Нь хайруулын тавган үхрийн мах дарсан - жор

бусад баярын хоол харьцуулахад дарсан асар том давуу тал - тэднийг харьцангуй хялбар байдаг хоол. Гэвч тэдний амт их болж байна. нь дарсан хийх , жор нь хайруулын тавган үхрийн мах Та мэдээж, шаардлагатай тухай, Tinker тулд энэ зүйлд олох болно, гэхдээ та технологи дагах аваас үр дүн нь бүх ажлыг шагнах болно.

мах хэрхэн сонгох вэ?

Шинжээчдийн үзэж буйгаар, залуу, үхрийн мах хамгийн үнэтэй махан бүтээгдэхүүний нэг юм. Энэ нь газрын тос ашиглах нь бэлтгэдэг учраас энэ хоол, үхрийн мах дарсан, хоолны дэглэм гэж нэрлэдэг байж чадахгүй байгаа юм. Гэхдээ бид тэдэнд өдөрт хэд хэдэн удаа regale гэж байгаа юм биш байгаа? Тэгээд баярын өөрийгөө байж pampered байж болно. Бас нэгэн адил амттай боловч fattier гахайн мах харьцуулахад илүү хялбар, үхрийн мах шингээж байна. Харин дараа нь, мэдээж, та үзээрэй, мах зөв сонгох хэрэгтэй.

тод улаан - хамгийн амттай үхрийн мах санаарай. Тэдний өнгө нь бор ойролцоо байдаг Мах, энэ нь авч байх нь илүү дээр юм. Энэ Hue амьтан нь маш дэвшилтэт нас, улмаар, хөшүүн чанар талаар зааж, мөн. Мөн залуу, үхрийн мах илүү амт.

Та авах боломж байгаа бол шинэ мах, үр дүн ч илүү сайхан байх болно. Энэ нь нэрийдэл амт, нарийн бүтэц, нарийн сүүн амт байна. зах зээл дээр, эсвэл супермаркет-д явах, судсаар, арьсан ямар бүхэл хэсэг, хэсэг хэсэг болгон алган арай бага хэмжээг бууруулах болно хайдаг. үнэр нь анхаарлаа хандуулаарай: энэ нь тааламжтай, байгалийн байх ёстой.

Яагаад, хэрхэн үхрийн мах зодож вэ?

Хүнсний нэр нь өөрийн ярьдаг. механик үйлдэл гэхэд мах шүүс зөөлөн болдог боломж олгодог. Тиймээс амархан давс, халуун ногоо амт шингээдэг.

Та үхрийн махны шүүслэг дарсан хоол өмнө, та зүгээр л хэсэг нь аль аль талдаа хоолны алх тогших болно. Харин өнөөдөр ийм ядарсан гар биш юм бусад олон төхөөрөмж байдаг, мөн саад хөршүүд шалгана бага байх болно.

Харин та нар гараас нь зөв төхөөрөмж байхгүй байсан бол та ердийн гулсмал зүү ашиглаж болно. хуванцар боолт үүнийг боож: Олон гэрийн эзэгтэй нь бяцхан нууц дарсан мах нь унтраах тэмцэж байдаг. Тиймээс шүүс, цусны бүх гал тогоо гаруй цацагдахаас.

Өмнөх даршилж

Энэ алхам нь заавал биш юм. Гэвч хувь нэмрээ оруулах боломжтой аяга илүү илэрхийлэлтэй амт болгож байна. Та улаан, цагаан дарс, шар буурцагны жан, халуун ногоо, хуурай холимог ашиглаж болно, мөн бүх уран зөгнөл лавлаж асуух болно. Яаж batter нь хоол хийх явдал жор нь хайруулын тавган үхрийн мах дарсан хоол өмнө, та ердөө л тэдгээрийг мөнхүү энэ batter нь богино хугацаанд үлдээж болно - тэр мах impregnate, энэ нь шавхана байх болно.

Та үхрийн мах хатуу байх болно гэж айж байгаа бол, аяга унтраах зодуулж мах нэмж, нэг цагийн турш silnogazirovannoy эрдэс ус хийнэ. Энэ бол төгс байна гаргасан нүүрстөрөгчийн давхар исэл нөлөөгөөр зөөлрүүлнэ.

batter онд Үхрийн махны дарсан

Энэ жор нь магадгүй хамгийн нийтлэг байдаг. мах фунт нд та дараах хэрэгтэй:

• 2 өндөг,
• 2.5 дугаар зүйл. л. гурил,
• 3 tbsp. л. майонез,
• давсны хольц чинжүү,
• сонгины шүүс (заавал биш).

зузаан мм-ий 8 мах ширхэг бууруулах, няцаах. сонгины шүүс нь цацаж. , Давс, чинжүү хольж сайтар мах цэвэрлэнэ. майонез тослох болон товчхон үлдээх хэрэгтэй. сэрээ нь сул өндөг, гурил нэмнэ. , Холимог үнэ цэнэтэй биш юм хумсны өөрөөр нь барьж, ус зайлуулах муу байх болно. batter нь дүрж ба хайруулын тавган үхрийн мах дарсан хуурч. жор майонез нэмж тос нь бага хэмжээний нэмэлт болно - тэгэхээр таны хоол тендер гарч эргэж болно. Бэлэн дарсан нэг давхарга нь цаасан алчуур дээр дахин, дараа нь илүүдэл өөх орхидог.

Үйрмэг breaded дарсан

Энэ нь маш амттай, сайхан хоол юм. саванд махны дарсан, жор аль нь яруу байгааг СӨХ урьдчилан таамаглаж, та өндөр дулаан гаруй хуурч хэрэгтэй.

Олон зарим нэгэн заль мэх мэдэхгүй биш, энэ таваг сэтгэл дундуур байна. Та үүнийг зохих ёсоор хоол бол амь зуух унаж, газрын тос шатааж эхэлдэг. Энэ нь байнга өөрчлөгдөж байх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь нөхцөл байдлыг аварч чадахгүй. зайлсхийхийн тулд энэ таагүй бэрхшээл дараах байдлаар, тийм юм болоогүй юм бэ цааш нь:

1. нь эвдэрсэн удаагийн ширхэг анхааралтай гурил цувисан, илүүдэл арилгахын тулд аль аль талд нь гараа алгадав.
2. өндөг дүрж, мах бүрэн хамрагдсан байна.
3. Хөхүүл, дараа нь ирмэгийг жаахан доргихыг эзэмшиж байна.

Гурил, өндөг аюулгүй тохиромжтой, жигнэмэг зөөгч болно хангана. хатуу бүхэл бүтэн царцдас бий хуурах үед махны дотор зөөлөн, уурын байх болно.

нь тогоо-тороор нь шүүслэг steaks

Хэрэв та Атираат гадаргуу нь Хайруулын тогоо байгаа бол, энэ нь хоол болон түүний ашиглаж болно. Зөөлөн, үхрийн мах дарсан авч байгаа нь бас маш сайхан байна. Энэ жор нь, мах нь зузаан, нэг сантиметр арай илүү эрхлэдэг байна. Аяархан ирмэг бүрэн хуваагдал, нүх төрхийг урьдчилан сэргийлэх, унтраах зодож. Piece зүгээр л зөөлрүүлэх хэрэгтэй. Дашрамд энэ арга нь гөлгөр гадаргуутай (эсвэл гулсмал зүү Pekarskii) нь алх ашиглах нь зүйтэй юм.

Аль аль талд нь нэг тогоо-тороор нь халуун ногоо, шарсан мах нь мах цэвэрлэнэ. тавиур дээр үхрийн мах, та 1.5 цаг хэрэгтэй болно. L. амтлагчийг. Дашрамд хэлэхэд, та аюулгүйгээр бэлэн холимог, жишээ нь, "Provence ургамал." ашиглаж болно

бэлтгэх вэ гантиг үхрийн мах нь хайруулын тавган

Үгүй ээ энэ нь хамгийн амттай үхрийн мах гэж үздэг боддог. түүний түүхий эд хэлбэрээр нь сайхан чулуу шиг харагдаж байна. амттай мах шүүс дүүргэсэн, бага температурын дулаан ил байх үед өөх, тос, жижиг давхаргыг.

махны тавиур дээр хэрэгтэй болно:

• Том сонгино,
• давс, чинжүү, элсэн чихэр - нь хавчих,
• Чидун жимсний тос - 4 tbsp. л.
• цагаан дарс - 150 мл.

зузаан тухай сантиметр нь хэсэг хэсэг болгон мах бууруулах няцаах. давс, халуун ногоо нь цацаж, гараа санаж байна. болгосон газрын тосны Фрай хүртэл мөн хайруулын тавган дээр нь устгах, газрын тос орхиж. сонгины хагас цагираг эрхлэдэг байна. Дашрамд хэлэхэд, энэ жор shallot ялангуяа сайн байна - бас илүү боловсронгуй мах харгалзана. Та мөн сонгиныг ашиглаж болно, түүний үнэр уламжлалт нум илүү сонирхолтой юм.

Хэзээ сонгино шарсан мах, алтан хүрэн хүртэл тавган руу дарс асгаж, нэг буцалгаад авчрах, мах руу буцах. 1 минут хучих.

Энэ жор нь исгэлэн амт нь төгс, хуурай дарс, жишээ нь, "Rkatsiteli" Учир.

Garnishing, үхрийн steaks үйлчлэх

Энэ тансаг хоол ямар зэмсэг хэрэглэнэ? Та үхрийн мах дарсан идэх ч гэсэн тансаг зэрэглэлийн зоогийн газар биш, харин гэртээ сэрээ, хутга ашиглах нь илүү тохиромжтой юм. Эдгээр төхөөрөмжүүд нь хүснэгтийг тохируулна.

нэг тал нь хоол хувьд та чанасан цагаан будаа, цагаан, хүрэн аль аль нь гаргаж болно. урт тарианы сорт илүүд үздэг. баярын нухсан төмс сонгодог ОХУ-ын хоол - нь бас маш их сонголт. Хэрэв та ер бусын ямар нэгэн зүйл хүсэж байгаа бол, нухсан, ногоон вандуй бэлтгэнэ. үхрийн мах, гоймонгийн төгс steaks. Олон хүн шарсан ногоо хольж дуртай. гар хийцийн даршилсан ногоо, даршилсан мөөг, Чидун иж бүрэн цэс. баярын ургац улирлын дээр унасан бол, огтлох, эсвэл салат хэлбэрээр шинэхэн ногоо илгээх хэрэгтэй. амттай талх тухай мартаж болохгүй.

Улаан мах уламжлалт архи (бренди, архи, порт) байсан байна. үхрийн мах дарсан Мадейра болон бусад хуурай, хагас хуурай улаан дарс агуу. Цангис жимсний шүүс, интоор болон чавганы шүүс, рашаан: ширээн дээр, зөөлөн ундаа дээр илүү байж болохгүй.