Сонгодог risotto

Хэрэв та энэ хуудсан дээр байгаа нэг удаа, энэ нь та хэрхэн хоол хийх гайхаж байна гэсэн үг risotto. Жор агуулга нь сонгодог бөгөөд та энэ зүйлд олно хоол сүнс нь.

маш их цардуул агуулга нь цагаан будааны авна. Та бас шөл болон цөцгийн тос хэрэгтэй болно.

Risotto - Италийн сонгодог. Нэрнээс нь харахад, энэ нь цагаан будаа нь бэлэн байна. Бид Хайруулын эхлэх - энэ нь risotto үйл явц нь бэлтгэх нь чухал алхам хариуцлагатай бөгөөд, нэг ч гэж хэлж болох юм. Фрай саванд будаа хүнд ёроолтой байх ёстой. Энэ арга хэмжээний утга хуурах үед шош нүх нээгдэж байгаа юм. Тэдний дамжуулан дараа нь сайн шөл шингээж болно.

будаа сонголт - энэ нь маш чухал цэг нь юм. vialone Нано, Carnaroli эсвэл Arborio: Би гурван сортын нэг нь ууц хайх зөвлөж байна. Эдгээр зүйлүүдийн бүх супермаркет олж болно. Хамгийн цардуул arborio, гэхдээ энэ нь барьж болно. нь Тэмүүлэлт тогооч хоол хийх цаг хугацаа тооцож байгаа бол Arborio mush ханддаг. Тэгэхээр энэ нь эхлэн vialone нано нь сонгох нь илүү дээр юм, энэ нь seethe биш, бөгөөд энэ нь маш их нэг төрлийн байх болно. Энэ нь янз бүрийн бүх төрлийн хамгийн тохиромжтой далайн хамт risotto. Гэвч зарим Италийн тогооч сонгодог risotto зүгээр л сортын Carnaroli бусад ямар ч цагаан будаа хэрэглэдэг хүмүүсийн хувьд ажиллах боломжгүй гэж үзэж байна.

Та нум ямар risotto хоол яаж хийхийг сонирхож байгаа бол, хариулт нь энгийн, хоёрдмол юм - ямар ч арга зам. Эцсийн эцэст, нум тарианы шүүс шаардлагатай dryish үр тариа өгдөг. хуурах үед энэ нь нууц байна: мэргэжилтнүүд анх удаа цагаан будаа хуурч зөвлөж байна, дараа нь дараа нь энэ нь нилээд сонгино жижиглэсэн нэмнэ. Дараа нь цагаан будаа нь байгалийн үнэр алдах биш юм.

сонгодог risotto онд уламжлалт чигжээс нь төрөл бүрийн тавьж байна. Энэ нь загас, мах, далайн төрөл бүрийн, эсвэл зүгээр л хүнсний ногоо нь болгосон байна. Ийм мах гэх мэт илүү их цаг шаарддаг ломбо, тэдгээр, хуурах үед цагаан будаа нэмж болно. Тэгээд хурдан бэлтгэж байгаа хүмүүс, энэ данхан дотор минутын хоёр risotto хоол хийх үйл явц дуусахаас өмнө тавьж байх ёстой.

Одоо шөл дээр. хоол risotto гол үе шат нь зүгээр л түүнтэй холбоотой байдаг.

Энэ нь илүү юу хийдэг вэ? Сонгодог risotto үхрийн мах болон тахианы шөл хийсэн, харин та нар загас, тэр ч байтугай хүнсний ногоо хэрэглэж болно. Та далайн хамт хоол жирэмсэлж байсан бол энэ нь цэвэр шүүсэн ус ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Зарим тогооч ч risotto хоол хийх хөрөнгийн куб ашиглах, энэ нь зохисгүй зүйл гэж үзэхгүй байна. Гэхдээ би сайхан таваг "Risotto сонгодог" ийм маргаантай бүрэлдэхүүн хэсэг хоол хийх нь ашиглахыг зөвлөж байсан.

шөл хэрхэн асгах вэ? Нэгдүгээрт, аяга, risotto болгосон байна дахь шингэний хэмжээ гуравны цутгажээ. бүх шингэсэн үед та аажмаар жижиг хэсгийг тусад нь саванд дахин нэмэх ёстой. Дашрамд хэлэхэд, бүх цаг үед, энэ сав зэрэгцэн бага дулаан, халдаг дээр зогсож байх ёстой. Өмнөх хэсэг нь бүрэн шингээж зөвхөн шөл нэг халбага нэмнэ. хол зуух руу шилжих нь урт байх ёстой. Тэгээд байнга будаа хутгана бүү март. будаа хагас килограмм дээр шингэн нэг нь хагас литр: Ийм хэрэглээнд анхаарлаа хандуул.

Бүх шөл шингээж байгаа бол энэ нь risotto нь 85-90% бэлэн байна гэж таамаглаж болно, бид зөвхөн эцсийн бэлтгэл хийх болно. тавган дор дөл унтрааж үүн дотор үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ (уламжлалт Пармижано болон Grana Padano нь сортын ашиглах нь биднээс шаарддаг боловч, харин та нар ашиглах, Голландын болно), хоол хамрах бөгөөд энэ нь хэдэн минут сунгах үлдээх хэрэгтэй. Protomai ургамал risotto нь цацаж - ширээн дээр үйлчилдэг.

Бид энэ материалыг та асуулт байх болно уншсаны дараа risotto сонгодог хоол яаж хийхийг хэвээр байна гэж найдаж байна. Одоо та сонгодог Италийн цагаан будааны аяга таваг бэлдэж бүх мэдээллийг мэдэж байгаа.