Clafoutis: жор, төрөл

Clafoutis - Францын интоор хийсэн амттан чулуу ба batter байна. Энэ нь маш хялбар болсон. Cherry аажмаар чавга, бөөрөлзгөнө, интоор, гүзээлзгэнэ болон бусад амтат жимс сольсон яагаад Магадгүй юм. мэдэгдэж байгаа тул, интоорын улиралд богино настай байдаг. Энэ нь 2 долоо хоногийн турш бага зэрэг үргэлжилнэ. А амттай амттан би хүсэж оролдлого дахин.

сонгодог хувилбар

Бид танд бодит бэлчээрийн мал аж ахуйн Интоор Clafoutis санал болгож байна. Энэ жор туршиж, шинжээч, Францын хоол нь connoisseurs баталсан байна. Тэр байсан болохоор.

ил уурхай нь бүх интоор элсэн чихэр дүүргэж ба талд хойш тавьдаг. Тэд шүүс өгч, амттай болох ёстой. айраг интоор боловч та зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Үүний тулд, нэг аяга гурил sifted давс, элсэн чихэр, цацав. Хүчтэй хумсны болон салаа хутгах, зөөлөн тос асгаж, түүхий өндөг Зөөлөрсөн цөцгийн тос болгон хольж цоо. Энэ нь их хурдтай цахилгаан холигч тос болон цөцгийн тос тусгаарлаж, учир нь үүнийг гараар энгийн механик хумсны хийх шаардлагатай байна. Жин Clafoutis хийх хэрэгтэй тууштай байх болно. Жор нь зарчмын хувьд, амттан нь төрөл бүрийн хоол хийх нь бидний дотор үйл явцыг тодорхойлох, энэ нарийн ялгаанаас үүссэн төвөгтэй дээр бүү төвлөр, газрын тосны ороолгох шаарддаг өөр олон, тэр ч байтугай хамгийн энгийн хоол, шинэхэн тогооч ажиллахгүй байгаа юм байна. Зуурмаг 20-30 минут зогсож байх ёстой.

Сок, интоор нь аяга үр дүнд, та тусад нь аяга ус зайлуулах хэрэгтэй. Хэрэв эхлэн Clafoutis төлөө жан болгоно. Доорх жор. Интоор гурил нунтаг байдаг, тиймээс тэд туршилтын илүү нь холбоо барив. зуурмаг интоорын Liqueur хийнэ.

нь мөөгөнцөр болон жигнэх руу цутгахад зөв дараалал

220 градус дулаан зуух. Шаазан болон силикон хөгц тос болон floured. Асгах руу нь гуравны нэг нь The зуурмаг, газар дахь The зууханд 10 минут. Дараа The зуурмаг байна? "Шүүрэх" гэж хэлбэл, дараа нь 10 минут, устгах The хэлбэр, пут The зуурмаг дээр The интоор. Үлдсэн баримлын шавар тэднийг Cover, хэлбэр хэмжээнээс хамаарч, 30-40 минутын турш Clafoutis dopekayut илгээнэ үү. хүртэл 180-190 градус - зууханд дулаан бага зэрэг доогуур байх ёстой. Clafoutis, бид та нарт санал болгож жор, та аль аль нь нэг том бялууг хэлбэрээр cocottes буюу уян хатан силикон хэвэнд нь batter цутгахад хийж болно, мөн хэд хэдэн жижиг. Том бялуу хутгаар багасгаж, тус тусад нь ялтсууд дээр тавив. Clafoutis аль аль нь халуун идэж, доош хөргөлттэй нунтаг элсэн чихэр, эсвэл цуу усалгаа нь цацаж.

ямар ч интоор байгаа бол, дараа нь энэ kirsch дэвтээсэн интоор нь орлуулж болно. Дээрх жор - интоор нь Clafoutis хэрхэн бэлтгэх. Үүнтэй адилаар бүх зүйлийг интоор шиг байна.

Интоор тавигддаг - зөвшөөрөгдөх альтернатив

Julia Vysotsky, өөрийн нь өвлийн хувилбарыг санал болгож байна уурхай нь ямар ч шинэ интоор, эсвэл интоор байгаа үед. Clafoutis жор Vysotsky - энэ нь нарийн нь хөлдөөсөн интоор бөгөөд мэдээж байдаг ямар ч яс. Бүү ай, тэр амттан өгөх болно шатаасан өндөг. Энэ үнэр ашиглан ижил Kirsch хандмал, эсвэл интоорын навч төвлөрсөн саармагжуулсан болно. Навч бэлтгэж болно, nasushit зун, эмийн сангийн худалдан авч болно. хатаасан навч хийсэн эм, хагас хэмжээгээр хүртэл чанасан. хангалттай хагас шил тогоо. Энэ нь архи нэг халбага цутгадаг, элсэн чихэр 170 гр уусгана. Хагас цагийн интоорын түүний амт оров хангалттай юм. навч, архи, элсэн чихэр,-аас эмульс интоорын шүүс амтлагч ашигладаг.

Францын амттан нууц

Сонгодог Clafoutis - яс нь интоорын курс. интоор дахь карьер улмаас жигд үйл явц хангалттай урт үргэлжилдэг гэдгийг тэд маш нягт өгдөг амтат мах амт нь нэг төрлийн, зээл зэрэг үлдсэн. хоол хийх хугацаанд албан тушаал, энэ шүүс, жигнэх, хөргөх хуваарилалтыг анхааралдаа авч байгаа нь наад зах нь нэг цагт, бүйлс амт маш их өндөг batter гэрэлтүүлдэг юм үргэлжилнэ. бишрэх Clafoutis шалтгаан нь түүн дотор нарийн оршино. Өөр ямар ч жимс бичиж болохгүй харьцуулахад нь интоорын. амттай авахын тулд, мөн Clafoutis интоор, интоор, чавга болон бөөрөлзгөнө өндөг, жимс биш юм шиг санагдаж байсан, тусгай арга хэмжээ авах шаардлагатай байна. Үүнийг хийхийн тулд Clafoutis интоор дээр суурилсан төрөл бүрийн согтууруулах ундаа нэмж, интоор, эсвэл улаалзганы навч, ваниль, шанцай гэх мэт амт нь жимс шаардах. Д.

амттангаар нь Berry амтлагч

Бидний цуу нь зөвхөн интоорын Clafoutis ашиглаж болно. жор нь маш уян хатан бөгөөд мөн бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ болон бусад ижил төстэй амттан тохиромжтой юм.

Berry шүүс хагас хэмжээ болон бага зэрэг сэрүүн хүртэл бага дулаан доош буцалгана хэрэгтэй. хүнд тос, цардуул, бужигнуулсан, мөн нимгэн урсгалыг хийнэ, байнга хутгах шүүс хийнэ. ванилийн, сахар нэмнэ. нь буцлах нь авчирч, дулааны устгаж болно.

Шоколад-чавга дүүргэлт

Энэ амттан таваг зохистой баярын цай юм. Slivovo- Шоколад Clafoutis, бид хэвлэн нийтлэх жор, шилдгүүдийн нэг гэж тооцогддог. түүний бэлтгэл хувилбарууд хэд хэдэн байна. Энэ нь ихэвчлэн усан банн хайлсан шоколад ашиглах, шоколад нэгэн төрлийн тууштай авахын тулд баримлын шавар нь хольж санал болгосон. Бид бүгд шоколад, гэхдээ зөвхөн тал хувь нь хайлж үгүй биш санал болгож байна. Хоёр дахь хэсэг нь сүйрч болон зуурмаг нэлээн том хэсгүүд орох ёстой. Үүнээс гадна, та амтат бүйлс нь Дэлбээ олж авах ёстой.

Энэ амттан амархан тусгаарлагдсан яс нь сайхан үзэм кг шаардах болно. Тэд, интоор эсрэгээр, устгах хэрэгтэй. Илүү зургаан өндөг, элсэн чихэр, аяга хэрэгтэй болно. durum-унци Хайрцаг хүнд тос илүү слайд, гурил бүхэлд нь улаан буудай, аяга, илүү сайн, гурван зуу орчим грамм (эсвэл арай бага) нь бүрэн жигд сайн газрын тосны багц какао шош хавтан болон улирлын руу дарагдсан байна. Та бас нунтаг элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Түүний хэмжээ нь хувийн амт сайхан шүд хамаарна.

Өндөг, элсэн чихэр, хоёр sifted гурил, тос batter зуурах, хагас цагийн турш Ферментийн нь дулаан газар тавина. Жимс жимсгэнэ дагуу тэднийг байрлуулж, үнэн зөв зэрэгцээ багасгах хийх арьсан дээр нь хурц хутгаар, чавга бэлтгэнэ. нунтаг элсэн чихэр нь цацаж, бас хойш тавьдаг. Зуурмаг ба чавга хүссэн нөхцөл хүрч байхад, усан банн-д хагас шоколад хайлж байна. ойролцоогоор зургаан найман грамм хэсэг хэсэг болгон завсарлага үлдсэн.

Хайлсан шоколад batter орж, нэг өнгө нь халбагаар хутгана. Болгоомжтой шоколад ширхэг оруулж хольц даяар жигд тархсан. Мөөгөнцөр доод хэсэгт үүн дээр нь цаас тавьж - чавга болон batter хийнэ. маш халуун зууханд тавих хэрэгтэй. 8-9 минутын дараа, температур арай бага. хагас цагийн турш сунжирч нь үлдээх хэрэгтэй. Тоглолтын бэлэн шалгана уу. Энэ зорилгоор энэ нь цэвэр амттангаар талд цоо шаардлагатай байна. Энэ нь баримлын шавар нь гацсан бол, дараа нь бэлэн Clafoutis. Энэ зууханд арван минут үлдсэн байх ёстой.

Энэ нь дээрээс нь доош нь эргүүлж анхааралтай, хатаасан хүртэл хөгц хасагдсан бага зэрэг амттан vlazhnovatoy. нэг таваг тавих, бүйлс нунтаг, элсэн чихрийн өтгөн цэнэгийн дугуй Дэлбээ зөөгч.

гүзээлзгэнэ дүүргэлт

гүзээлзгэнэ нь амттай Clafoutis хэрхэн хоол вэ? жор нь маш энгийн байдаг. Та гүн аяга авч, 210 гр sifted улаан буудайн гурил, болж өгвөл бүхэлд нь улаан буудай руу асгаж, нунтаг 190 гр нэмнэ хэрэгтэй нишингийн элсэн чихэр болон ванилийн хагас баг. Бүх хутгана. Хоёр өндөг, халуун сүү өөх, тос, 180 мл-ийн алх.

Том гүзээлзгэнэ хэсэг, жижиг чөлөө бүхэлд болгон бууруулсан байна. архи нь цацаж, нунтаг элсэн чихэр нь бүрхэж дүүргэ. Удалгүй, шүүс гарч зогсож тавьсан Teflon цаасан дээр нэг удаа хэлбэрээр илгээж эхэлдэг. Зуурмагийн орой дээр хийнэ, маш халуун зууханд тавих. гал 190-200 градус хүртэл буурсан байна. цагийн орчим хагас нь Simmer. Онд The ижил арга зам, та боломжтой байлгах нэг амттан нь далан болон brambles. Ялангуяа сайн энэ нь бөөрөлзгөнө нь Clafoutis удирддаг. жор ваниль нь гүзээлзгэнэ болон бөөрөлзгөнө aromas адил юм - энэ нь үнэхээр тэнгэрлэг зүйл юм!

дүүргэх

Бидний Францын нарийн тавьдаг боловч, бөглөх бэлтгэнэ. Нэг өндөг, дөрөвний нэг нь аяга нунтаг элсэн чихэр, ваниль болон үлдсэн шиг их бөөрөнхий тос та хэрэгцээ бага зэрэг цохих хүртэл.

үргэлж хуурах эхэнд жимс баримлын шавар гадаргуу хүрэх. Clafoutis бэлэн байх үед (энэ нь тоглолтын шалгана) тэдгээр нь хуурсан, дуусахаас өмнө нь таван минут биш юм бол, энэ нь хамгийн их дулаан, түүний дотор хийц асгах, таван долоон минутын дараа унтраах хэрэгтэй. бүх найрлага эцсийн исгэж болон тогтворжуулах нь арван таван минут зууханд үлдээгээрэй.

Энэ дүүргэлт, харин бусад жимс, тохиромжтой байдаг сонгосон Clafoutis орж, бүх жор нь ашиглаж болно.

амттангаар нь зөв хоол хийх сав суулга

Энэ дүрэм нь Clafoutis нь энэ poksya таваг ирүүлсэн байх ёстой гэж үздэг байна. Энэ бол улмаас олон тоо баримт гэж The амттан байдаг нь маш онцгой бүтэцтэй, санагдуулам soufflé эсвэл курс. Та манай жор, тэдгээрийг ихэвчлэн хоол хүсэлтэй дуртай бол бид таныг зууханд өндөр температурыг тэсвэрлэх чадвартай тусгай шаазан аяга авч зөвлөж байна. бүх шилдэг, энэ нь 250 мл-ийн шил байх юм бол. зуурмаг ямар ч бус мод бодис ёроолыг хамгаалах ямар ч тэдний дотор цутгаж байна.