Найрлага, хоол тэжээлийн үнэ: тустай Чидун харьцуулшгүй

хүртэл 2000 жил оршин тогтнож чадах тийм гайхалтай, урт настай мод байдаг. Энэ нь урт удаан цаг хугацаа, хугацаа, мэргэн ухаан, язгууртнууд, сайхан хүчирхэг үйлдвэрийн чидун мод нь бэлэг тэмдэг personifying хувьд хүндэтгэдэг байна. Энэ нь гэр бүлийн чидун хамаарагдана.

чидун салбар Грек анхны Олимпийн наадмын ялагч мөрөн дээр тохируулагдсан байдаг нь маш хэлхээ нэхмэл байна.

Өнөөдөр модны гэрийн зүйл олон оронд ургадаг: Хойд, Өмнөд Америк, Баруун Хойд Африк, Австрали, Зүүн Ази, Малай Aziya ба Газрын дундат.

Энэ нийтлэл нь энэ гайхалтай урт наслалт тодорхойлолт юм, түүний хэлбэр тухай, ямар ашигтай Чидун дээр ярьсан.

Гэхдээ, нэгдүгээрт, ногоон, хар Чидун ялгаа нь юу тодорхойлох.

Чидун

Хачирхалтай нь, гэхдээ эдгээр болон бусад жимс, жимсгэнэ нэг модон дээр ургадаг. Байдаг нь ердөө л олон тоо хугацааны "чидун жимсний мод", ашигласан зөвхөн The Украйн, Орос. Бусад улс орнуудад, тэд зөвхөн чидун гэж нэрлэдэг.

Оросын хувьд ногоон жимс - чидун, хар юм - Чидун. Эхний ихэвчлэн хамгаалахад ашиглаж, хоёр дахь (бодит хар Чидун) - Хэрэв бүх мэдэгдэж байгаа газрын тос боловсруулах юм. Энэ нь бүхэл бүтэн ялгаа юм. Энэ бол бодит хар Чидун бол доорх олж болно.

Чидун: зураг, тодорхойлолт

The өнгө эдгээр жимс жимсгэнэ хамаарна зөвхөн өөрсдийн дуусгавар болох. Ногоон нь зарчмын хувьд бол энэ нь маш болсон биш (тэд илүү хатуу байдаг) болон жимс, жимсгэнэ бага газрын тос агуулсан байдаг. Төлөвшсөн жимс жимсгэнэ, бараан ягаан өнгө, бага зэрэг үрчлээтэж төрх юм.

ОХУ-ын дэлгүүр, хар чидун лаазалсан нь зарчмын хувьд, тэд нь бас ногоон цуглуулсан. Нь олон тоо нь туслах зарим химийн журам өөрсдийн эргээд The жимс нь олон тоо нь хар өнгөтэй байна.

Ихэнх нь бодит гүйцсэн Чидун (зураг доор үзүүлсэн) ямар ч будаг үүсгэлгүйгээр нь байгалийн арга зам (байгалийн) хар нил ягаан өнгө нь болж, тэд өнгөтэй харьцуулахад илүү үнэтэй байдаг. Энэ нь ногоон чидун, эсвэл харанхуй гэдгийг хувирна, гэхдээ үнэтэй, хамгийн ашигтай байдаг.

Чидун жимсний бүлгийн сорт

Өөр зэргүүд нь тэдний програм. 3 бүлэг байдаг:

• Чидун жимсний тос үйлдвэрлэхэд ашигласан тос.
• Хосолсон (эсвэл нийтийн) нь газрын тосны тувшин болон үйлдвэрлэхэд хэрэглэдэг.
• Гуанз, цайны газар (лаазалсан), лаазалсан хүнс хүний хэрэглээнд зориулагдсан, мөн бүх хэлбэрээр бичиж болно.

Грекийн Чидун

Ихэнх дэлхийд алдартай Чидун - Грекийн. Грект (Kalamata) тэднийг цуглуулна.

хэлбэрээр нь тэд хатуу арьсанд хүрэн хар, mindaleobraznye.

Ер нь энэ улсад байдаг гарал үүслийн газарт холбоотой хүснэгтийн Чидун 10 орчим төрлийн юм. Олон сорт нь мөн дутуу ногоон хэлбэрээр цуглуулсан байна. Kalamata Янз бүрийн өнгөний өөрчлөлт эхэнд, бага зэрэг дараа нь хурааж, харин тэднийг цочимтгой хальсыг нь эхлэхээс өмнө, тэдгээрийн бүрэн дуусгавар хугацаа хүртэл модон дээр байх гэж хүмүүс байдаг.

Том дугуй бор, shriveled хар Чидун гэж өсөн нэмэгдэж буй тухай The арал нь Chalkidiki болон Thassos тус тус, давс.

Ногоон Чидун ихэвчлэн нимбэг, зэрлэг итали амтат гоньд, сармис, чинжүү, үрийг болон бусад цочмог нь чийгийг байна.

Nobler Чидун (kalamata зэрэг) болон бусад харанхуй төрлийн д хадгалагдаж байгаа чидун жимсний тос , цуу.

хураах

мод гараар зайлуулж, тусгай сагс байрлуулж Ногоон Чидун. Сул болсон жимс бүрийн доор жижиг сүлжээнд цуглуулсан чидун модны.

ургац хураалтын дараа бүх жимс, жимсгэнэ хэмжээ нь ангилж, бэлэн шийдэл нь том саванд байгаа идэмхий натри Чидун шинж гашууныг арилгах шаардлагатай.

Хар зарим чидун өгөх зорилгоор, тодорхой химийн эмчилгээ гаргаж байна. Үүнийг хийхийн тулд саванд жимс асгаж, тэдэнд жимс исэлдэлтийг учруулж, хүчилтөрөгч хооллоно. Энэ нь бүхэл бүтэн үйл явц ойролцоогоор 7-10 хоног шаардагдана. Харлуулж Чидун зөөлөн бүтэцтэй, өвөрмөц амт болж байна.

ногоон Чидун боловсруулах явцад тэд исэлдэх үйл явцыг туулж байна. Зүгээр л янз бүрийн халуун ногоо, амтлагч амт нь давсны уусмалд тавив. Дараа нь, бүтээгдэхүүний тусгай хуванцар торх (хүчин чадал нь 10 тонн) далд байрлуулсан хадгалагдаж байна.

Орц Чидун, хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

бид одоо Чидун илүү ашигтай сурч, Зүгээр л доор жимс, ургамлын найрлага харж байна. Эдгээр жимс жимсгэнэ маш амттай байдаг юм байна гэдгийг гадна, тэд нь бас маш их тэжээллэг байдаг. Улмаас шилэн бүтэц Чидун нь харьцангуй амархан бие махбодид шингээгдсэн.

Тэд В витамин (ниацин, thiamin, пиридоксин, riboflavin, pantothenic хүчил), фолийн хүчил, витамин К, Е, холин (Витамин В4) агуулсан байдаг. кали, кальци, натри, цайр, магни, зэс, фосфор, селен, төмөр, мөн: асар том тоо, дараах минерал байдаг oleic хүчил.

Энэ жимс нь хоол тэжээлийн үнэ цэнэ нь эргэлзээгүй агуу юм. илүү ногоон илүү болсон чидун жимсний тос байна. Жишээ нь эхний 30-г 30 орчим калори, 2 гр Нүүрс, өөх, тос, 3 гр, эслэгийн 1 грам болон 0.3 гр уураг агуулдаг.

Чидун ашиглах

ашигтай Чидун харьцуулшгүй? Газар дундын тэнгис нь ард түмний итгэл үнэмшил дагуу, чидун жимсний мод хэзээ ч үхэж, түүний үр жимсийг нь ашигладаг хүмүүс уян хатан болон тэсвэртэй болж байна. Нэрсийг нь зүрх судасны өвчин, ходоод, элэгний шархлаа үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Харин чидун карьер хүнсний учраас тэд бүрэн, сайн ходоод гэдэсний замаас шингээж байна.

Pectin, жимс нэг хэсэг, биеэс хорт бодис, түүнчлэн хүнд металлын төрөл бүрийн давс устгах тусалдаг. Эдгээр ашиг гэдэсний микрофлорын сайжруулна. Эдгээр жимсгэнэ, ялангуяа муу орчинд нь газар амьдарч буй хүмүүсийн хувьд амин чухал юм.

Идэх хэдэн Чидун өдөр тусалдаг тайван The мэдрэлийн систем, амьдрах чадвар нь, сайжруулж сэтгэлийн болон нөхцөл байдал нь The үс, арьс.

бас тустай Чидун харьцуулшгүй? Сүүлийн үеийн судалгаагаар Байх батлагдсан гэж Чидун лааз урьдчилан сэргийлэх Хөгжлийн өвчин, хорт хавдрын.

Статистик, энэ бүх oleic хүчил, чидун ба чидун жимсний тос гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм ачаар Газар дундын тэнгисийн орнуудын оршин суугчид нь ховор байдаг нь хөхний хорт хавдар тусдаг гэдгийг харуулж байна.

жимсний тос бусдаас илүү харьцуулж байна, тиймээс энэ нь олон хоол тэжээлд маш их алдартай байдаг.

Чидун жимсний Дээр дурдсанчлан, төгс хорт бодис, тэд ихэвчлэн төрөл бүрийн согтууруулах коктейль нэмж буй нь холбогдуулан саармагжуулах байна.

Эцэст нь, аюулын талаар хэсэг

Чидун, зарим нь эрүүл мэндийн асуудал эрүүл мэндийн зарим хохирол учруулж болох юм. Жишээ нь, холецистит (биед хүчтэй choleretic нөлөө).

Мөн Чидун улмаас суулгалт нь эсрэг заалттай байдаг газрын тосны өндөр агуулга, нь, бага зэрэг laxative шинж чанартай байдаг.