .. Кокосын.

Эхний үе шат нь. Миний анхааралтай, талыг нь хасах болон устгах үрийг хулуу. Алим болон зүсмэлүүд болгон бууруулсан байна. Хатаасан жимс жимсгэнэ угааж, хуурай өгч байна. Nut хольц зуурмагаар гадаргуугийн байна.

Хоёр дахь үе шат нь. хагас хулуу авч, зөгийн бал дотор lubricates. Доод хар чавга болон чангаанз гарч тавих үед бага зэрэг наргилын самар, самар нь цацаж. Дараагийн давхарга алим байна, хатаасан чангаанз нь жаахан зөгийн бал төгсгөл lubricates болон дунд үлдсэн самар, шарсан төмс хийнэ.

Гурав дахь шат нь. тугалган сав тагийг нь таглаад, талх нарийн боовны шилжүүлсэн. Хамгийн их температурт шатаасан зууханд алим, зөгийн бал эхний арван минутын хулуу. Дараа нь, хамгийн бага температур хүртэл бууруулах, 40-50 минут сунжирч үлдээх хэрэгтэй.

Маш сайхан, амттай амттан таны зочин гайхах гэдэгт итгэлтэй байна!