Мөөг нь Julienne

Хамгийн магадлалтай, олон кафед захиалсан буюу "julienne" нэртэй амттай, сонирхолтой таваг хичээсэн. Энэ нь магадгүй зууханд шатаасан ямар нэг зүйл байсан юм. Магадгүй мөөг, мах. Гэсэн хэдий ч, цөөхөн хүн Францын болохоор өөр зүйл гэж нэрлэдэг гэдгийг би мэднэ. нимгэн, урт зурвас, спагетти гэх мэт: Мөн энэ нь тэр ч байтугай хоол, харин зүсэж арга зам биш юм.

улмаас бүтээгдэхүүн, энэ замаар бууруулах гэсэн дулааны эмчилгээ хурдан уучлахад бэлэн байх үед үнэндээ Францын тогооч огтлох нь энэ аргын хайрла. Тиймээс энэ нь жинхэнэ физик шинж чанар хэвээр байгаа гадна бодитойгоор, бүх шим тэжээлийг хадгалж болох юм.

үг "julienne" гарал үүслийн хэд хэдэн хувилбарууд байдаг. нэг хувилбар дагуу, энэ нь тогооч, бүтээгдэхүүн огтлох энэ аргаар гаргаж ирсэн нэр байсан юм. бусад дээр - арга нь нэр нь анхнаасаа ийм залуу захын хүнсний ногоо гэх мэт долдугаар сарын нэрийг авсан байна. Зөвхөн дараа нь тогооч, ялангуяа мах, мөөг бусад бүтээгдэхүүн, туршиж эхэлжээ.

Ялангуяа сайн энэ мөөг нь болсон. -д хэрчсэн мөөг нь Кетчуп авсан, ялангуяа амттай, тендерийн юм. амтлагч цув мөөг бага зэрэг ширхэг, мөн үр дүн нь бүх хүлээлтийг давсан байна. Мөн эдүгээ, мөөг, чанаж болгосон энэ аргаар маш түгээмэл байдаг. тэдгээрийн бэлтгэсэн хоол нэрийн дор - Тэд кафед, Kokot, маш их ялгаатай гэж нэрлэдэг байсан байна.

Гэхдээ цаана манай улсад мөөг, шатаасан нь өтгөн амтлагч, julienne нэр гацсан. Гэсэн хэдий ч, мөөг julienne харилцан адилгүй байна. Энэ нь бүх орцыг хамаарна. Энэ тухай julienne хоол яаж хийхийг мөөг razymi арга зам, цаашид хэлэлцэх болно.

зориулсан жор мөөг нь Julien:

semicircles - Эхлээд та мөөг нимгэн тууз 100 грамм болон чийдэнгийн 2 хуваасан байх ёстой. өмнөх хайлсан цөцгийн тос 5 минут мөөг, сонгино, шарсан. Тухай шарах тавган дуусахаас өмнө хагас минут гурил цайны халбаган дээр нэмэх.

Дараа нь мөөг нь саванд эсвэл бусад нь Ла хоолны хоол дээр тавьж, тэдний 20% нь тос дүүргэж байна. Энэ бүхний орой дээр үрж жижиглэсэн бяслаг нь цацаж байна. Дараа нь зууханд ойролцоогоор 150 градус доороос халаасан байна тавьж мөөг нь буурцаг. Julienne яруу алтан хүрэн хүртэл шатаасан. халуун байх ёстой үйлчил.

Мөөг төгс шувууны мах, түүний дотор мах, нэгтгэж байна. Тэгэхээр, мөөг нь julienne тахиа ба болгосон болно. Учир нь энэ нь энэ нь тахианы давсалсан ус 500 гр буцалгана шаардлагатай урьдчилан юм. Энэ тогооч боловч та 2 том сонгино цавчих болон тууз болгон шинэхэн мөөг 300 гр бууруулах ёстой. Булангийн болгосон, хөргөлттэй бол, энэ нь бас газар юм.

тавган болон шарсан мах нь Vykladyayut сонгино. Хэсэг хугацааны дараа түүнд мөөг нэмнэ. Фрай мөөг, сонгино нь буцалж буй шингэн, 15 орчим минут дуусгах шаардлагатай байна. Түүнээс хойш, мөөг, сонгино булангийн холимог болон давсалсан нэмэгдсэн байна. Дараа нь дулаан унтраах тогоо.

Одоо та нэг тос жан бэлтгэх хэрэгтэй нь ч энэ нь төсөөлшгүй julienne юм. хуурай хайруулын тавган дээр гурил, 2-р хоолны халбагын хийнэ. Энэ алтан хүрэн хүртэл байнга хутгах шарсан мах, шаардлагатай байна. Дараа нь нэг тавган өөхний тос буюу цөцгий 300 гр цутгаж байна. Тэд гурил хольж, нэг буцалгаад авчирдаг байна. Цуу нь буцлах ирэхэд, мах, дотор нь мөөг нэмнэ. найрлага та хольж, дулааны арилгах хэрэгтэй.

холимог тогоонд дээр тавьж, үрж жижиглэсэн бяслаг нь цацаж ба зууханд шатаасан байна.

Энэ таваг мөөг нь julienne мэт нэмэлт найрлага нь таны хүссэн юу ч байж болно. Хамгийн гол нь дансанд таны хайртай хүмүүсийн бүтээгдэхүүн, таашаал нь нийцтэй авах. өөрийн тааламжтай амт болон гэнэтийн эмзэглэл julienne мөөг ачаар урт ОХУ-ын татвар эмтэй эзлэн, тэдний баярын ширээ байнгын зочин болсон байна.