Филогийн шинжилгээний жор

Фило нь зуурмагийн амттай, чихэрлэг хоол хийхэд Турк болон Гүржийн хоолны өргөн хэрэглээ юм. Грек хэлнээс орчуулга хийснээр phylo нь навч юм. Зуурмагийг нимгэн хуудас цаасаар цувуулан, давхарга бүр тосоор тосолж, царцдас үүснэ. Энэ туршилтаас үзэхэд алдартай baklava, kulechki, дугтуй, өнхрөх, пайзыг янз бүрийн нухашаар хийдэг.

Фило сорилын жор нь зөвхөн Газрын дундад тэнгисийн орнуудад төдийгүй Австри, Унгар, Герман зэрэг бусад олон оронд түгээмэл тархсан байдаг. Үнэндээ filo test-ийн Европын жор өндөг байдаг. Зуурмагийг нимгэн хуудас цаасаар цувуулан, давхарга бүр тосоор тосолж, царцдас үүснэ.

Бэлтгэсэн хөлдөөсөн гурилын фило нарыг нарийн боовны тасагт дэлгүүрээс худалдан авч болно. Хэрэглэхийн өмнө зуурсан гурил гэсгээж, шөнөжингөө авч хаядаг. Хэрэв та бүх тестийг ашиглахаар төлөвлөөгүй бол шаардлагатай хэмжээгээр нь авч, үлдсэнийг хөлдөөгчид хадгална. Гэхдээ хамгийн сайн сонголт бол шалгалтыг өөрөө бэлтгэх явдал юм.

Нүцгэн бөглөх үед задгай хуудас нь маш хурдан хатах, эвдэрч нурах зэргээр газрын тос бүхий ухуулах хуудаснууд хамтдаа наалдахгүй, овоолж, хүнсний хальстай хамтад нь хийж, дээд хэсэгт нь нойтон алчуур тавина. Нойтон алчуур хуудаснууд дээр хүрч болохгүй, эс тэгвэл зуурмаг нь доройтох болно.
Гэхдээ борлуулалтанд ямар ч шалгалт байхгүй, гал зууханд галзуурах, фило-ийн сорилоор хийсэн амтат baklava эсвэл бялууг жигнэж үзвэл та үүнийг өөрөө хийж болно. Хэрвээ та зуурмаг зөөгч хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй бол энгийн жороор санал болгодог. Үнэндээ filo тестийн жор нь өндөг, өндөггүйгээр хоёр хувилбартай байдаг. Аль аль нь аль аль нь маш энгийн бөгөөд ижил холилдсон байдаг бөгөөд гол хүндрэл нь үүнийг зөв шахах явдал юм - дараа нь filo зуурмаг бараг ил тод байх ёстой. Энд нэг маш чухал дүрмийг мэдэх хэрэгтэй - гулгахын тулд та зөвхөн улаан лоолийн гурил хэрэглэж болно. Тиймээс, та filo зуурмагаа хоол хийх өмнө, гэртээ эрдэнэ шишийн цардуул байгаа эсэхийг шалгаарай.

Фило сорилын жор дараах хэсгүүдээс бүрдэнэ.

* 350 гр гурил
* Өндөг 1 ширхэг
* 1 вандуйн дарс цуу, ургамлын тос
* Давс
* Ус 150 мл
* Эрдэнэцэцэг

Хэрэв зуурсан өндөг байхгүй бол усны хэмжээ бага зэрэг нэмэгдэх болно. Зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд давс гурилтай хольж, аяганд саад болох төвд нь слайдаар аяганд хийнэ. Тэнд газрын тос, цуу, халуун ус, өндөг хийж, зөөлөн, уян хатан зуурмаг холино. Ус нь бага зэргийн цутгаж, хялбархан зуурсан гурилыг сайтар хутгана. Бэлтгэсэн зуурсан гурилыг хэд хэдэн удаа эргүүлж, хутгаар шахаж, хүснэгтээр шидэж, 40 минут буцааж хутгана. Үүний дараагаар зуурмаг хэд хэдэн хэсэгт хуваагдаж, бөмбөгийг хийж, хөргөгчинд хийж, хатаасан амсаргүй хучаастай хамгаалдаг.

Хэсэг бүр маш нарийн ширхэгтэй байх ёстой. Үйл явцыг түргэсгэхийн тулд та гурван бөмбөгийг нэг дор нь гаргаж чадна. Ингэснээр бөмбөг бүрийг арай зөөлөн оруулан, цардуул зөв цацаж, бие биенээсээ давхцана.
Зуурмаг зуурмагийн гурил хийхдээ зуурмагийг авч, тосоор тос түрхээд орой дээр нь тос түрхэнэ. Квадратын дунд талд бөглөх, жишээ нь, бэлэн саатал, газрын тос бүхий өнцөг болон тосыг хамарна. Дараа нь хажуу талаасаа булангуутаа дахин бутаргана. Сүүлчийн буланг эргүүлээд бүхэлд нь патриарж тосолж, жигд хуудсан дээр тавь.

Дараа нь халаадаг зууханд хийж, 15 минут 180 градуст жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн боов нь алтан өнгө, царцдастай царцаатай байх ёстой. Дүүргэхийн тулд та мах, загас, бяслаг, алим болон бусад зүйлсийг ашиглаж болно.