Нууцлаг кускус энэ хоол гэж юу вэ?

хэрчсэн ногоо, хүснэгтийн төвд махны ширхэг хоолны дуршил уулархаг алтан будаа - энэ нь кускус юм. Энэ юу вэ? Энэ нь уламжлалт Мароккогийн хоол юм. бүс нутгийн бүр Африкийн улс , тэр ч байтугай бүр гэр бүлийн кускус хэрхэн бэлтгэх талаар өөрийн санаа байна. Жор өөр өөр байж болно, гэхдээ таваг хүндэтгэх өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Энэ нь, Баасан үйлчилж байгаа тэдэнд зочин эмчлэх, дурсгалын хүснэгтэд байсан. А баримт кускус Европчууд ялангуяа гайхмаар юм - энэ нь хоол хуруугаараа идэж байна гэсэн. Энэ нь гэж амттай гэж үздэг байна. Гэртээ анхны Мароккогийн хоол хэрхэн зохион байгуулах вэ?

кускус тусгай аяга таваг

сонгодог хоол сонголтыг тусгай тогоо, үүний төлөө тэр ч байтугай франц хэл дээр нь тусгай нэртэй шаардлагатай болно бэлтгэх, үгчилбэл "kuskusnitsa" гэж орчуулсан. Хувьд энэ нь заримдаа Borma гэж нэрлэдэг. Энэ хоол нь хоёр хэсэгтэй бүрдсэн төхөөрөмжийг боломжуудтай. Colander Хэрэв руу оруулах - Доод өндөр задгай тогоо, болон дээд илэрхийлнэ. Энэ kuskusnitsy гэрт байхгүй, дэлгүүр, та ердийн тогоо ба Colander хийж болно. Хамгийн гол нь эхлээд хэт өндөр биш байсан, харин хоёр дахь диаметртэй түүнд ирсэн юм. Үүнээс гадна, та том хоол нь дугуй хэлбэр хэрэгтэй болно. Мароккочууд паалантай ваар ч ийм зорилгоор ашиглаж байна. Тиймээс хоол угсарч, та кускус хийж эхлэх болно.

Хэрхэн хоол вэ?

Юуны өмнө та шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг олох хэрэгтэй. Голчлон Энэ нь зүгээр л будааны хэрэгтэй - stmida үүнээс болон кускус болгож байна. Энэ юу вэ? Бараг ердийн semolina адил, зөвхөн томоохон хуваагдсан. Одоо ийм будааны ердийн Европын дэлгүүрт худалдан авч болно, гэхдээ байхгүй, та манна хийхийг оролдож болно. kuskusnitsy доод хэсэгт мах, хүнсний ногоо, илгээх хэрэгтэй болно. тэд юу нь дээр, энэ нь кускус төрлийн таны бүх хоолны хүчин чармайлтын үр дүнд юу шалтгаална. Жишээ нь, заримдаа таваг инжир нэмж, мах, Марокко нь Газар дундын тэнгисийн бүс нутаг оронд загас хэрэглэдэг. Ихэнх тохиолдолд та Belle Khodr гэж нэрлэгддэг, эсвэл хүнсний ногоо, кускус олж болно. Энэ нь юу гэсэн үг вэ? Энэ нь энгийн юм - Та улаан лооль, сонгино, төмс, манжин, хулуу, хулуу, байцаа, тахиа болон анхилуун үнэртэй халуун ногоо байх хэрэгтэй. Энэ хоол яаж хоол вэ?

Кускус жор Belle Khodr

болон үр тариа биедээ хагас килограм авч тахианы ижил хэмжээний, нэг сонгино, дунд хэмжээний нэг нь улаан лоолийн тухай, том лууван хоёр нь манжин нь төмс, жижиг хулуу нь хос, хулуу хоёр зуун грамм, байцаа тэн хагас нь жижиг толгой, cilantro болон яншуй, гурван хоолны халбагын хэдэн sprigs ургамлын тос, хоёр - цөцгийн тос, чинжүү. цагаан гаа, Turmeric, ямар ч бодит кускус гарч эргэж байх болно - халуун ногоо бэлтгэнэ. амтлагч ямар? Turmeric - нь тод шар амтлагч, Гүргэм шиг, төгс олон дорнын хоол хосолсон. мах угааж, бүхэлд нь саванд тавьж, coarsely, сонгино, улаан лооль цавчих ургамлын тос асгах болон амтлагчийг нэмнэ. Cover, бага дулаан дээр арван таван минутын турш хоол. халуун ус, хагас литр хийнэ, үлдсэн хүнсний ногоо, бас том хэмжээтэй хэсгүүдээр хуваасан нэмнэ. groats нь тавган дээр нь Colander байрлуулна. хоол хийх тариа нь таваг дээр тавьж, гараа үрж хэрэгтэй өмнө ус халбага нь хоёр цацаж. Арван таван минутын дараа нуруу нь таваг дээр шүүлтүүр тавьж тогоо, хасагдсан байх ёстой, гараа сэгсрэх, хүйтэн ус асгаж холино. Дараа нь цэвэр ургамал нэмж, нуруу нь шүүлтүүр руу тариа асгах болон хайруулын тавган дээр сунжирч тавьж. Хагас цагийн дараа, кускус нь тавган дээр дулаан, газраас хоол устгах, түүний орой дээр - тавган агуулгыг.