Хор илүү натри cyclamate? Хүнсний нэмэлт E-952

Энэ нь зохих нэмэлт ямар ч орчин үеийн хоол төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Ялангуяа алдартай янз бүрийн амтлагч олж авсан байна. Удаан хугацааны турш тэдний хамгийн түгээмэл химийн бодис натрийн cyclamate (- e952, нэмэлт өөр нэр) байсан юм. Одоогийн байдлаар найдвартай түүний аюулын тухай ярьж баримт нотлогдсон.

Үл хөдлөх хөрөнгө аюултай сахар

Натрийн cyclamate бүлэг cyclamic хүчил хэлнэ. Эдгээр холболт бүр нь цагаан талст нунтаг зэрэг гарч ирэх болно. нь мэдрэгдсэн чихэрлэг амт - Тэр үнэхээр түүний гол онцлог нь ч үнэр алга вэ. тэдгээрийн нөлөө онд амт нахиа , энэ нь 50 дахин элсэн чихэр илүү амттай байх болно. та бусад чихэр орлуулагч нь бас хольж бол хоол хүнс амттан олон удаа нэмэгдэх болно. амнаас нь тодорхой металл амт нь мэдэгдэхүйц aftertaste юм - нэмэлт илүүдэл агууламж явхад хялбар байдаг.

Энэ бодис нь маш хурдан усанд ууссан (биш, ийм хурдан - архи нийлмэл) байна. Энэ нь мөн өөхлөг бодис E-952, татан буулгах байх болно гэсэн шинж чанар юм.

Хоолны нэмэлт E: төрөл, ангилал

дэлгүүрт бүтээгдэхүүний шошгон бүр дээр үсэг болон тоо гудамжинд ойлгогдох энгийн хүний үргэлжилсэн цуврал юм. худалдан авагч нь ч хүсэхгүй байна энэ нь химийн дэмий зүйлийг ойлгох: Олон бүтээгдэхүүн хяналт ямар сагсанд унах. Орчин үеийн хүнсний үйлдвэрлэлд хэрэглэгддэг илүү гэж хүнсний нэмэлт, хоёр мянга орчим бичих болно. Тэдний бүр өөрийн код, тодорхойлолт байдаг. Европын компаниудын хувьд үйлдвэрлэсэн байна гэж хүмүүс (доор тэдний ангиллыг илэрхийлж хүснэгтийг үзнэ үү) гурван зуун нэр хил ирсэн захиа E байнга хэрэглэдэг хүнсний нэмэлт Е байна.

Хүнсний Нэмэлт E, 1-р хүснэгт

Хориглох болон зөвшөөрөх жагсаалт

а приори бүр И-бүтээгдэхүүн хэрэглэх технологийн хувьд үндэслэлтэй гэж үзэж, хүний хоол тэжээл хэрэглэх нь аюулгүй байдлыг шалгасан. Энэ шалтгааны улмаас худалдан авагч гэмтэл, эсхүл нэмэлт ашиглах дэлгэрэнгүй руу явж ямар ч үйлдвэрлэгч итгэдэг. Харин хоол хүнсний нэмэлт тэжээлүүд E мөсөн уулын асар том гадаргуу хэсэг юм. хүний эрүүл мэндэд нь тэдний үнэн нөлөөлөх тухай одоо ч гэсэн байнгын маргаантай байдаг. Натрийн cyclamate бас маргаан маш их хүргэдэг.

Эдгээр бодисын шийдвэрлэх, ашиглахтай холбоотой Эдгээр ялгаа нь зөвхөн манай улсын төдийгүй Европ, АНУ-д явагдана. ОХУ-д өнөөдөр гурван жагсаалт бүрддэг:

1. Зөвшөөрөгдсөн нэмэлт.

2. Хориотой нэмэлт.

тодорхой эрхтэй байдаг биш, харин хориглосноос бусад 3. бодис.

Аюултай хүнсний нэмэлт тэжээлүүд

Манай оронд илэрхий дараах хүснэгтэд тусгагдсан хүнсний нэмэлт хориглоно.

И нэмэлт хориглоно RF-ийн 2-р хүснэгт

Хүнсний салбарын өнөөгийн байдал бүрэн хүнсний нэмэлт ямар ч хийж чадахгүй. Өөр нэг зүйл бол тэдний хэрэглээ нь ихэвчлэн хэт хэтрүүлсэн явдал юм. Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх Ийм химийн нэмэлт нь маш ноцтой өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлэх болно, гэхдээ энэ нь зөвхөн тэдний түрхсэний дараа жил арван дараа тодорхой болно. Гэхдээ бас бүрэн Ийм хоол хүнс хэрэглэх хэрэглээг байж болохгүй үгүйсгэж: нэмэлт тусламжтайгаар, бүтээгдэхүүний олон хүнд ашигтай амин дэм, эрдэс бодисоор баяжуулсан болно. E952 (нэмэлт) аюул, эсвэл хор ямар байна вэ?

натрийн cyclamate ашиглах түүх

Эхэндээ химийн эм зүй түүний өргөдлийг олдлоо: Abbott Laboratories компанийн зарим антибиотик гашууныг баг тулд энэ сайхан нээлт ашиглахыг хүссэн юм. Харин 1958 натрийн cyclamate ойр хүний хэрэглээнд аюулгүй гэж үзсэн байна. Тэгээд дунд жараад онд cyclamate хорт хавдар үүсгэх хурдасгуур (гэхдээ тодорхой ч гэж нотлогдсон шалтгаан нь хорт хавдар). яагаад энэ бодисын хор, эсвэл ашиг тусын талаарх маргаан өнөөг хүртэл хийсэн байгаа юм.

Гэхдээ ийм тайлан байгаа хэдий ч, нэмэлт (натрийн cyclamate) нь sweetening бодис, хор, тэтгэмжийн дэлхий даяар 50 гаруй оронд энэ өдрийг хүртэл судалж байна гэж зөвшөөрнө. Жишээ нь, энэ нь Украйнд зөвшөөрнө. ОХУ-д, энэ эмийн эсрэгээр, 2010 онд ашиглах зөвшөөрөгдсөн хүнсний нэмэлт жагсаалтаас хассан байсан юм.

E-952. нэмэлт хор, эсвэл ашиг авчирдаг?

Ямар Ийм сахар орлуулагч авчирдаг? Хохирол учруулах, ашгийн нэхэмжлэл нуусан? А алдартай сахар өмнө нь таблет хэлбэрээр, элсэн чихэр хэрэглэх өөр нэг хувилбар болгон ЧШ-тэй өвчтөнд тогтоосон байна борлуулсан.

ашиглах холимог нэг хэсэг saccharin тулд нэмэлт арван хэсгээс бүрдэнэ тодорхойлогддог хүнсний бүтээгдэхүүний бэлтгэх. Улмаас ийм сахар нь тогтвортой байдалд халсан үед энэ нь чихэр гурилан бүтээгдэхүүн хэрэглэж болно, халуун ус ундаа, усанд уусдаг.

Cyclamate зайрмаг, бэлтгэх өргөн олох амттан, жимс бэлтгэх, эсвэл багассан илчлэгийн агуулга бүхий хүнсний ногооны бүтээгдэхүүн, түүнчлэн согтууруулах ундаа. Энэ нь лаазалсан жимс, жимсгэнэ, жимсний чанамал, цэлцэгнүүр, marmalade, баялаг бүтээгдэхүүн, бохь бохь олдсон байна.

Холбогдох нэмэлт болон эмийн бэлдмэлийн: витамин, эрдэс баялгийн цогцолбор болон (үрэл гэх мэт) antitussives үйлдвэрлэж ашиглаж өөрийн үндэс хольцын дээр хийсэн байна. Энэ нь тохиолдох ба гоо сайхны салбарт түүний хэрэглээ - натрийн cyclamate уруул нэг бүрэлдэхүүн хэсэг glosses болон уруулын юм.

Нөхцөлтэйгээр аюулгүй нэмэлт

E-952, ашиглалтын явцад хүн, малын дийлэнх нь бүрэн ойлгож чадахгүй байна - энэ нь шээсээр ялгардаг байна. нийт биеийн жингийн 1 кг тутамд 10 мг гэж үзнэ аюулгүй хоногийн тунг харьцаа.

Энэ хүмүүст тодорхой ангилал байдаг хүнсний нэмэлт урагт метаболит байдлаар боловсруулна. Энэ нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан хүнсний үүнийг хэрэглэж байхад яагаад натрийн cyclamate хор хохирол авчрах болно гэсэн үг юм.

хүнсний нэмэлт E-952 хүлээн зөвшөөрөгдсөн хэдий ч Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллагын нөхцөлтэйгээр аюулгүй, та нар заасан өдөр тутмын хувь нь наалдсан байхад, түүний ашиглалтын болгоомжтой байх ёстой. Хэрэв боломжтой бол, энэ нь хүний эрүүл мэндэд нь агуу их нөлөө агуулсан бүтээгдэхүүн татгалзах шаардлагатай байна.