Муурын загасаас хоол хийх Хоол тэжээлийн мэдээлэл, жор

Хоол тэжээлчид загас нь махнаас илүү ашигтай байдаг гэж ярьдаг. Яагаад тэр вэ? Загасны мах, түүний эдүүд нь хангалттай уураг агуулдаг. Хүн уураг багатай хоол хүнс хэрэглэснээр тэрээр халдварт ба вируст өвчний эмзэг болж, түүний ажлын чадвар буурч, идэвхгүй болох, сулрах зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг.

Гэсэн хэдий ч бүх уургууд нь адил биш. Махнаас ялгаатай нь загас нь өндөр зэрэглэлийн уургийн эх үүсвэр юм. Өөр өөр загасны зүйлийн тэжээллэг чанар нь зөвхөн уургаараа хязгаарлагддаггүй. Тэд мөн өндөр чанартай, амархан шингэцтэй өөх тос, эрдэс бодис агуулдаг. Фосфор бол загасанд агуулагддаг хамгийн чухал эрдэс бодис юм. Энэ нь бие махбодь ядаргаа, сульдахтай тэмцэх шаардлагатай байдаг. Бусад элементүүдийн дотор энэ элементийг мэдрэлийн эсийн ажилд зориулж, элэгний хэвийн байдал, бодисын солилцоо зохицуулалтын үед үүсч, засвар үйлчилгээ хийдэг.

Муурын загасаас хоол бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш. Гэхдээ энэ загас маш их өөх тос учраас хамгийн бага хэмжээгээр тослох эсвэл бүхэлд нь хасах нь зүйтэй. Загасыг эхлээд дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1. Устай усаар угааж, гэдэс хагалах.

2. Доторлогоогоо арилгах.

3. Толгойг нь тасдах эсвэл жорыг бүх загасыг толгойтой нь ашигладаг бол заламгай амьтдыг ав.

4. Дахин дахин сайтар угааж цэвэрлээд хүүрийг хэмжээснээс цэвэрлэж болно.

Эдгээр бүх аргыг хэрэглэсний дараа загасны арьс, ясгүй, эсвэл ясгүй буланг дүүргэж, бүхэлд нь зүүн тал руу задалдаг. Муурын загасыг зууханд, гал дээр, хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хийж болно. Та загасыг shish kebab болгон ашиглаж болно, гэхдээ та хэвлийн өмнө нь stuffing нь зарим чөмөг нь pokoptit хийж болно.

Нээлттэй загасны гэдэсний загасыг тавина

Бид:

- цагаан хуурай дарс тавин грамм;

- нэг зуун грамм цуу;

- майонезаас 3 халбага;

- цагаан гаа;

- Cumin үрийг;

- Үр тарианы гич;

- шошнд кориандра;

- загас загас идсэн.

Бид аягатай загас чанаж, дарстай хольж амтлагчаа нэмээд хагас цагийн турш усанд хийж, хөргөгчинд тавина. 30 минутын дараа бид загасыг marinade-аас авч, илүүдэл гүйх болтол түр хүлээнэ. Энэ жороор гадна бас маш амттай байдаг муурны махан хоол байдаг.

Зуурсан загасны загас

Үүний тулд та хоол хүнс авах шаардлагатай:

- арьс, ясгүй хагас фунт загасны филе;

- Гүн хайруулын өөхний нэг зуун грамм;

- гурилын шил;

- таван өндөг;

- нэг аяга сүү;

- хагас нимбэг;

- улаан лоолийн соус эсвэл майонезаас;

- ногоон, амтлагч.

Мөөгөнцрийн аяганд маш амттай байдаг тул энэ нь ихэвчлэн өмнө нь лацдана. Үүнийг хийхийн тулд хэсэг болгон филечид хийж, амтлагч, нимбэгний шүүс, ногоог нэмээд хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хүйтэн сүүг давс, тос, гурил, хольц нэмнэ. Эцэст нь зуурсан өндөгний цагааныг зуурсанд нэмнэ. Хуурай гурилтай гурилан дээр тавьсан гурилыг сайтар холино. Дууссан хэсгүүд нь зүссэн нимбэг, ногооноор чимэглэсэн салфетка хучсан таваг дээр тавьсан. Загасанд тавган дээр улаан лоолийн амтлагчтай шарсан төмстэй үйлчилж болно.

Та муур загасаас юу хийж чадах вэ? Энд хэдэн жор байдаг.

1. Загасны хэсэг загасны хайчилж, гурил, эсвэл талхны бөөрөнхийдрийн амтлагч болон өнхрөх. Хайруулын тавган дээр хийх хүртэл Фрай.

2. Нь хадаасан нухсан загасыг тугалган цаасанд хийж, урьдчилан амтлах, зууханд жигнэх.

3. Гүзээлзгэнэтэй шарж, жигнэмэгээр дүүргээд, ургамал, нимбэг, эсвэл луувантай хамт чихмэл (толгойтой) арчих. Бүх загас зууханд ойролцоогоор нэг цагийн турш чанаж болгосон бөгөөд зүсмэлийг дөчин минутын турш хэрэглэдэг.

Энэ загас нь маш их хэрэгцээтэй бөгөөд амттай, ширээн дээрх гол хоолоор үйлчлэхэд ичдэг биш юм. Хоёр дахь халуун хоолноос гадна муур загас төгс мялзарч, зөвхөн арьсыг загаснаас нь салгаж, гэдэс яснаас салж, чанаж, дараа нь чимэн гоёг хольсон. Тэдгээр нь арьсанд агуулагддаг. Загасыг ваараар чимэглэсэн , таваг дээр тавьдаг.