Голландын хоол. Голландын мэргэжил

Өнөөдөр янз бүрийн улс орны үндэсний үндэстний мөн амттай, ер бусын хоол хайрлагчид нь зөвхөн мэргэжлийн тогооч сонирхож байгаа, гэхдээ. өөр өөр ард түмний уламжлалд өөрийн давтан хялбар байдаг олон жор олж болно. энэ талаар Голландын мэргэжил, шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүн, орон нутгийн супермаркет, зах зээл дээр олж болно, учир нь маш олон чамин хоол нь маш ашигтай байдаг. Бидний нийтлэл Нидерланд, сонгодог жор, бүтээгдэхүүний хамгийн алдартай хоол хоолны уламжлал тухай өгүүлдэг.

Өнөөдөр Голландын оршин суугчид бэлтгэх нь ихээхэн хүчин чармайлт зарцуулах хэрэгтэй биш хөнгөн, энгийн аяга илүүд үздэг. Үүний зэрэгцээ үндэсний хоол нь хангалттай биш, харин хэт их калори байна.

улс орны гал тогооны хамгийн бүрэн гүйцэд зургийг авахын тулд, зарим нь энгийн, аяга таваг хоол үзээрэй: нэгдүгээрт, хоёр, амттан. Тэгээд онцлон үндэсний тэмдэгт уламжлалт уух, Эрт үеэс Голланд хайртай туслах болно - шар айраг. Та Голландын хэв маяг нь оройн хоол, эсвэл үдийн зохион байгуулах гэж байгаа бол ширээн дээр нь гаргаж өгөх хэрэгтэй.

Дундад зууны үүсэх түүх

Түүхчид хоол хийх, хуучин өдрүүдэд Голландын гал тогооны одоо илүү олон төрлийн байна гэж үзэж байгаа. таатай газар зүйн байрлал нөлөөлсөн байна. Өглөгч далайн сайн барих олгосон, мөн бага зэргийн уур амьсгал, сайн хөрс хөдөө аж ахуй, мал аж ахуйн хөгжлийн бүхий л нөхцлийг бүрдүүлэх.

Голландын нь удаан хугацааны туршид сүүгээр хоол хүнс нь төрөл бүрийн бэлтгэж эхэлсэн Лаазалсан нотлох баримт. Бяслаг, бидний цаг үед алдартай юм, энэ улс орон, орон нутгийн иргэд эрт дундад зууны бэлтгэсэн байна. Мөн энэ нарийн чадах нь зөвхөн чинээлэг иргэд, бас энгийн тосгоны ардын төлж.

Хуучин өдрүүдэд шөл, сүү, хүнсний ногоо, мах, загасны шөл, будаа тарианы бэлдмэл үндсэн дээр боловсруулсан нийтлэг олон янзын байлаа.

загас, хясаа, хавч, сам хорхой, зөөлөн биетэн: оршин суугчдын хоолны дэглэм их хэмжээний далайн өнөөгийн байсан. Хамгийн алдартай Голландын хоолны нэг нь байсан, одоо ч marinated болон давсалсан май юм.

Өнөөдрийн адил уламжлалт Голланд үндэсний хоол нь мах хэсэг дээр хүнсний ногоо нь зонхилж байсан юм. Голландын ард түмэн манжин, байцаа, лууван, вандуй тариалсан. ширээн дээр нь улаан буудай, эсвэл хөх тариа, талх байсан юм. Тэгээд ер бусын нэр нь "шингэн талх" шар айраг лавлана авч байна. Түүний уух, насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд үед, учир уух хүч харьцангуй жижиг байсан, хамгийн шилдэг бүтээгдэхүүн үүнийг бэлтгэсэн.

Одоо алдартай Голландын авалга эхний 1514 онд гаргасан байна.

залуурдлага хөгжлийн үр нөлөө

худалдааны өргөтгөл Европын олон орны үндэсний хоол нь асар их нөлөө үзүүлсэн байна. Голландчуудын хоол дарс, самар, чихэр, кофе, цай, чамин жимс, жимсгэнэ нь янз бүрийн байв. Нидерландад, хоолны дэглэм оршин суугчид их одоогийн тоглоом юм. (Энэ нь хоол дараах зураг дээр үзүүлэв) жигд, амт, үзэмж нь бидний бин төстэй - вафль, бин, pofferches: Өргөн түгээх, тархсанаар нь амттан жор авч эхэлсэн байна.

төмс тархалт

из Испании, в которую был завезен из Перу. Нидерландын хувьд энэ ногооны Испани, Перу улсаас импортоор байсан нь XVII зууны үед байсан юм. Төмс хурдан тархаж, энэ орны хүмүүсийн хоол хүнсэнд чухал байр эзэлж байна. Энэ нь чанасан оройн хоолонд ширээн болон хоол pyurirovali дахь үлдэгдэл үйлчилж, оройн үлдсэн байна. Өнөөдөр Нидерландын алдартай төмс хоол. Бидний Франц шарсан, шарсан төмс Голланд хувилбар - жишээ patat байна.

Бид төмс Голландын хоол бий болсноор нь жор нь маш их болсон байна гэж хэлж чадахгүй. Ихэнх тохиолдолд эх цэвэршүүлсэн хэлбэрээр, эсвэл арьсан дээр чанасан загас нь чимэн гоёг босгыг болгон нийлүүлсэн байна. Тэгэхээр энэ нь өнөөдөр юм.

"Эдийн засгийн сургууль"

Олон уламжлалт Голланд хоол, хуучин өдрүүдэд алдартай, хорьдугаар зууны эхэн дэх түүний нэр хүндийг алдсан. Тэр үед ядуу хүснэгт ядуу байсан, баян frills маш их төлж болох юм. анх удаа нийгмийн эдгээр өдрүүдэд ноцтой хоол тэжээлийн асуудлыг тавьсан. эдийн засгийн сургууль гэж нэрлэгддэг нь сүлжээний мужид залуу гэрийн эзэгтэй, агуу их байшингийн тогооч ашигтай, энгийн хоолыг зааж байсан нь зохион байгуулсан. Энэ тохиолдолд, амт, хоол нь төрөл бүрийн хоёрдогч үүрэг өгсөн байна.

Эдгээр өдрүүдэд болон байгуулагдсан Өнөөдөр Голландын хоолны онцлог юм уламжлалтай. халуун ногоо, гялалзсан дизайн, энгийн найрлага ашиглах нь дунд зэргийн ашиглалтын ердийн хоол ихэнх нь. Энэ баярын Голландын цэс ер бусын хоол, амт нь өөр өөр сүүдэртэй нэгтгэж оруулж болно. Загас, хурц ба давстай Licorice чихэр хувьд жишээ нь, жимс болон цагаан гаа махны сүмс, зөгийн бал Marinade байна.

гол бүтээгдэхүүн

хэдэн энгийн жор Голландын хоолны сурах шийдсэн нэгийг хэрхэн эхлэх вэ? Мэдээж хэрэг, гол нэрийн бүтээгдэхүүний талаар танилцуулах нь.

Эрт цагт хамгийн их нийтлэг хүн ширээн дээр заасан май, өнөөдөр элбэг дэлбэг Голланд, илүү сагамхай, загас, яргай загас хэрэглэж байна.

энэ улсад, бяслаг хайртай: Энэ Gouda, Maasdam, Edam юм.

Чухал байр чихэр өгсөн байна. Та Баярын сэтгэл санааг онцлон хүсч байна вэ? халуун шоколад, эсвэл цай, жимс дусал, Caramel сироп, хамт вафль хамаарахгүй зураг жигнэмэг speculoos, газрын самрын тос. Өнгөрсөн бүрэлдэхүүн хэсэг, замаар нь зөвхөн амттан төдийгүй амтат сүмс болон gravies нэмэгдсэн байна.

Энэ нь мах, хиам ямар Голландын хоол төсөөлөхийн аргагүй юм. жижиг нэрийн жагсаалт, гүн шарсан, үүнээс үхрийн мах, гахайн мах, эсвэл шувууны бэлтгэсэн болно дүүргэлт - A маш их алдартай хоол croquettes юм. бараг хаа сайгүй байж болох энэ нарийн хоол худалдан авч байна.

үр тариа, хүнсний ногоо тухай мартаж болохгүй. Өнөөдөр, үр тариа асар их тоо Нидерланд өссөн байна. Голланд, амттай талх талархаж байна.

Таны харж байгаагаар, хялбар, бүтээгдэхүүний ихэнх худалдаанд олох. Ямар дараагийн хэсгүүдэд хэлэлцэж, бэлтгэсэн байна.

селөдерей нь Голландын шөл

Уламжлалт анхны мэдээж бэлтгэх жаахан цаг хугацаа шаардагдах болно. селөдерей 100 grammmovy хэсэг сараалжтай бөгөөд сайхан хөгийг нь жижиг сонгино эрхлэдэг байна. цөцгийн тос, хүнсний ногоо хуурч. гурил, хутгаад, podsolite нэг халбага нэмнэ.

, Хагас литрийн шөл хийнэ буцалгаад авчирдаг. газрын шар хумсны үйлчлэх өмнө, цөцгий 50 мл нимбэгний шүүс хэдэн дусал. үйлчлэх үед, жижиглэсэн ургамал нь селөдерей жан болон чимэн гоёг босгыг шөл хийнэ. Зөвшөөрөгдөх энэ хоол чанасан загас, мах нэмэх.

уламжлалт гол хоол - хиам нь галоген байцаа

Энэ таваг түүх hoary эрт тулгуурласан байна. Ижил төстэй жор дэлхийн олон үндэстний олдсон: Герман хэл, Дани хэл, Польш хэл, орос. Нидерландад, утсан хиам нь хэрчиж байцаа хоол хийсэн байна.

Хэрэв та ашиглаж болно хоол, эсвэл Брюссель байцаа (шинэ эсвэл Даршилсан) байна. Ихэнхдээ Голландын гэрийн эзэгтэй, байцаа, өөр өөр төрлийн хольц, өөр нэг таваг, жижиг хэмжээний kohlrabi нэмж.

ус нь бага хэмжээний, нилээд жижиглэсэн гахайн зарим хэсэг нь буцалгана. 5-7 арц жимс, чинжүүний хос нэмж байцаа, хамар доор 20 минут Simmer 0.5 кг нэмнэ.

эцэст нь иштэй нь хиам нэмнэ. Та нимгэн тууз эсвэл том portioned хэсэг болгон бууруулах боломжтой. хоол амт багасан тулд үйлчлэх өмнө хөшигний цаана хэсэг зуур зогсож байг. Ихэвчлэн энэ нь амттан задийн нь чийгийг нухсан төмс, хамт байсан юм.

карамель нь Dessert

Энэ нарийн Нидерландын ямар нэгэн кафед байх болно амт. Гэвч олон гэрийн эзэгтэй гэртээ хэрээсэн нарийн хоол илүүд үздэг.

шилэн аяга элсэн чихэр нь хутгаж, 1/3 л нэмнэ. мөөгөнцрийн болон бужигнуулсан хатаана. хүйтэн сүү 150 гр хийнэ, нэг нимбэгний хеделгеен урам зоригоо болон шүүс нэмнэ. Газрын тосны цавчих 150 гр ба энэ нь ихэвчлэн баримлын шавар нэмж байна.

Та Голландын Caramel жигнэмэг хоол эхлэхээс өмнө 5 цаг хөргөгчинд зуурсан гурил барина уу.

Давхаргийг Roll шилэн тойрог бууруулах, бор элсэн чихэр тэдгээрийг өнхрүүлэн. Усан дээр, тэр Caramel амт үзүүлнэ. доороос халаасан зууханд жигнэх жигнэмэг цагийн дөрөвний хэрэгтэй.