Хүнсний пирамид. Пирамид хоол тэжээлийн. Эрүүл хооллолт: хоол тэжээлийн пирамид

Мэдээж хүн бүр хүний эрүүл мэнд, түүний үйл ажиллагаа нь ихэвчлэн тэр идэж юу хамаардаг гэдгийг мэддэг. Одоогийн байдлаар улс орнууд боловсруулсан олон судлаачид илүүдэл жин асуудлын талаар нухацтай санаа зовж байна. Бүх дараа тэр нь ихэвчлэн чихрийн шижин, цус харвалт, зүрхний шигдээс шалтгаан болдог. судалгааны үр дүн, эрүүл хоол хүнс пирамид мэргэжилтнүүдийн явуулсан байдлаар боловсруулсан юм. Хожим дугаар зүйлд бид гэж юу болохыг ойлгох болно.

Тойм

Хүнсний пирамид харааны Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн хөгжүүлэх хоолны дэглэм дүрэм бүдүүвч дүрслэл юм. бүтэц баазад Бүтээгдэхүүн, хүний бүрэн цэс үндсэн нэгж болдог. Гэвч энэ нь орой дээр элементүүд хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэх эсвэл бүрмөсөн хоолны дэглэм хассан санал болгож байна. Хүнсний пирамид эрчим хүч нь дэлхий даяар энэ өдрийг жин хэвийн нь хамгийн үр дүнтэй зөвлөмжийг нэг гэж тооцогддог нь Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн хүлээн зөвшөөрсөн байна.

Харвардын эрдэмтэд хөгжил

эрчим хүчний Энэ пирамид тодорхой сонирхол татаж байна. хамгийн эхний хэвлэгдсэн хувилбар шатлалт хувааж бүтцийн ямар байв. өөрийн баазад өдөр тутмын дасгал, шингэн хэрэглээ хэмжээ (эрэгтэй, 2 литр нь эмэгтэйчүүд л 1.5), түүнчлэн жин хяналт хэвтэж. холбогдох бүтээгдэхүүний бүлгийн дараагийн хэсгийн бүрт байрлуулсан байна.

бүтцийн зураг

Пирамид гүрэн нь зураг доор харуулав дараах харааны түгээх салбарыг байна:

• 1-р үе шат - суурь. Энэ салбар нь өдөр бүр эрүүл хоолны дэглэм үдээс багтсан байна. Тэдний дунд байна: бүх үр тарианы бүтээгдэхүүн, хивэг, үр тариа, талх улаан буудайн гурил, бор будаа байна. чидун, Рапс, наранцэцгийн, эрдэнэ шиш, шар буурцгийн, Газрын самар болон бусад: Мөн төрөл бүрийн ургамлын тос болгон энд ангилсан байна.
• 2-р үе шат - жимсгэнэ, жимс, жимсгэнэ. Тэдний санал болгож өдөр тутмын хэрэглээ 2-3 нэгж юм. Тэнд байсан бүх төрлийн хүнсний ногоо. Тэд хязгааргүй хэмжээгээр хэрэглэх нь зүйтэй юм.
• 3-р шат - Энд уураг агуулсан ургамлын хоол хүнс (энэ нь ялангуяа, буурцагтан, самар, юм) гэж ангилсан байна. хэрэглээний Тэдний хурд - Өдөрт 1 3 нэгж байна.
• 4-р шат - Мал аж ахуй: ууц нуруугаар чилж skinless шувууны аж ахуй, загас, өндөг. Стандарт - Өдөрт 2 порц хүртэл.
• 5-р үе шат - сүүн бүтээгдэхүүн. Тэд өдөр бүр 1 эсвэл 2 порц санал болгож байна.
• 6-р үе шат - пирамидын дээд. Энд хэрэглэх нь маш ховор давтамж бүтээгдэхүүн байрлуулсан байна. Үүнд: улаан мах, хиам, Margarine, цөцгийн тос. нэг тайзан дээр төмс, цагаан гурил, цэвэршүүлсэн будаа, Амттан ба fizzy ундаа хийсэн талх байв.

Үүнээс гадна, схем, согтууруулах ундаа эрч хэрэглээний шаардлага чиглэсэн нь давуу эрхтэй улаан дарс өгсөн байх ёстой. нь эмчийн хувьд витамин, эрдэс баялгийн нэмэлт авах боломжийг олгосон юм. Харвардын хүнсний пирамид үндсэн зарчим - хүнсний бүлгийн түүний суурь байрлах байнга хэрэглэх шаардлагатай байгаа тухай мэдээлж байна. дээд зэрэг нь элемент, тэд төлөөлж хүний биед сайн бага байдаг байна. Харвардын их сургуулийн мэргэжилтнүүд боловсруулсан Пирамид хоол тэжээл, дэлхийд өргөн тархсан байна. Үүнээс гадна, цаг хугацаа нь урт удаан хугацаанд энэ нь турах нь үндсэн систем болгон ашиглаж байна.

Пирамид MyPyramid хүнсний бүтээгдэхүүн. АНУ-ын Dietetic нь сайжруулах хөгжил

Харвардын эрүүл хоол идэх пирамид нь ихэвчлэн төрөл бүрийн өөрчлөлтийг засалд. MyPyramid эцсийн хувилбар нь 2007 онд хэвлэгдсэн, хөдөө аж ахуй АНУ-ын газрын боловсруулсан болон дараа нь улсын хөтөлбөрийн статусыг авсан. АНУ-ын Пирамид эрчим хүчний dietetics салбарт хамгийн сүүлийн үеийн судалгаанд үндэслэсэн байна. түүний өмнөх ялгаатай, хоолны дэглэм элемент ялгах, түүний зарчим нь энгийн нүүрс ус, амьтны гаралтай үүрэг дарсны дээр тулгуурласан байгаа бол, хүнсний ногоо, өөх тос, нийлмэл нүүрс усны нэг цол тэднийг харуулна. Энэ нь хүнсний пирамид 5 зарчим дээр тулгуурладаг:

• Янз бүрийн.
• Пропорциональ.
• Зохицуулгын.
• Хувь хүний.
• Физик үйл ажиллагаа.

олон янз байдал

Энэ зарчим нь улс үнэхээр бүх бүтээгдэхүүн хүний биед адил чухал юм. Харааны тогтолцоо нь нарийн төвөгтэй олон өнгийн салбарууд юм. Энэ тохиолдолд, бүр хоолны дэглэм элементүүдийн тодорхой бүлэгт харгалзах:

• Улбар шар - үр тариа. Эдгээр хивэг, бүхэлд нь улаан буудайн гоймон, үр тариа, бүхэлд нь улаан буудай, талх, бор будаа зэрэг орно. Одоогийн тарианы үед өөх тос багатай байдаг. Тэд витамин бүхэл бүтэн цогцолбор (PP, E, B1, B2), ашигт малтмал (кальци, төмөр, магни, фосфор, кали), ургамлын уураг, баялаг хоол хүнс утас. Амуу тариа цогц нүүрс усны дунд байна. нь санал болгосон үнэ бүх үр тарианы бүтээгдэхүүн 6 хэсгүүдийн хоолны дэглэм юм.
• Ногоон - бүх хүнсний ногоо төрлийн. Энэ өдөр 3-аас 5 хэсэгт нь хэрэглэх шаардлагатай юм. Энэ нь тэдний нэг нь бета-кератин, ялангуяа баян, шар, улбар шар, ногоон хүнсний ногоо байсан нь чухал юм.
• Улаан - жимсгэнэ, жимс, жимсгэнэ. бүтээгдэхүүний энэ бүлэг, хүнсний ногоо, дэмжсэн витамин А гол эх үүсвэр болон бусад органик нэгдлүүд, ус, кали, төмөр, фолийн хүчил, целлюлоз, органик шиг хүчил (бензойны, нимбэгийн, tartronic, салицили хүчил, дарсны хүчил). өдөр тутмын хоол хүнсэндээ хүнсний ногоо санал болгосон үнэ - 2-3 нэгж. Тэдний нэг нь витамин С давуу өндөр бага Гликемик хэмжээнд бүтээгдэхүүн өгсөн байх ёстой.
• Шар - өөх. Хүний биед хамгийн ашигтай хүнсний ногоо юм. Тэд түүнчлэн загас, самар, үр тариа, ургамлын тос олж байна. Энэ тохиолдолд тухайн маргарин, цөцгийн тос, чихэр өөх тос зэрэг ханасан өөх тос, өндөр хатуу агуулга бүхий хүнсний хэрэглээ, энэ нь багасгахын тулд санал болгож байна. Энэ нь болгоомжтой зүрх судасны өвчний эрсдэлтэй холбоотой байдаг.
• Цэнхэр өнгө - сүүн бүтээгдэхүүн (бяслаг, сүү, тараг). элементүүдийн хоол хүнсэндээ Энэ хэсгийн 2-3 нэгж байгаа нь тосны уураг нь бүх хэрэглээг хангадаг, амин дэм бүхий л цогц (B2, B6, В12, А, D, E), ашигт малтмал (фосфор, кальци, магни, иод, цайр). Мөн сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, гэдэсний бичил хэвийн тусалж чадна, лактобациллийг болон bifidobacteria баялаг байдаг.
• Нил ягаан өнгийн өнгө - улаан мах, загас, өндөг, шувууны аж ахуй. Өдөр тутмын хэрэглээ 2-3 нэгж юм. Эдгээр бүтээгдэхүүнд агуулагдах амьтны уураг нь бүх амин хүчлийг байна. Энэ нь өөхгүй мах, хоол хүнсэнд оруулах, ийм гахайн төмстэй, үхрийн мах төмстэй, хурганы хөл гэх мэт, бага өөх тос зөвлөж байна. Мах, витамин A агуулсан B. Энэ нь одоогийн төмөр юм. Загас Тэд ханасан өөх, цусан дахь холестерины орд нь биеийг цэвэрлэж, туслах polyunsaturated тосны хүчил, витамин А баялаг юм. Энэ үйл ажиллагаа нь зүрх судасны систем дээр ашигтай нөлөө үзүүлдэг байна. Өндөг - Ийм фосфор, төмөр, кальци зэрэг амин дэм А, В, С, ашигт малтмал сайн. Мөн энэ бүлэг буурцагт, самар хамаарна. Тэд - ургамлын уураг, эрүүл өөх тос, витамин Е болон эслэг эх үүсвэр.

Пропорциональ, тохируулга, хувь хүмүүсээс

пирамидын салбар тус бүрээр өргөн хүнсний хэрэглээний өдөр тутмын харьцааг илэрхийлдэг ба харааны тэдний нийт харьцааг харуулж байна. анхдагч ач холбогдол өгсөн байна хүнсний ногоо, үр тариа, жимс, жимсгэнэ, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн; Зүгээр л ойлгох нь графикийн харах мах, загас, өндөг, самар - хоёрдогч; Өөх тос нь мөн хэрэглээний хамгийн бага хувь өгсөн. пирамидын хэрэглэх хоол хүнсний дунд зэргийн хэрэглээ нийцэж багтана. их хэмжээгээр идсэн ч гэсэн бага илчлэг хоол хүнс, хойш жин бууруулах эсрэг нөлөө хүргэж байна. хувь хүний хүч чадлын зарчим Стандартчилал болих хэрэгтэй ба хоолны дэглэм таны нас, хүйс болон бусад хувийн шинж чанар дээр тулгуурлан хийх нэг хүнийг дууддаг.

бие махбодын үйл ажиллагааны зарчим

Пирамид MyPyramid тэмдэг шатаар авирч хүн юм. Энэ нь осол биш юм. Энэ дүрс нь ноцтой эргүүлэн татах өдөр бүр хамгийн багадаа 1 цаг гүйцэтгэх зөвлөж байна дасгалын ач холбогдол юм.

Хүүхдэд зориулсан хүнсний пирамид ашиглах

Хүүхдийн хоолны дэглэм нь зөв өсөлт, шим тэжээл боловсруулах шаардлагатай бүх агуулсан байх ёстой. Энэ нь бүрэн эрүүл хоолны дэглэм хангах боломжтой юм. Хүнсний пирамид нь хүүхдийн цэс маш хялбар болгох. Үүнийг хийхийн тулд та салбарт янз бүрийн зохион элементийн анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Бид бүрэн, бага хэмжээгээр үлдсэн бүтээгдэхүүнийг гаргах нь тэд бас нэг хүүхдийн цэс байж байх ёстой байх ёстой.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хувьд Diet

пренатал эмэгтэйн биед элсэлтийн эрдэс, уураг, витамин нэмэгдүүлэх шаардлагатай байна. Жирэмсэн эмэгтэйд зориулсан иж бүрэн хоолны дэглэм бий болгох нь мөн шинжээчдийн ажиглагч бүх зөвлөмжийг Америкийн пирамид MyPyramid дээр суурилсан болно.