Шөл тахианы

Тахианы мах - Хамгийн хямд, хүртээмжтэй бүтээгдэхүүний нэг юм. : Хэрэв эхлэн та өөр өөр, амттай хоол нь маш их хоол болох тахианы cutlets, дарсан, chakhokhbili, цагаан будаа, stews болон бусад. тахианы шөл хэрхэн хоол вэ? Та өөр өөр найрлагатай ашиглаж болно. Шөл төмс, мөөг, улаан лооль, хулуу, бусад хүнсний ногооны хамт байх болно. Энэ нь бас дарс бэлтгэхэд ашиглаж болно. Шөл нь тусад нь таваг шиг идэж, янз бүрийн trimmings болон хэрэглэж болно - нухсан төмс, Сагаган, гоймонгийн эсвэл цагаан будаа. Энэ нь бүх л та алийг хамаарна. жор нь дараах энэ хоол хийж үзээрэй.

шөл тахианы

хагас кг зүсмэл хуваасан тахианы. Сонгино хагас цагираг болгон бууруулсан байна. гүн тавган тахиа, сонгино тавь. чинжүү, 2 булан навч болон улаан лиш нэмнэ. 180 мл хийнэ цагаан дарс. marinate нь сэрүүн газар цаг хоёр тавь. Дараа нь шувууны, хуурай устгах. гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр дулаан, ургамлын тос нь бага зэрэг шувууны хуурч. Дараа нь гүн хайруулын тавган дээр дахин, давс Marinade, улирал хийнэ. нь зуурмаг нүдэх 4- арц жимс, бага дулаан дээр шөл тавьж, цаг орчим Simmer. ойролцоогоор 5 минут тос, хоол хийх 125 мл-ийг нэмнэ. Гоймон эсвэл нухсан төмс үйлчил.

төмс Тахианы шөл

650 гр тахианы угааж, хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. наран цэцгийн үрийг 3 хонх амтат чинжvv нь тодорхой. Cut амтат чинжvv, хулуу, төмсний шоо нь 450 гр. сонгино 90 гр, лууван 90 гр semicircles болгон бууруулсан байна. Utyatnitsu гал дээр тавьж, ургамлын тос нь тахианы ширхэг хуурч. Дээрх хүнсний ногоо давхрага гарч байв. Pepper, давс, ус тэн хагас нь нэг аяга хийнэ. сармис 5 хумс тавь. улаан лоолийн зүсмэлүүд нь 600 гр болгон бууруулах, орой дээр тавив. 40 орчим минутын турш Simmer Utyatnitsu. Амт, dosolit шаардлагатай бол. , Үйлчил ургамал нь цацаж.

лаазалсан улаан лооль нь Тахианы шөл

Тахианы мах, хэдэн хэсэг хуваасан ганга, чинжүү давс, улирлыг нэмнэ. ургамлын тос онд махны хэдэн ширхэг хуурч болон тавган дээр тавьж байна. хулуу зүсмэл рүү зүсмэл, тэд зөөлөн байдаг хүртэл тавган тэднийг хуурч. тахианы хойшлуулах. лууван зүсмэл болгон багасгаж, сонгино - хагас цагираг болон шарсан мах. улаан лооль (лаазалсан) 700 гр нь сэрээг нь сунгах ёстой. 10 гр гурил усанд 40 г шингэлж, улаан лоолийн масс, дараа нь сонгино, лууван нь тавган дээр нэмж байна руу хийнэ. орой дээр тахианы ширхэг байрлуулна. улаан хоолойн сөргөө нь холимог элсээрэй. шөл 25 минутын Simmer, дараа нь хулуу нэмнэ. өөр нэг 15 минут дулаан, үйлчилдэг.

мөөг нь тахианы Ragout

Хоёр тахианы хөх арьс нь нэг кг орчим жинтэй. Дараа нь хөхний чинжүү, давс, гурил өнхрөх. , Тогоо шарсан мах тогоо маргарин 50 гр ашиглах талаар. , Мөөг 250 гр буцалгана тэднийг, 5 чийдэнг бууруулсан байна. -ий 520 мл-ийг хийнэ 10-д галд тэсвэртэй аяга минутын дотор бүх шөл тавих тахианы шөл. Нэмнэ нилээд 4 сармис хумс, чинжүү, 2 халбага кетчуп, яншуй болон өргөст хэмх, давс жижиглэсэн. шарж хөх, буурцагны (зүү) 250 гр болон шоо хуваасан, төмсний холимог 450 гр тавь. доороос халаасан зууханд ragout нь аяга таваг тавьж, 40 минутын турш хоол.

дарс шөл Тахианы

тахианы булангийн зүсмэлүүд нь 550 гр хайчил. нилээд 2 сонгино, нимгэн хавтан 3 сармис хумс бууруулсан байна. гүн гүнзгий хайруулын тавган оливийн тос хуурч сонгино тахиа нэмж байх хэрэгтэй. 10 минутын дараа сармис болон бужигнуулсан тавьсан. Дараа нь ингэснээр мах хамрагдсан цагаан дарс асгаж болон буцалгана авчирдаг. Давс ба чинжүү, улаан лооль, 2 халбага, бага зэрэг Ганга, хутгана болон чанасан мах хүртэл 25 орчим минут Simmer тавьсан. Чидун саванд гурил, өөр Хайруулын тогоо шарсан мах 20 г-нд болон нэмнэ тавигддаг. , Тахианы шөл чидун мод нь гурил хийнэ хутгана болон тагны дор 5 минут байлгана. шөл бэлэн болсон үед та ногоон нь тавган болон чимэн гоёг босгыг дээр тавих хэрэгтэй.