Судсаар хийх болон интоорын архи дусаах: Алдартай Жор

Нэгдүгээрт, бага зэрэг онол. Liqueurs болон bitters - энэ нь архи юм, хоол хийх технологи нь өөр хоорондоо ижил төстэй байдаг. Гэсэн хэдий ч, эцэст нь тэдний зам олон янз байна. liqueurs жимс нь хоёр дахь удаагаа ихэвчлэн чихрийн сироп нь дүүрэн байдаг, дараа нь дарааллаар нь "nalilsya" эрчим хүчний нар ил ундаа мөн. А хандмал усаар шингэлж байна. архи, согтууруулах ундаа, эсвэл бренди: Ихэнх жимс хүчтэй нэрэгдсэн дүүрэн байна. Тиймээс cordials хүрээг 20 25 градусын, жишээ нь, цайз болон хандмал, интоорын архины 40 орчим градус байдаг.

Аль аль нь ундаа болсон жимс (жимснүүдийн, бөөрөлзгөнө), эсвэл чихэрлэг жимс (чавга, чангаанз, лийр) сонгосон байна. эхлэх материалын баялаг эхлэн энэ ундааг хэр боловсордог юм хамаарна. Berry - хоёр сар, жимс - зургаан сар хүртэл. ОХУ-д, Украин Liqueur болон интоорын архи хандмал хамгийн алдартай. Болсон биш, өт-идэж, эсвэл ялзарсан жимс, бага зэргийн obsushivayut угаана. Яс хүртэл цэвэрлэж чадахгүй. Дараа нь шүдний жимсгэнэ тус бүр зүсэж. (Хэр их та интоорын хамаарч) дараа нь саванд өргөн хүзүү, эсвэл гурав, таван эсвэл desyatilitrovuyu банк нь цацна. давхарга бүр жимс чихэр суурилсан дөрвөн таван spoonfuls литрийн лонх асгах хэрэгтэй. "Мөрөн" болон нягт нь хөлөг онгоц хэрэгцээг, тийм болохоор жимс доош тавих нь сэгсэрнэ. Хүзүүндээ лааз, эсвэл шил найдвартай midges нь самбай хаах хэрэгтэй.

жимсгэнэ эхлүүлэх үед шүүс чингэлэг архи нь хүртэл тэргүүлсэн байна. Одоо та нягт resealed саванд нь Nylon тагийг хэрэгтэй. үе үе савыг сэгсэрнэ. Хадгалагдсан хандмал, интоорын архи хоёр сарын турш тасалгааны температурт. Үүний дараа шингэн шүүж байна. жимсгэнэ коктейль буюу бялуу "Согтуугаар интоор" гэж хэрэглэж болно. Харин бадмаараг шингэн шил, нягт битүүмжилсэн байна цутгана байна.

Гэхдээ энэ нь амттай ундаа өөр жор байдаг. Нэрсийг нэн даруй архи, согтууруулах ундаа асгасан. Энэ нь тэд элсэн чихэр, жимсний шүүс эхлэх хүртэл хамт байдаг хүртэл хүлээх хэрэггүй юм. Гэхдээ хүчин чадал нь нэн даруй битүүмжилсэн. Мөн элсэн чихэр, архи, муу уусдаг харгалзан хоног бүр хос хөнгөнөөр савтай сэгсрэх тул шаардлагатай, хэрэгтэй. За яахав, үйл явцын эцсийн өмнөх жор-д тайлбарласан гэсэн ижил байна: жимсгэнэ decanted, хандмал, интоорын архи савласан.

нь согтууруулах ундаа бат шалтгаанаар та архи оронд архи зурж ашиглаж болно. жимс нэг бүтэн, нэг хагас килограмм нь ойролцоогоор нэг хагас литр байна. элсэн чихэр нь дөрвөн халбага, гэхдээ энэ үйл явцын төгсгөлд нэмж байна. Архины 70% нь хүч чадал хүртэл буцалсан хүйтэн усаар шингэлж байх ёстой. жимс тэн хагас нь ясыг хураан онд үлдсэн хэсэг нь болохоор гурван литрийн багтаамжтай саванд тавьсан юм. Интоор нийт хүчин чадлын 50 хувийг эзэлж байх ёстой. , Шингэрүүлсэн архи жимс дүүргэж гурван сарын турш сүүдэртэй сэрүүн газар тавьж Nylon тагийг, хаах хэрэгтэй. Энэ хугацааны дараа, жимсгэнэ тунгаан. бадмаараг шингэн элсэн чихэр, холимог хагас шил шингэлнэ. согтууруулах ундааны интоор хандмал cheesecloth хэд хэдэн давхаргаар дамжин шүүж байна. Дараа нь савтай юм. үед гал авалцуулах тэвчээр идэж болно. Эцсийн эцэст, энэ нь маш амттай байна!

интоорын бренди - Армени, бусад түгээмэл уудаг байна. дараах байдлаар хандмал бэлтгэсэн байна. жимс, элсэн чихэр 700 гр асгах хумс таван нахиа болон үнэр нь интоор цөөн хэдэн навч нэмж кг. -ий тухай дөчин өдрийн турш наранд зогсож байна. Дараа нь үр дүнд шүүс нь унтраах дарамт болон бренди нь үүнийг холино. согтууруулах ундаа тоо нь тэдний амт сонголт дээр тулгуурласан тохируулж болно.