Татсан мах, Италийн гоймон жор.

бяслагтай гоймон, зөвхөн Vogue сэтгүүлийн орос хоол онд Италид магтав. Харин та энэ хоол хоол яаж хийхийг сурах өмнө, та энэ талаар илүү дэлгэрэнгүй мэдэх хэрэгтэй.

Эхлээд жаахан түүх. гэдэг үг нь "гоймон" грек гаралтай, орос хэл рүү орчуулсан байна "гурил, усны холимог" гэсэн утгатай. Гэхдээ ийм холимог дэлхийн олон үндэстний байх юм. Жишээ нь, Хятад улс өргөн тархсан бөгөөд өндөг гоймон. ОХУ-д nautically ялангуяа алдартай гоймон - ижил Италийн нэг төрлийн гоймонгийн (жор татсан мах). гоймонгийн өвөг улс ямар байна вэ? Үнэн хэрэгтээ энэ асуултын хариулт нь энэ өдрийг хүртэл тодорхойгүй байна. Зарим хоолны түүхчид, Итали гоймонгийн төрсөн газар итгэж бусдыг - Хятад, бусдад - Грек. ОХУ-д, үг нь "гоймон" нарлаг Италид нь ихэвчлэн холбоотой байдаг. Үүнээс гадна Италийн ресторан манай улсад тусгай хэрэгцээ байдаг. ард түмний олон зуун алдартай Италийн гоймон амт нь эдгээр газруудад ирж.

Италийн гоймон хамгийн алдартай энэ хоол хүмүүсийн агуу хүсэл юм хоол. Италийн спагетти олон сорт байдаг. Манай улсад хамгийн алдартай "Carbonara" спагетти "Bolognese" гэж үзэж байна.

"Carbonara" амттай нь тендер тахианы булангийн нь гоймон юм Кетчуп. гоймон "Carbonara" хоол тулд, та хэрэгтэй:

- спагетти,

- тахианы хөхний;

- сүү,

- ургамлын тос,

- давс, амт нь халуун ногоо.

Бэлтгэл "Carbonara" спагетти хэд хэдэн үе шаттайгаар бүрдэнэ:

1. Буцалсан ус нь саванд, тэдний нэг хэсгийг зөрчсөн биш, Spaghetti тавьсан. гоймон зөөлрүүлэх, тавган бүрэн тохиромжтой хоол хийх явцад. Бид шүүлтүүр болгосон спагетти болон налах хүртэл Simmer авчирдаг. Хөргөх.
2. Үүний зэрэгцээ, тахиа авч, дундаж хэмжээтэй хэсэг болгон бууруулсан байна. нь доороос халаасан тавган дээр тахиа тавив. бага дулаан дээр хагас хүртэл Фрай филе. хуурах явцад тахианы давс, халуун ногоо нь нэмнэ.
3. тахианы пут чанасан гоймон нь хайруулын тавган байна. Сүү, үр дүнд масс нэмж, бүрэн болгосон хүртэл Simmer нь хоол Simmer.

Гоймон "Carbonara" бэлэн боллоо энэ нь нилээд сараалжтай бяслаг хамт хэрэглэх нь зүйтэй. Та мөн ОХУ-ын зам дээр спагетти энэ төрлийн бэлтгэж чадна - гоймон (татсан мах жор) nautically боловч өтгөн жан нь.

Spaghetti "Bolognese" - мах нь амттай гоймон. Энэ жор нь танд болон таны гэр таалагдах нь гарцаагүй юм. хэрхэн мэдэхийн тулд гоймон хоол татсан дээр уншиж байна. Бид хэрэгтэй:

- спагетти,

- татсан мах (гахайн + үхрийн мах);

- сонгины;

- лууван,

- Кетчуп;

- ургамлын тос,

- давс, амт нь халуун ногоо.

Италийн гоймон (татсан мах жор), амттай, сэтгэл хангалуун.

1. Буцалсан ус нь саванд, тэдний нэг хэсгийг зөрчсөн биш, Spaghetti тавьсан. гоймон зөөлрүүлэх, тавган бүрэн тохиромжтой хоол хийх явцад. Бид шүүлтүүр болгосон спагетти болон налах хүртэл Simmer авчирдаг. Хөргөх.
2. Үүний зэрэгцээ, бид гэсгээсэн байсан чөмөг авах (хэрэв шаардлагатай бол) болон урьдчилан халаасан тавган дээр тавина. хагас сараалжтай лууван, жижиглэсэн сонгино нь чанаж болгосон хүртэл бага дулаан гаруй татсан мах, шарсан. хоол хийх явцад давс, халуун ногоо амт нэмнэ.
3. мах пут чанасан спагетти болон нь хайруулын тавган Кетчуп. болгосон хүртэл холимог Simmer simmered.

Италийн гоймон (мах, жор) нилээд сараалжтай бяслаг нь хангаж байна.

"Carbonara" болон "Bolognese" - ОХУ-ын хамгийн гайхалтай Италийн хоол нь хоёр бус, харин өөр бусад олон амттай зүйл байдаг. Үүнд: а өтгөн мах, мөөг, алдартай lasagna болон бусад хүнсний ногоо нь далайн бүхий гоймон, гоймон, гоймон.

Энэ нь мөн, Италийн гоймон бэлтгэхэд хялбар байдаг гэдгийг тэмдэглэх хэрэгтэй ямар нэгэн баярын ширээн дээр нь тодотгодог юм.