Тахианы мах Tabaka - Кавказаас зочин, сайн ОХУ-ын нутаг дэвсгэрт дассан. ЗХУ-ын, тэр ч байтугай хамгийн ажиллуулж доош кафе бүр энэ хоол цэсэнд байх юм. Тендер мах, яруу, adzhika нь хурц амттай царцдас - гэж, ялангуяа сонирхол татаж байна. зөв бэлтгэх нь таг-буулганд хамт тусгай тогоо хэрэгтэй - зууш. Хавтгай шувуу эсрэг дарагдсан Хайруулын гадаргуу нь маш хатуу. Тамхины Тахианы зууханд мөн түүний нэрийг зөвтгөх, буулганд дор шарсан байх ёстой. Гэхдээ эхлээд, сонгодог жор.
тахиа зөв тамхи хоол хэрхэн
Та юу хийх хэрэгтэй вэ
зуун нэг оронд Broiler тахианы Тахианы грамм. Сармис, давс, шинээр газрын хар чинжүү, Khmeli Suneli, adjika (сайн Abkhaz), тогоо нь чидун жимсний тос, цөцгийн тос нь холимог.
Энэ нь хийж байгаа вэ
Сармис - хоёр буюу гурван хумс - буталсан болон газрын доорх онгоц хутга. сармис хольж, бага зэрэг давс, зөрөг-suneli, чидун жимсний тос, adjika нэмнэ. тугалган цаас буюу даавуугаар болон batter нь самбар дээр хавтгайлах, хамрах нь тахианы хөхний захын энэ мэт хавтгай болгох. , Халуун ногоо хольц бүхий л тал дээр зурж том ширхэгтэй давс цацаж. Тэд тахианы хэлбэртэй муудах байхгүй бол ийм Wings дотогшоо buckled. Өргөн хайруулын тавган дээр (хэрэгтэй заавал тос - амт, хоол тос шатаах өгөх биш) цөцгийн тос хайлж. доош тахианы дотор талд байрлуулна. Зууш, мэдээж, та байхгүй байна. тахианы дээр тавьж тавган арай бага диаметртэй, нэг хавтан авч, хүнд ямар нэг орой дээр тавьсан - усаар жишээ нь саванд. Фрай, сэтгэл догдлом биш, дундаж болон бага зэрэг дундаж гал доогуур хорин минут, дараа нь дээр эргэж, дахин дахин ачааллыг төсөөлдөө. Өөр нэг хорин минут - болон таны тахианы зочин болон гэр ахуйн алт зогсонги залуу хоног, хоол хүнс илүү байгалийн байсан гишүүд сануулах болно, өвс ногоон юм. Хэдийгээр та хоёр дахь оролдлого байхгүй бол тахианы Tabaka: жор зууханд. үр дүн нь маш адилхан, гэхдээ амттай биш юм.
зууханд Тахианы мах Tabaka
Та юу хийх хэрэгтэй вэ
Тахианы мах - нь нэг кг, хагас дарга залуу сармис, давс, adjika, гич, хүртэл хар чинжүү , эсвэл чинжүүний хольц, ургамлын тос.
Энэ нь хийж байгаа вэ
Цэвэрлэгч, эсвэл хутга сармис бутлах, чинжүү, давс, болон ургамлын тос adzhika хамт холино. тахианы хөхний тайрах, арьс хүртэл хавтгайлах болон няцаах. Эхний тахиа, гич, сармис, дараа нь үр дүнд хольцыг цэвэрлэнэ. (- арьс crunched caramelization хувьд) Хөнгөн хуумгай буудалт том ширхэгтэй давс, элсэн чихэр, цацаж. өргөн тавган дотор, ургамлын тос, жигнэх тохиромжтой хийнэ, тахианы арьс талд тавьж энэ нь тавган дээр нь хавтан тавих дээр - ачааллыг. Мөн энэ бүх барилга - Тахианы мах Tabaka - зууханд, хоёр зуун хорин градус, хорин минут оршдог доороос халаасан. Одоо ачааллыг арилгах, Браун дээд. нь хайруулын тавган дээр тогоо шиг царцдас авахын тулд (мөн чухам юу ажиллахгүй байх юм), нимбэгний шүүс нь энэ үе шатанд тахианы арьс цацаж. Эсвэл - майонез нь бяслаг нь цацаж, сойз - Сэдэв-аас үнэмлэхүй ухрах юм. зууханд гарч хоол тавган нь тэдгээр нь маш их ялгаатай байдаг. Гэвч залуу зууханд тамхи тахианы бас амттай. шинэ ногоогоор үйлчил.