Шоколад түүх

шоколад түүх, шинжээчид, гурван жилийн өмнө Мянганы сурталчилгаа Мексикт эхэлсэн байна. 1000 жилийн МЭӨ оршин тогтнож какао жимс нь Olmec соёл иргэншлийн Америкийн индианчуудын, мэдэгдэж байсан нд Мөн энэ нь яаж болох юм бэ?

шоколад түүх: эхлэл

Тэр ч байтугай бүс Маяа болон ацтек шиг ийм агуу, алдартай соёл иргэншлийн өмнө Мексикийн булангийн овгуудын Olmec амьдарч байсан. Тэд зүгээр л анх удаа ямар нэг зүйл байдаг, какао буурцаг нь уух бэлтгэж эхэлсэн, тэд нь бас анх өссөн хэн байсан шоколад мод. Дашрамд үг нь "итгэлтэй сонсогдож буй" нарийн урт устаж үгүй овог байсан нь өдөр тутмын амьдралд гарсан.

Дараа нь какао уух донтсон болон Маяа, гэхдээ тэд "shokolatl" болсон гэж нэрлэдэг. Ацтек, тэр "kakahuatl" гэж нэрлэдэг байна. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь харь бүх үндэстнийг ер бусын мөргөлийн ямар нэгэн объект гэж сонгосон гэж үзэж байна. олон зууны турш Энэтхэгийн соёл бие биеэ дагаж, харин какао хандлага үргэлж reverential илүү байна. Майя байдаг ч энэ нь ариун нандин авч, какоа болон шоколад уух нь шашны зан үйл явцад хэрэглэсэн нь бурхан байдаг гэдэгт итгэдэг. Ацтек нь какао, жимс жимсгэнэ бурхдын хоол хүнс, "kakahuatl" тэдэнд сүнслэг ойлголт өгдөг гэж итгэж үздэг.

Өнөөдөр, эртний түүх шоколад сайн байна Белиз нутаг дэвсгэрт олж илрүүлсэн гайхамшигтай олдворууд талархал улбаатай. Тэнд аль болох нунтаг чулуужсан тунадас, хэлнэ олохын тулд, эрдэмтэд дагуу, МЭӨ 600 онд болох химийн шинжилгээний үр дүнд энэ нь зүгээр л comminuted, дараа нь чанаж болгосон какао шош, анхилуун хольц нэмж биш гэдгийг олж байна.

1502 онд Колумб АНУ-ын хөрсөн дээр түүний хөлөг онгоц газардсан үед шоколад түүх улам боловсруулсан юм. Дараа нь Энэтхэг, халуун шоколад, түүний аяга нь эмчлэгдсэн байна. аялагч Гэхдээ одоо болж буурсан, харин Испанийн хаан танилцуулах нь та нарт жор, какао жимс авчээ. Хаан ч бас шинэлэг талархаж байна. Тэгээд л 1519 онд Мексикийн эрэг дээр, Cortes амттай бас гашуун хар шоколад орлоо шийдсэн нишингийн элсэн чихэр нь , дараа нь Испанийн эзэн хааны шүүхэд авчирч, соёл иргэншилт дэлхийн чангарсан энэ нарийн чангарсан байна.

Шоколад зөвхөн шингэн хэлбэрээр удаан хугацаагаар хэрэглэж байсан. Хавтантай ижил хэлбэр нь анхны хаа нэгтээ Британийн какао нунтаг какао, цөцгийн тос, сахар хольж санаа дээр цохих үед, 19-р зууны дунд үзэгдэв. шоколад баар дээр нэг удаа асар их эрэлт хэрэгцээ байна. Гэсэн хэдий ч дараа нь шинэ бүтээгдэхүүн сүү нэмж эхэлсэн - маш төржээ сүү шоколад, сайн өмнө гашуун алдартай нь одоо байна.

Өнөөдөр бүх дэлхий шоколад, шал өөр хэлбэрээр үйл ажиллагаа явуулах хамгийн дэвшилтэт үйлдвэрлэлийн технологи нь холбоотой байж болох дуртай. Өнөөдөр confectioners бүтээгдэхүүн, какао самар, сүүн, Fondant, шарж самар, хатаасан жимс, хатаасан жимс бүхий тараг ломбо дээр үндэслэн гаргадаг агаар цагаан будаа, мөн идэмхий чинжүү Хэрэв нэмнэ. Шоколад паалантай уламжлалт бялуу, нарийн боов ихэнх чимэглэх. Тэгээд мэдээж, бүх хүүхдүүд, насанд хүрэгчид өглөө нь какао уух ууж, тухайн баярын гар урлал сайхан гоё шоколад авах дуртай.

Москва дахь шоколад музей - энэ нь чихэр, тэр үед сайхан, гашуун ертөнцөд (замаар, тэр байгуулах шалан дээр дүрсэлсэн байна) хүсэл мөрөөдөл хүүхэд бүр шоколад голын эрэг дээр аялал авах авах гайхалтай, ид шидийн газар байна. Насанд хүрэгчид, баттай, нь энд бас танилцуулсан баян сэдэвчилсэн үйл ажиллагааны заавартаа, Rot фронт, Улаан аравдугаар сарын Babaevskaya зэрэг домогт чихэр нь цуглуулгын нь үзмэрүүдийг хийж, Гватемал, Гондурас, Мексик, зүйлсийн угсаатны зүйн цуглуулга, нэг байдлаар эсвэл өөр холбогдсон авчирсан сонирхлыг ч үгүй биш какао.