Филип mignon: Энэ юу вэ, хэрхэн хоол хийх

хоол хүнсэндээ мах зөвхөн үндсэн цагаан хоолтон орхигдсон ч хүмүүс мацаг барих (эдгээр - зөвхөн сүмийн тодорхой өдрүүдэд). Энэ нь маш анхааралтай сонгох жор нь, хайр нь бэлтгэж, өөрсдийн шинэчлэлтүүд бүхий туршиж байна. нь махан хоол - Хэн ч гол хүснэгт чимэглэл sloppiness үр дүнд алдах хүсдэг учраас. , Махны бүх сортын Филип mignon хаан гэж үзэж байна. Энэ нь юу вэ, харамсалтай нь хүн бүр мэддэг. A харамсалтай: Ийм хоолны мэдэхгүй таашаал гайхалтай амт танд салгах.

Филип mignon: Энэ юу вэ

Юуны тулд - энэ хүүрийн хамгийн үнэтэй тайрах юм. Тэгээд хамгийн амттай. Тэгээд бүх Филип mignon болж маш том булчин, хайчилбар нэг хэсэг биш юм. Энэ нь булчингийн бараг л амьтан, хутга дор явсан бүх амьдралд шаардлагатай ачаалал нь биш юм. Үүний үр дүнд, мах бага хатуу олж авсан бөгөөд улмаар бараг ямар ч өөх тос агуулдаг. Juiciness, эмзэглэл болон дөлгөөн - Эдгээр шинж чанар нь зөвхөн Steak Филип mignon болон өөр ямар ч өөрөөрөө сайрхахгүй болно! Тэр маш хурдан хугацаанд бэлтгэж, харин зарим нь үнэ цэнэтэй бууруулсан тавьснаараа мэдлэг бол зүгээр л "дээр шураг." Болно

Энэ mignon Филип ирэхэд, энэ нь юу вэ, тэнд маргаан байдаг. Тиймээс Их Британийн энэ нэрийн дор зөвхөн үхрийн мах гарч ирэх болно гэж үзэж байна. Мөн Францын шаардлага гахайн бас гоёмсог mignon авч байна. Хамгийн гол нь - Тэр нь ч зөв ширхэг дор indulged байна.

EP нь чихэрлэг болон исгэлэн амтлагч

Тиймээс, та өөрөө Филип mignon худалдаж авах боломжтой байдаг, энэ нь юу вэ, бид сонгосон нь зөв хэсгийг үзэхэд, одоо үүнийг хоол яаж хийхийг боддог. Энэ жор үзээрэй.

мах хүссэн хагас кг орчим 2.5 см-ийн зүсмэл хуваасан байна. аяга халбага холимог тос (илүү зохимжтой Рапс), элсэн чихэр, халбага тэн хагас нь чинжүү, давс халбага. холимог булангийн дүрж болон цаг үлдсэн байна. Энэ үед нь аяга элсэн чихэр, 3 халбага, шар буурцагны жан, загас жан ижил хэмжээний нэмэх цагаан цуу халбага нь хоёр болон цагаан будааны дарс нэг халбага хослуулдаг. халуун хайруулын тавган онд халсан гурав дахь аяга ургамлын тос, шарсан EPS тал тус бүрт нэг минут байна. Дараа нь, бараг бүх шингэн хатааж байна сонго тогоо жижиглэсэн сонгино өд, сармис, улаан сонгино гурван хумс асгаж, хагас минутын дараа жан асгасан. буцалгаад хэрхэн - rastaivaniya газрын тос руу хоол сэгсрэх, хайруулын таваг хамт цөцгийн тос нь халбага нэмнэ. Watercress салат, шохой зүсмэлүүд дээр байсан.

амт тос

Мэдээж хэрэг, Филип mignon хоол өөр арга замууд байдаг. жор нь дараах үнэхээр сэтгэл хөдөлгөсөн сэтгэл хангалуун байх болно. Marinade хольцын хувьд 2 аяга улаан лоолийн шүүс, чинжүү дөрөвний нэг нь аяга, шохой шүүс хоёр spoonfuls, халбагаар дээр сараалжтай тунхууны болон Worcester амтлагч, халуун амтлагч болон чинжүү, давс халбага хагас нь юм. холимог steaks байрлуулсан байсан юм - энэ нь см-4-EP 170 гр жин, зузаан нь 4 хангалттай болно аяга хамрагдсан бөгөөд хөргөгчид далд хагас цаг, дараа нь ширээн дээр нэг хагас цагийн турш хадгална. процессор 4-р үнэрт тос зөөлөн халбага тос, сармис сармисны хумс, хагас үрж жижиглэсэн тунхууны халбага шохой шүүс, дөрөвний том ширхэгтэй давс, чинжүү цэгцтэй байна уу. Хэвлэл, нягт тугалган цаас ороосон, хагас цаг хөргөлттэй. (- чидун хамгийн тохиромжтой), халуун тос шарах, сойз дээр шарсан дагалдагчид ургамлын тос нь тослох, obsushivayut. Түүнтэй хамт мөн үйлчлэв.

Чинжүү болон коняк

Энэ жор нь зураг нь тодорхой энэ үнэнийг баталж, гайхамшигтай Филип mignon болж байна. Бас нарийн төвөгтэй арга заль шаардлагатай байна. Мах зөвхөн тогтвортой хөргөгч нуугдаж байх нь бренди 45 минутын цацаж хэрэгтэй. Дараа нь чинжүү цэвэрлэнэ тал бүр дээр хоёр минут цөцгийн тос хуурч байна. Дараа нь дагалдагчид нь халдаг тавган дээр өнгөрч, хоолны амтлагч эрхэлж байна.

Түүний хувьд, ургамлын тос, шар тос нь бага хэмжээний shallot чийдэнг жижиглэсэн шарсан. zazharki ил тод болох үед, бренди 3 халбага асгах болон асна. Хоол хийх, үхрийн мах шөл дөрөвний нэг нь аяга асгасан дөл устах хүртэл хийж, дараа нь байна, тогоо гурван минутын турш дулаан дээр үлдсэн. Mignon, тийм болохоор тэнгэрлэг амттай байх жан нь тэргүүлж!

мөөг нь Филип mignon

Энэ нь зүгээр л амттай хоол болж байна. шарсан сонгино, мөөг нь эхлэх хэрэгтэй. Ялангуяа авсан ой, мөөг боловсруулсан боловч амт муудах биш. Шарсан нэг аяга руу шилжиж, түүний оронд, дагалдагчид тавьж давсалсан болон peppered байна. Тэд тал тус бүрт гурван минутын турш иштэй хадгалагдаж байна. Дараа нь шарсан мах нэмж, хутгахгүйгээр дагуу бүх бүрэлдэхүүн хэсэг 5-10 минут languishing. үхрийн хуурай тулд, энэ нь үе үе хайлсан цөцгийн тос усалж байх ёстой.

сонгино, цангис жан дор мах

Өөр нэг гайхамшигтай арга үхрийн мах Филип mignon хоол. бүтээгдэхүүний тооцоо - мах 800 грамм. steaks илүү амттай байх болно тиймээс - энэ нь та хөргөгчинд хадгалж байсан юм бол, энэ нь өрөөний температурт байгалийн хүртэл дулаарч хүртэл хүлээх хэрэгтэй болно. маш нимгэн polukolechkami руу том сонгино бууруулах нь л хангалттай хугацаа.

Үхрийн махны нэлээн зузаан дугуй зүсмэлүүдийг бууруулсан байна. Тэдний бүр зурвас гахайн утсан мах, тогтмол хоол утас юм (мах илүү нягт чангалж, uzharku хэд хэдэн cringe өгөх) боосон байна. Дараа нь дагалдагчид чидун жимсний тос нь бүрсэн ба хайруулын тавган дарагдсан байна. 3-5 минутын турш Фрай эхлээд хусуур steaks барьж үед шаардлагатай.

Алтан шарсан сонгино хүртэл халбагаар тос жан, дараа нь асгасан тос аяга ба хутгах дараа - халбага хос цуу d'arbo цангис. Сумс нэн даруй эсвэл цуу хэтэрхий зузаан болж, татгалзах ёстой. ИДЭХ - нэн даруй эхлээд аяга, дээд байрлуулах Филип mignon руу жан цутгахад.