Хэрхэн "Gedlibzhe" болгох: жор, хоол хүнсний сонголт

Хамгийн алдартай хоол нэг Kabardian хоолны "Gedlibzhe" гэж үзэж байна. түүний бэлтгэх жор сайн ямар ч орон нутгийн хөтлөгчөөр нь мэдэгдэж байна. Ер нь, ийм гайхсан ч, ямар ч зардал, ямар ч баяр. Үнэн хэрэгтээ энэ анхны хоол үндэсний хоолны Kabardians нь бодит шинж гэж үзэж болно. Гэсэн хэдий ч, өөр өөр арга замаар үүнийг бэлтгэх болно. Сайн жишээ нь хамгийн сонирхолтой хувилбаруудын зарим нь харгалзан үнэ цэнэтэй юм.

сонгодог хувилбар

шувууны мах нь хайрладаг хүмүүст "Gedlibzhe" жор нь олон жилийн өмнө орон нутгийн тогооч Kabardian бий болгосон юм шиг хэрэгтэй. Дүрмээр бол, түүний бэлтгэл Танд хэрэгтэй:

• Тахианы мах Араг яс;
• 1 сонгино,
• давс,
• амтат чинжүү,
• 2 chive;
• чинжүү,
• гурил 60 гр,
• цөцгий.

Бүтээгдэхүүн нь хамгийн түгээмэл хэрэглэдэг, гэхдээ тэдгээр нь дээд зэргийн "Gedlibzhe" гаргаж байна. түүний бэлтгэх жор нь энгийн:

1. Эхэндээ тахианы угааж байх ёстой, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана. Гал тогооны жижиг сүх ашиглан ямар ч гулууз мах илүү сайн үе дизассембл. Тэгэхээр та хүсээгүй ясны хэлтэрхий зайлсхийж чадна.
2. Мах явдлын давс, чинжүү нь өгөөмрөөр цацаж байх ёстой.
3. Үүний дараа тэд дээрээс нь доош нь гүн тогоо ба Simmer онд өөрийн шүүс нь бүхэлдээ хамрагдсан тавих ёстой.
4. мах бэлэн байна дараа, энэ нь хөнгөнөөр шарсан байх ёстой. Энэ нэмэлт өөх нь шаардлагатай биш юм. Энэ нь галын үеэр бий болсон гэж хангалттай юм.
5. мах нилээд жижиглэсэн сонгино, сармис, гурил, амтат чинжүү нь бага зэрэг нэмнэ. Энэ бүхэн сайн хөдөлгөөн болон sauté байх ёстой.
6. цөцгий оруулна уу. Түүний хэмжээ нь хувийн амт тохируулгуудаас хамаарна.
7. Ингэснээр тэд бүрэн шингэн хамрагдсан усны бүтээгдэхүүн хийнэ.
8. 10 минутын турш бага дулаан гаруй Simmer.

Энэ нь соус, хоолны урлаг ч гэсэн том шинжээч сэтгэгдэл төрүүлэх болно гайхалтай тахиа болж байна.

бүрэн солих

Зарим шинжээчид энэ нь "Gedlibzhe" бэлтгэх нь тийм чухал биш юм гэж үзэж байна. жор, тэдний бодлоор, тахиа өөрөө дараах найрлага агуулсан байх ёстой:

• ½ шөл аяга;
• 2 сонгино,
• давс,
• тос 200 мл;
• 4 chive;
• халбага амтат чинжүү, чинжүү.

Ийм хоол бэлтгэх арга өмнөх биелэл нь зарим талаараа төстэй юм:

1. Эхлээд тахианы хэсэг, чинжүү, давс хувааж болно, дараа нь байнга наалдахгүй зайлсхийхийн тулд эргэж нь ургамлын тос 7 минутын тэднийг хуурч.
2. хамгийн бага дулаан, Simmer, 25 минут хамрагдсан шалгаарай.
3. Энэ хугацаанд шүүс нь маш их бий. Энэ нь уурших хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд, тагийг аваад, тогоо нь зөвхөн мах, өөх гарч ирэхийг хүлээх хэрэгтэй.
4. жижиглэсэн сармис болон сонгино нэмнэ.
5. тос оруулна уу, дараа нь бүх шөл хийнэ.
6. Аажмаар, гурил нэмж агуулгыг хольж, өөр 10 минутын турш хоол.

Энэ хоол Гадаад өнгө байдал болон цэвэршүүлсэн үнэр хоолны дуршил шалтгаан нь өөрөө юм.

Өөр нэг сонголт

Хойд Кавказын орон нутгийн хүмүүс "Gedlibzhe" маш их хайртай байдаг. kabarda онд жор бие даасан хоёр бэлтгэл илэрхийлэгч байна. Эхний тохиолдолд мах амтлагч саванд болгосон бөгөөд хоёр дахь нь - тус тусад нь. Энэ нь бараг өөрчлөгдөөгүй үр дүн. Гэсэн хэдий ч, эхлэн гэрийн эзэгтэй хоёр дахь сонголтыг илүүд үздэг. Түүний хувьд, та дараах бүрэлдэхүүн хэрэгтэй:

• 1-ээс бага кг жинтэй тахианы;
• аяга цөцгий,
• 3 сонгино,
• наранцэцгийн тос 50 мл;
• 5 chives;
• газрын улаан чинжүү, амтат чинжүү, 3 грамм;
• давс 20 гр,
• халбага карри;
• яншуй.

хоол хийх үйл явц нь хэд хэдэн хэсгээс бүрдэнэ:

1. Нэгдүгээрт, гулуузны хэсэг хэсэг болгон хувааж байх ёстой, дараа нь буцалж буй тос нь тэднийг хуурч. Үүний дараа, тогоо, тагийг нь хамрагдсан байх ёстой бага дулаан гаргах, ойролцоогоор хагас цаг боловсруулалт байна.
2. амтлагч Эхний хамтдаа санамсаргүйгээр жижиглэсэн сонгино, ургамлын тос нь шарсан сармис шаардлагатай алхам бэлтгэхийн тулд. Үгчилбэл нь 5 минутын дараа тэр алтан Hue олж авчээ. тавган агуулгыг та холигч руу шилжүүлэх болон нухаш нь түүнд үүнийг ташуур хэрэгтэй.
3. жор халуун ногоо, жижиглэсэн ургамал үлдсэн нэмж, сайтар холино.
4. гүн тавган буюу данх дахь олон нийтийг хамарсан өөрчлөлт болон шөл асгаж, дараа нь бага зэрэг илүү ус нэмнэ.
5. амтлагч, шарсан мах халбага, тагны дор 15 минут Simmer.

Энэ хоол нь хамгийн сайн чимэн гоёг нухсан төмс юм.

анхны шийдэл

Эмэгтэй хүн бүр өөрийн замаар тухайн хоол нь хардаг. өөрийн хувилбар нь бодит тахианы "Gedlibzhe" юм. Жор нэг биш нилээд ердийн сонголт юм бүтээгдэхүүний дараах цуглуулгыг орно:

• тахианы 1 кг;
• сүү 300 мл;
• сонгины;
• давс,
• 3 chive;
• 1 боловсруулсан бяслаг,
• ямар ч амтлагч.

Энэ арга нь маш энгийн, гэхдээ маш анхны байна:

1. хэсэгт орж гулуузыг хуваа. Энэ тохиолдолд хэсэг нь хэтэрхий жижиг байж болохгүй. Дараа нь, шүүс нэг хэсэг алдаж, тэд харин хуурай, амтгүй болдог.
2. Тахианы мах хэсэг байх ёстой, урьдын адил, газрын тос нь аль аль талд нь шарсан мах. Үүний дараа тэд гүн саванд шилжүүлэх хэрэгтэй.
3. Тус тусад нь, дүүргэлт бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд та буталсан сармис quartered сонгино цагираг, үрж жижиглэсэн бяслаг, амтлагч бүхий сүү нэмэх хэрэгтэй.
4. чанасан мах холимог хийнэ, түүний бүрхэвч дор 20 минут Simmer.

Энэ жор нь зөвхөн сонгодог хувилбар бүрхэг санагдуулах хэдий ч амт түүнд муу биш юм.

Энгийн, амттай

өөр нэг сонирхолтой сонголт "Gedlibzhe" байдаг. Жор зурагнууд үүнийг тодорхой ойлгох болно. гол найрлага нь дараахь бүрэлдэхүүнтэй ашиглана:

• тахианы (гуяны болон drumstick) 600 гр,
• гурил 30 гр,
• давс,
• ургамлын тос 60 мл;
• ус шилэн,
• бага өөх тос цөцгий 4 халбага;
• мөөг 150 гр,
• яншуй 10 гр,
• Turmeric;
• хар чинжүү гадаргуугийн.

үйл явцын тодорхойлолт:

1. угааж, давс, мах, хатаасан халуун газрын тосны шарсан. алтан бор нь дор хаяж хагас цаг авч болно.
2. Дурын алтан хүрэн хүртэл сонгино шарсан мах жижиглэсэн.
3. Blender нь Заяасан руу ташуурдаж.
4. Аажмаар гурил, Turmeric болон тос танилцуулж байна.
5. давс, чинжүү, бага зэрэг ус, бужигнуулсан нэмж, саванд эсвэл гүн хайруулын тавган дотор хийнэ.
6. холимог мөөг зүсмэлүүдийг шарсан мах хэрчсэн хийж, нягт тагийг хаах, 20 минут хоол юм.

Ийм хоол чимэн гоёг бараг л хэрэгтэй байна. Энэ нь хангалттай жимс, хүнсний ногоо, хар талх, хэдэн хэсэг байж болох юм.