Царцааны буурцагны бохь

Carob мод харьяалагддаг , буурцагт гэр бүлийн дундын тэнгисийн, Египет, Энэтхэг үүнийг ургадаг. Энэ нь олон хүн, ариун нандин авч энэ нь зарим нэг ховор онцлогтой учир нь мөнх ногоон ургамал юм. Библид carob бүтээгдэхүүний талаар, хоол тэжээлийн үнэ цэнэ баялаг, мөн өвөрмөц амт бүхий нэрлэдэг. Түүнээс гадна, их бие нь эсвэл аль аль нь мод титэм , хөнөөлт шавьж эхлэх, учир нь энэ нь цэвэр ариун хийгээд цэвэр ариун байдаг гэж үздэг учраас юм байна. Энэ намар, Газар дундын тэнгисийн ургамал нь ховор байдаг нь цэцэглэнэ. Шош нь бор, эмэгтэй цэцэг нь хөгжүүлэх, тэдний урт нь 12 см юм. занга нэг үрийг гадна голчлон сахар бүрдсэн шүүслэг цаас агуулдаг.

Гайхамшигт үл хөдлөх хөрөнгийн carob шош, тэд үргэлж 0.2 грамм мөн жин, эрт дээр үед тэд жин нь арга хэмжээ (карат), үнэт металл, чулуу болгон ашиглаж байсан учраас байх юм.

Нь жимсний нухаш guar бохь, олон газар тархсан байдаг хийгдсэн байна.

ашигтай шинж чанар

carob модны жимснээс агуулагдах бүрэлдэхүүн, анагаах ухаан болон хоол хэрэглэж байна. шим тэжээл, эрдэс элементийн дунд зэрэг кали, кальци зэрэг онцгой газар В амин дэм, эрдэс бодис эзэлж байна. Эдгээрээс гадна жимс сахар, таннин, органик бодис, уураг, pectins болон цардуул төрөл бүрийн бүрдсэн байна. Таннин хоол дээр ашигтай нөлөө, тэд гэдэсний микрофлорын оновчтой нянгийн найрлага хадгална. Царцааны буурцагны бохь суулгалт халдлагаас урьдчилан сэргийлэх, дотор муухайрах бууруулах, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаанд холбоотой өвчнийг эмчлэх олон эмийн идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тэд бие дээр ямар нэгэн тодорхой сөрөг нөлөө байхгүй тул ийм бодис, хүүхдийн эмч нарын хэрэглэж болно.

хоол хийх, хүнсний салбарт ашиглах

Жимс жимсгэнэ, хүнсний нэмэлт (E410) зэрэг хүнсний үйлдвэрлэлд хэрэглэгддэг царцааны нүүдлийг буурцагны бохь авсан. Энэ нь сахар, бэхжүүлэгч үүрэг гүйцэтгэж, өтгөрүүлэгч зуурамтгай чанар нь өгдөг, эцсийн бүтээгдэхүүн, жишээ нь, зайрмаг, эсвэл мөхөөлдөс талст үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх, агаарын температур тогтвортой байдал огцом өсөлтийн үед жин өгдөг. нарийн боовны зуурмаг бохь үйлдвэрлэхэд зөөлөн өгөгч,, эцсийн бүтээгдэхүүн нь удаан хугацааны турш шинэ байрладаг, бууруулах хялбар энэ нь сүйрч биш бөгөөд хуучирсан авч чадахгүй байсан юм. pectin, guar бохь болон: бусад хоол тэжээлийн нэмэгдэл царцааны нүүдлийг буурцагны бохь хослол шинэ шинж чанарыг олж, ийм нэмэлт дараах xanthan бохь. Bean Газар дундын тэнгисийн оршин суугчид нь какао төстэй юм Амт нь дулаарал Ханиад уух хоол.

гоо сайхны хэрэглэгддэг

Ханд, нунтаг болон guar бохь өргөн гоо сайхны үйлдвэрлэхэд ашиглаж байна. нунтаг нягтруулах агент үүрэг гүйцэтгэдэг, хүссэн бүтээгдэхүүн зуурамтгай чанар нь өгдөг. ханд болон бохь сайн чийглэх шинж чанартай байх ба чийгшлийг хадгалж, тэд зөөлрүүлж, арьсыг чийгшүүлдэг. Үүнээс гадна, ханд антиоксидант үйл ажиллагаа батга нь хорт бодисыг тэмцэж болон арилгадаг тул, энэ нь урамшуулах болон нөхөн төлжиж буй нөлөө, шинэ эсийн өсөлтөд түлхэц өгч байна.