Хаан шөл Том Инь

Тайланд жуулчдын урсгалыг нэмэгдүүлэх нь эзлэх хувь нь манай улсын иргэд, алдартай дунд нэмэгдэж байна Тай хоол хүнс. урьд өмнө байгаагүй хоолны дуршил Улаан Лимбэний, үнэртэй амьсгал, авахад ч гайхалтай амт Durian болон, мэдээж хэрэг, тэнгэрлэг шөл Том Инь нь үлгэр нь буцаж Идээлсэн аялагчид. орчуулга нь, энэ хоёр үг нь өгүүлбэр гэсэн үг - ". Халуун болгосон ногоотой салат" Маш aptly гэнэ. хүндэтгэлтэйгээр нь "шөл хаан" бэлтгэх дараа салат үндсэн дээр ил Тайчууд тухай ярих: зүгээр л нэг аяга найрлага хольж, шөл асгаж.

Лондонд хувьд стандарт метр хадгалж, тийм болохоор Бангкок, ижил нэртэй нэгэн цамхгийн 72nd давхарт байрлах ресторанд "Bayok Sky", д, нарийн чанд сонгодог жор хоол дагаж мөрдөх нь ил байна. Европын стандарт байж болно үзээрэй, гэхдээ энэ нь тэр хүлээцгээж, эргэн тойронд ажиллаж байгаа уйлж, түүний аманд гараа даллаж гэдгийг нь ч дуулиан шуугиантай байна. тендер "farang" Учир - дөрвөн удаа, эсвэл бүр таван удаа халуун ногоо хэмжээг багасгах нь халамжтай тогооч - тийм Тайчууд гадаадын Европоос гэж нэрлэдэг. Энэ нь мөн шөл Орос сортын шиг болохыг уурхайн зүйлийн нэг тоо байна гэж хэлж болох юм. ямар шөл болон ямар найрлага нь хамаараад та "Халуун салат" хэрэглэнэ, тийм болохоор тэр гэж нэрлэх болно. Жишээ нь, сам хорхой нь Том йам - нь Том йам Кунг бол тахианы - "ХАЧА" гэх мэт - нэр "Кай" загас хавсаргасан.

Кокосын сүү, тахианы шөл шөл - тагнай болон товон нь Европчууд илүү тохиромжтой Том йам kha Кай (Kai эсвэл) юм. Энэ нь одоо бид бэлтгэнэ. Үл итгэгчид тэр Тайландын аяга таваг үүсгэх ОХУ-ын хоол нь ердөө л бодитой бус байдаг талаар маргадаг. ба: даяаршлын эрин зуунд та оролдох бол та хоол хүнсний ямар нэг авч болно нимбэгний өвс (нимбэгний өвс), болон гүнжидийн тос, болон galangal. хэцүү байдаг цорын ганц зүйл авах, тиймээс энэ нь онцгой юм гэж тогоо , өндөр гал, ямар замаар хоол хамгийн бэлтгэж байгаа ба Зүүн өмнөд Ази.

Тэгэхээр бид юу kha Kai хэрэгтэй юу? Том йам гоймон томоохон супермаркет хотод борлуулсан байна. Энэ цүнх худалдан авах та олонхийн бухимдлыг өөрийгөө хадгал. Түүнийг та тахианы хөхний, банк (400 мл) Кокосын сүү, эх шинэхэн цагаан гаа, шинэхэн мөөг (Хясаан нь зүйтэй) нь жаахан хэрэгтэй болно гадна. нимбэгний өвс, galangal, Хятад: оо зуурмаг үүнийг худалдан авч чадахгүй бол чамин хоол хүнс маш их үрж урт байх , цагаан гаа эх, чинжүү Нам prik, kafir навч, Tamarind зузаан холимог.

тун энгийн гоймонгийн нь Том йам Хоол хийх. давсалсан ус Күүк тахианы хөхний, мах шөл тууз хуваасан, ижил арга мөөг нь тээрэмдсэн нь гүнжидийн тос нь хайруулын тавган дээр шарсан гарч байжээ. тогоо чинжүү болон цагаан гаа нэмнэ. Наргил модны сүү хагас шөл шингэлнэ болон буцалгана авчирдаг. тэнд уусгаад, оо агуулга таваг нэмж. бага зэрэг чанасан үед хайчилбар нимгэн shavings хаях, шохой нарийн grater хальс дээр сараалжтай. шөл бэлэн болно үед таг, таваг зарим болгосон, хальсалж сам хорхой хийж доор дулаан, хийснээр нь устгах. тахиа болон далайн Амт нь гайхмаар хослолыг өгдөг. Том йам хийнэ, таны эрүүл мэнд идэж! тусад нь дараах piala чанасан цагаан будаа - талхны оронд Тайландад түүний хэрэглээ.