Мах хуурах зэрэг гэж юу вэ? Үүнийг хэрхэн тодорхойлох вэ?

Хэрэв та махан стейк ресторанд очиж захиалах бол, зөөгч мах хуурах нь таны давуу зэргийг шалгаж байх хэрэгтэй. Би энэ нь таны дарааллаар нь тусламж, хандлага зөв хоол эсэхийг шалгах нь зөвхөн зайлшгүй шаардлагатай гэдгийг би мэднэ. Та өөрөө заримдаа өөрийн гал тогоонд махыг хуурч байгаа биз вэ? Тэгэхээр юу Таны дуртай махан стейк хуурах зэрэг нэр тодорхойлж үзье. Эдгээр нь бүгд таван - цаг хугацаа хэмжээнээс хамаарч махны гал дээр зарцуулж байна.

шарах мах, тэдгээрийн шинж чанар зэрэг

«Ховор» Тиймээс хуурах мах эхний зэрэг гэж нэрлэдэг (үгчилбэл - түүхий эд). Steak тэс хайртай хүмүүсийн хувьд хамгийн тохиромжтой сонголт "цус". gourmets тэнд хэтэрхий олон биш, харин зузаан тод улаан судалтай мах нэг хэсэг нь тэд юу ч сольж болохгүй дотор.

Дараагийн мөрөнд - «Дунд зэргийн ховор» гэж нэрлэдэг стейк хагас маруухан мах. Энэ нь одоо ч гэсэн дотор нь биш, харин маш зузаан улаан тууз, тэр ч байтугай мах зонхилсон, ягаан, харин тодорхой шүүс илүү гарч байна. Энэ сонголт нь та хамгийн зоогийн газар хийх санал болгоно.

Мах Дунд зэргийн ховор «Үгүй» гэж нэрлэдэг. Энэ Steak улаан, цайвар ягаан, бараг ил тод, хамт ялгардаг шүүс дотор биш юм. Одоогоор түүхий мах идэж бэлэн биш байгаа хэн боловч энэ нь аль хэдийн энэ чиглэлд хөдөлж байгаа хүмүүст.

Дараа нь махны «Дунд сайн» хуурах зэрэг юм. - "бараг л бэлэн болсон" Сами, махны амт нь маш тааламжтай байдаг боловч тэдний үйлчлүүлэгчид ийм steaks нь санал болгохыг хүсэхгүй хоол. Үүнээс гадна, энэ бүх түүхий эд болон neprozharennoe зэрэг галын айдаг хүмүүст хамгийн тохиромжтой юм.

«Сайн байна» Эцэст нь, сүүлийн үе шат гэж нэрлэдэг. Энэ нь бүрэн махны хэсэг, мэргэжлийн зэрэг, ул зөөлөн ирмэгт дууссаны шарсан. Би хэлж чадах вэ - цус, мэдээж, энд ч үнэр алга вэ. Гэхдээ энэ нь мэдээж тогооч, ийм дарааллаар явуулах байсан зүрхэнд хөвөх!

Дашрамд хэлэхэд, хэт нь хаях болон «Blue ховор» гэж нэрлэдэг хуурах зургаа дахь зэрэг бодож байна. Энэ нь Steak юм нь анхилуун царцдас бүрдүүлэх, тороор минут л хосууд дээр тавьж байжээ. Дотор, махан бие үнэхээр түүхий эд юм. сонирхогч сонголт.

нь Steak эрхийг хэрхэн хуурч вэ?

Одоо ямар мэргэжилтнүүд мах хуурах зэргийг тодорхойлох сонирхолтой арга замыг авч үзье. Үүнийг хийхийн тулд гараа амарч, суурь болон эрхий хурууны хооронд дэр бусад гараа дар. Би мэдрэмжийг санаж байна уу? Энэ нь маш бүдүүлэг, түүхий мах юм. Одоо хамтдаа эрхий долоовор хурууныхаа авчирсан. бага зэрэг хүсэл омог нь алган дотор булчингийн - энэ нь ямар хоол хийх нь мэдрэгчтэй зэргийг тодорхойлох боломжтой байх болно "Дунд зэргийн ховор»

«Дунд» - Дараагийн мөрөнд нь бид байна. дунд нь эрхий хуруун дээр үзүүрийг дарж, мах хүссэн нягтыг тодорхойлно. Та таасан байж болох тул, «Дунд зэргийн сайн» аргаар тодорхойлсон бөгж хуруун, болон «Сайн байна» - чигчий хуруун оролцоотойгоор. хол хол эрхий-аас илүү цаг нь булчингийн. нягт ба чангарч мах. Энэ нь маш хялбар - ийм туршилт явуулах оролдож, та нар махан стейк toasting зэргийг тодорхойлоход буруу хэзээ ч явж болно!

Мөн эцэст нь, өөр нэг ашигтай зөвлөгөө. Та бүхний мэдэж байгаагаар, steaks хамгийн сайн мах - үхрийн мах, тендер, нарийн marbled байна. Энэ нь ямар ч тохиолдолд энэ нь бүрэн Амжилт шарж бэлтгэх боломжгүй юм. Энэ стейк эхлэн түүний амт ба juiciness алдах болно.