Тэнцвэртэй хоолны дэглэм нь. Maasdam бяслаг. Илчлэг, бүтээгдэхүүний шинж чанар.

алдартай Gouda бяслаг болон Edam зөвхөн хатуу Голландын алдартай нь бага зэрэг давуу байгаа бяслаг Maasdam. Түүний төрсөн газар - Нидерланд, Maasdam хот. Тиймээс бүтээгдэхүүний нэр. Бүтээгдэхүүний Үйлдвэрлэл XIV зууны дээр унасан байна. ОХУ-ын хилийн чанад дахь бүтээгдэхүүн нь Петр I-ийн үед хаан хөлөг онгоцны Saardam, тэр амт чанарыг амсаж Maasdam сонирхолтой болсон байсан. Бүтээгдэхүүний хаан амт нь ирж, тэр миний оронд бяслаг байнгын импортлох тухай тогтоол гаргасан. Мөн энэ нь ОХУ-д гадаадаас Тэдгээр олныг баясгах зүйл тархдаг.

бяслаг нүх Хөгжилтэй, учир нь

Maasdam бяслаг бүтээгдэхүүний нийт гадаргуу дээгүүр цоолсон жижиг нүх нь хэд хэдэн байна. Энэ нь бяслаг зэрэг ангийг хийх технологи юм. Тиймээс эдгээр цоорхойнууд нь бараг бүтээгдэхүүн байна мэрэгч, үүнээс болж тэр Голландын багш маш ууртай байсан дайрч байсан бол эзэн хаан шийдсэн Петр I-нь харгис онигоо тоглож байна. Хэсэг хугацааны дараа, хаан энэ нь буруу байсан юм ойлгосон. Тэр амталж үед байсан бөгөөд зөөлөн, бага зэрэг чихэрлэг амт бүтээгдэхүүн таалагдсан, эсвэл бүр Maasdam нь тууштай дэмжигч болсон.

Maasdam бяслаг: бүтээгдэхүүний илчлэг, тэжээллэг шинж тодорхойлолт

Тэд гэж хэлэх гэж Maasdam болон Emmental бяслаг Швейцарийн - нь удаан өрсөлдөгчид. Бяслаг харагдах гэж тэр бяслаг Gouda болон Edam төстэй ийм бүтээгдэхүүн хийсэн байна. Гэсэн хэдий ч Maasdam бусад бяслаг шиг биш, өөрийн өвөрмөц хэлбэр юм. бяслагийг боловсруулсан дараа зарим нэг удаа энэ нь тодорхой болж байна. бүтээгдэхүүний исгэж явцад гарсан хийн нөлөөгөөр үүсдэг. Нэг сарын дараа, исгэх бүтээгдэхүүн нь цэвэршүүлсэн үнэртэй байдаг амт palates сайхан амт оруулдаг. Уламжлал ёсоор, бяслаг, байгалийн үнээний сүүгээр хийсэн байна.

Гаднын шаргал бүтээгдэхүүн нь гөлгөр бүрхүүлтэй бүрсэн байна. Заримдаа энэ нь лав гарч болох юм. бяслаг дотор зөөлөн шаргал өнгөтэй нь холбоотой бүхий hardish масс юм.

Илчлэгийн Maasdam бяслаг 360 калори юм. бусад шимт бодисын дунд бид түүний дотор уураг (28) болон өөх, тос, ижил хэмжээний олж болно. бяслаг нь өөх, тос, хувь 45 хувь нь агуулагдаж байгаа. илчлэгийн Maasdam бол, өөх тос гэх мэт талд, нүүрс ус эсрэгээр гэж хэлж болох талаар хөдөлж чадахгүй, эсвэл үгүйсгэж байна. бүтээгдэхүүний өөрийн бүрэн байхгүй байгаа нь онцлог юм.

тодорхой микобактерийн бүтээгдэхүүний гэрэл чихэрлэг нууц. Тэд үйлдвэрлэлийн тодорхой үе шатанд бүтээгдэхүүний нэмэгдсэн байна. Заримдаа Maasdam бяслаг (бүтээгдэхүүний илчлэгийн агуулга нь түүний үндсэн бүрэлдэхүүн тодорхойлогдоно), ямааны сүүгээр үйлдвэрлэсэн. Энэ нь уламжлалт бус ноу-хау Veldhayzer гэдэг хүний санал болгосон байна. бяслаг өөр өглөөний сэндвич, энэ эрийн нэг ямааны бяслаг Maasdam болгох ер бусын санааг гаргаж ирсэн юм. амьдралын туршлага авчрах тулд, энэ нь ойролцоогоор 2 жил болсон. сонгодог хувилбар нь адил, бяслаг Hommazh хийх бүрэлдэхүүн хэсгийн нэг багц ашигладаг. Хоол хийх онд, зоогийн газар хоол зэрэг Голландын Maasdam маш их алдартай юм. Энэ нь хуурай улаан дарс дор Чидун, эсвэл усан үзэм нь хооллож байна.

dieting, эсвэл биш юм хэн хэт их жин өөртөө бий болгохыг хүсч хүмүүсийн хувьд, та хайлтын нэр томъёо "бяслаг Maasdam, илчлэг." орох байх ёстой сайтууд та бүтээгдэхүүний 100 грамм тутамд хэрэглэдэг илчлэгийн тоо талаар уншиж болно, бяслаг ашиглах талаар зөвлөмж олж байдаг. Жишээ нь, Maasdam бяслаг бусад хүнсний хослуулсан.

үйлдвэрлэлийн дэлгэрэнгүй

салбарын Maasdam, аарц, ааруул хийсэн. Хэзээ тухай 56 градус Цельсийн тусгай температур нөхцөл. Энэ нь бас хоёр дахь температурын дулааны горим гэж нэрлэдэг. Дараа нь удаан хугацааны туршид, үр тариа хэсэгчлэн, 40% нь чийг тэнцвэрийг хадгалах, харин хатаасан байна. Дараа нь, бүтээгдэхүүний 12 25 градусын температурын хязгаар дахь хөгшрөлтийн алхам сарын дамжуулдаг. Энэ нь температурын өсөлт Streptococcus ба сүүн хүчлийн бичил биетэн боломжийг олгодог. Хоёр дахь халаалтын дунд бяслаг propionic бичил биетний admixed байна.

Бусад хэд хэдэн хүчлүүд: цууны, ууршимтгай өөхний хүчил болон амин хүчил айраг бичил биетний хүчин дор гарч ирдэг.

Доод шугам:

Одоогийн байдлаар, энэ Maasdam бяслаг тухай үндсэн мэдээлэл юм. Илчлэг бүтээгдэхүүн, хоол хүнсний хэрэглээ, харагдахуйц шинж чанарыг гаргах, гэх мэт хураангуй хэлбэрээр тусгасан байна. Нарийвчилсан дэлгэрэнгүй мэдээллийг холбогдох эх сурвалжаас үзнэ үү.