Түрс Masago - энэ юу вэ?

тод өнгө нь зөөлөн, жижигхэн өндөг шүд сайхан хямралын гэж - Бүх суши хайрлагчид tobiko нь магадгүй мэддэг юм. олборлосон Энэ нь бор нисдэг загас нь ихэвчлэн түүнчлэн сашими, эсвэл нэг орц нэрийн жагсаалт үйлдэх гэж тусад нь таваг ажиллаж байсан байна. Гэсэн хэдий ч, бүтээгдэхүүн, ихэвчлэн хямд суши баар, эсвэл дэлгүүрүүдийн цэсэнд "бор" гэж нэрлэдэг, хамгийн их магадлалтай, загасны түрс капеллан буюу masago юм. Дүрмээр бол, суши бэлтгэх ямар ч харилцаатай байж, Япон хоол нь фен биш ээ ард түмэн, бусад өндөг нэгийг Masago нь бор ялгаж чадахгүй.

Masago - энэ юу вэ

загас санваартан руугаа - энгийн хувьд энэ нь түрс Capelin нь сортын нэг юм. их хэмжээгээр, энэ загас Исландын эрэгт амьдардаг хэдий ч Арктикийн болон Атлантын усан дахь бусад эрэг тохиолддог.

Түрс капеллан давсалсан болон уламжлалт tobiko адил аргаар боловсруулсан, гэхдээ энэ нь хямд юм. Хэрэв та том хотод амьдардаг бол, та үүнийг том дэлгүүр, далайн газар, бусад хамт худалдан авах боломжтой суши төлөө найрлагатай.

Түрс masago маш их тэжээллэг, мөн амин дэм, уураг, болон омега-3 болон омега-6 (өөхний хүчил) нь их хэмжээний өндөр агууламж байдаг. Энэ нь холестерин их хэмжээгээр агуулдаг гэсэн хэдий ч, бүтээгдэхүүний жижиг хэсэг нь зөвхөн биед ашиг тусаа өгөх болно.

Tobiko болон masago - энэ нь юу болох, мөн бие биенээ ялгахын тулд хэрхэн

Тэгэхээр одоо бид чамин нэрээр нь жижиг далайн загасны түрс нуудаг гэдгийг би мэднэ. асуултын хариуг хүлээн авсны дараа, "Masago - энэ юу вэ," хуулийн дагуу байгаа логик нь асуудал юм: "Та нар Masago зээр нь яаж хэлж чадах вэ?". Үнэн хэрэгтээ энэ нь тийм ч хэцүү биш юм.

нь түрс нисдэг загас байгалийн хэлбэрээр (нисдэг загас бор) сайн мэдэх тод улбар шар бүтээгдэхүүн ялгаатай, энэ нь бараг өнгөгүй юм нь бага зэргийн чихэрлэг амттай бөгөөд онцлог шинж, идэж шүд хямралд. Хариуд нь masago (түрс капеллан) нь цайвар шаргал сүүдэрлэж, маш жижиг, nehrustyaschie өндөг байна. Улмаас уйтгартай өнгө нь хоёр төрөл нь бараг үргэлж ихэвчлэн улаан, хар, өөр өөр өнгө,-д будагдсан худалдахаар санал болгож байна. Ерөнхийдөө, будагч бодис, байгалийн найрлага хэрэглэсэн гэх мэт - (тод улбар шар өнгө нь) амьтан бэх (хар хүрэхийн тулд), цагаан гааны шүүс гэх мэт. Мөн Японы дэлгүүр, vasabiko шиг ресторанд алдартай бүтээгдэхүүн дурдах нь зүйтэй - түрс адил юм, гэхдээ нэг нунтаг Wasabi ногоон будсан. Ийм боловсруулах, tobiko болон masago өртөж байна. Гэж юу вэ, ялангуяа, будсан Wasabi өндөг төрөл, идэж байхад шинж чанар нь хямралын харагдах (өндөг хэмжээ), оршихуйн буюу байхгүй гэж ойлгож болно. Энэ Wasabi тэр загасны түрс нь маш халуун ногоотой амттай байх болно ойлгомжтой.

Аяга masago болон tobiko

өөрөө дүүргэлтийн талаар Gunkan-сүши хийх, түүнчлэн эргэлдэж засах нь ашиглаж өндөг аль аль нь сорт. omelets, салад, сүмс гэх мэт, харин tobiko хэрэглэх нь зарим талаараа хязгаарлагдмал - улмаас нарийн бүтэц тулд masago нь олон Азийн аяганд хамаарна. Ихэнх тохиолдолд эдгээр бүтээгдэхүүн нь тэдний бүтэц оноос хойш янз бүрийн хоол нэгтгэнэ ба төгс нэмэлт амт.

хамгийн алдартай жор нэг халуун ногоотой амтлагч Masago, янз бүрийн зоогийн газар өөр өөр бэлтгэх гэж үзэж байна. гэртээ хоол тулд дараах бүтээгдэхүүн хэрэглэнэ: Японы майонез ( "Kyupi") 1/4 халбага, түрс 1 халбага, жан, эсвэл кимчи shriracha нь 1/2 халбага.

зааж өгөх нь илүүц байх болно - Дээрх мэдээлэл, асуултад, "энэ юу вэ, Masago" - нь хариу болж нэгтгэн юм Capelin загасны түрс, уламжлалт Японы хоол хэрэглэдэг.