Мах зөөлөн хэрхэн хийх вэ? маринад хэд хэдэн жор.

асуулт нь "яаж мах зөөлөн болгох вэ?" тусламж, магадгүй, эзэн тус бүр. Үнэндээ маш олон удаа энэ чанасан мах нь хатуу ба хүнд хувирна гэж тохиолддог байна. Биш, харин үргэлж бэлтгэх арга буюу чадварлаг гэрийн эзэгтэй тогооч хамаарна. Таны махан хоол үргэлж зөөлөн, шүүслэг, амттай байсан хангахын тулд та зарим нэг зөвлөмжийг удирдлага хэрэгтэй. Бид цаашид энэ талаар ярьж байна.

Хэрхэн мах, зөөлөн, шүүслэг, амттай хийх вэ?

-ын түүний бэлтгэл ажлын явцын эхлэе. Та чанасан мах нь мах, Griddle, тороор эсвэл тороор дээр шарж хийж болно, давсалсан галоген, тамхи татдаг, гэх мэт шатаасан, мөн. Гэвч эдгээр хувилбаруудын бүрт, энэ нь бас бүтээгдэхүүний өөрийнх нь зөөлөн хамаарна.

гэдэг үгийг "мах" мал, амьтны гаралтай уураг бүтээгдэхүүн гэсэн үг юм. Энэ нь гахайн, шувууны аж ахуй, хурга, үхрийн мах, шувууны аж ахуй, загас байх болно. Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд би үхрийн мах тухай тусгайлан ярилцахыг хүсч байна.

Та нар мах зөөлөн болгох өмнө би өөрийн сонгосон үнэн зөв нь таны анхаарлыг хандуулахыг хүсч байна. Та нар шарсан мах төлөвлөж байгаа бол та хөргөсөн худалдаж авах нь зүйтэй. Мэдээж хэрэг, энэ нь түүнийг харин дэлгүүр, хуучирсан үхрийн мах илүү их зарагдаж илүү нь яргачин найз үед зах зээл дээр ажиллах нь хамгийн сайн арга юм. Хоол хийх төмстэй төгс тохирсон.

Та нар мах зөөлөн хоол өмнө, зөв marinate шаардлагатай байна. Энэ хэсгийг авч, хүйтэн усаар болгоомжтой угаана түүний. Дараа нь та давс, чинжүү, мах нь ус зайлуулах болон хүрэм зөвшөөрөх хэрэгтэй. Дараа нь шавар, эсвэл шилэн саванд болон хамгаалах таг тавьсан. Энэ хэлбэр нь зөөлөн зүүнэ ukusus шаардлагатай биш гэдгийг би Үнэндээ та бүхний анхаарлыг хандуулахыг хүсч байна 40 минут явах энэ нь зөвхөн амт муудах болно гэж.

Үүний дараа, үр тариа даяар мах бууруулсан байна. Энэ нь шүүслэг байлгах нь туслах болно оноос хойш, зузаан зүсмэлүүд нь шилдэг арга юм. Хэрэв та уламжлалт хайруулын тавган дээр мах хоол шийдсэн бол дараа нь түүний оновчтой зузаан нь 2 3 см байх ёстой гэж үзэж байна.

мах нь гал тогооны алхаар хувь ширхэг нь унтраах тэмцэж чадна, зөөлөн байсан юм. Модон самбар дээр тавих үед энэ нь периметр түншээд хийж байх ёстой. нэг тал нь буцсан үед төвд эхлэн унтраах тэмцэх, ирмэг рүү хөдөлж ар талд үргэлжлүүлэх ёстой. Энэ тохиолдолд, мах нэг хэсэг газар нутагт өсөх төлөвтэй байна, энэ нь зодох нь зөв гэрчилж болно. Харин та нар бэлтгэх идэгдсэний ашигладаг бол, энэ тохиолдолд энэ нь зодож байх нь илүү дээр юм.

Одоо мах, ширхэг та дахин давс, чинжүү нэмэх хэрэгтэй. Энэ нь ашиглах нь илүү дээр юм , улаан чинжүү чинжүү болон бусад амтлагч юм. Дараа нь ургамлын тос нь хайруулын тавган халаах болон хоол ундаа эхлэх шаардлагатай байна. амттай царцдас бүрдүүлэх, тагийг нь тогоо хамарч байна.

мах маринад

Тэгэхээр мах зөөлөн нь зөвхөн Дээр дурдсан арга замаар болж яаж хийх вэ? Би маринад хэдэн жор хуваалцах доор хүсч байна.

• 1-р нилээд жижиглэсэн сонгино, хэд хэдэн халбага ургамлын тос, хуурай цагаан дарс - 3 tbsp. нь халбага, гаа (шинэ) нь хуудас нь нэг хос, 2 нь аль зүсмэлүүд, сармис дарагдсан розмарин. Энэ нь холимог мах өдөр marinate.
• 4 tbsp - 2 цагираг чийдэн, чидун жимсний тос rifled. халбага, 1/8 L дарс, улаан, 4 зүсмэлүүд сармис, Laurel, розмарин, ганга жижиг хэсэг хэсэг болгон жижиглэсэн. 3 цаг орчим мах Marinate.
• ургамлын тос 1/8 литр, хэдэн дусал цуу "Tabasco", 3-4 хоолны халбагын. бренди, чинжүү, давс халбага. 12 цаг гардаггүй.
• Элсэн чихэр - 2-3 tbsp. халбага, 6 хоолны халбагын. халбага кетчуп, улаан чинжүү, 3 tbsp. халбага гич, яншуй (жижиглэсэн). 12 цаг гардаггүй.
• нилээд жижиглэсэн мах 500 гр: 3 V. халбага ус rabavit 1/2 цаг. сод халбага. хөргөгчид 2 цагийн орчим мах Marinate.

Үүнээс гадна, энэ нь маш зөөлөн, шүүслэг, амттай болгохын marinating мах, бусад олон арга замууд байдаг. Аль нэг нь сонгох нь - Хэрэв та шийдвэр гаргаж!