Цацагт хяруулын нь Marinade. бүрэн цацагт хяруулын нь Marinade. зууханд зөгийн бал жор (фото)

маш үнэтэй хоол хүнсний бүтээгдэхүүн - Та магадгүй аль хэдийн цацагт хяруул мах гэж сонссон. , Витамин А, Е, маш бага өөх төмөр, фосфор (далайн-ээс бага) нь маш олон байдаг гэдгийг дурдах нь хангалттай. Энэ нь өөх - тусгай: энэ нь бодисын солилцоонд оролцдог байгууллага нь витамин А сайжруулсан шингээх хувь нэмэр оруулдаг. Тиймээс Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн хүчтэй цацагт хяруул гэж, хүсч байгаа хүмүүс жингээ хасах санал болгож байна. Мах төгс бидний бие махбодид шингээгдсэн. тахианы ялгаатай нь, энэ нь хамгийн амжилттай хоол хийх жор Marinade оролцуулах гэж хүмүүс гэж үзэж болно, нягт бүтэцтэй байдаг. Турк тогооч нь амттай, олон төрлийн холимог хэдэн арван хамт ирдэг. Бид тэдний тухай илүү ихийг ярих болно.

Marinade гэж юу вэ?

Шинжээчид эхний Marinade жирийн далайн ус байсан гэж хэлж байна. Тиймээс нэр (латин үг гүү - далайн). Бидний өвөг дээдэс мах эхний шорвог далайн хэвтэх бол зарим нь ус, хоол хийх үед энэ нь их зөөлөн, juicier болж байгааг ажигласан байна. Хоолны энэ нь хязгаарлагдмал, газрын тос, халуун ногоо ус нэмж эхэлсэн байна. өмнөд дарс онд амжилт далайн ус нь исгэлэн эргэж хэзээ үйлдвэрлэсэн нь дарс, эсвэл цагаан цуу, орлоно анзаарчээ. Хүчиллэг түүнд агуулагдах өндөр бактерийн эсрэг шинж чанартай байдаг.

цацагт хяруулын нь Marinade

Marinating гарамгай сайхан махны амтыг онцлон болон бүтээгдэхүүний урт хугацааны хадгалалт хувь нэмрээ оруулах боломжийг олгодог. хүчил улмаас гал дээр мах бэлтгэх явцад тэр хүрсэн Juiciness бага чийгийг алддаг. маринад нь бүхэл бүтэн ангилал, бүтээгдэхүүний тодорхой төрлийн тусгайлан зохион бүтээсэн байна. Тэд эмчилгээ, энэ үед халаах ашиглаж, хуурай, дулаан шингэн, хүйтэн байна. цацагт хяруулын нь Marinade нойтон, хүйтэн холбоотой. Үүнийг хийхийн тулд ердөө л найрлагатай холино. Энэ уусмалын олон талт Энэ нь бүхэл бүтэн хүүрийн, жижиг хэсгүүд болгон боловсруулсан болно гэж байна. Турк, бүхэлд нь шарж зориулсан Marinade бөгөөд энэ нь филе нэвт норгох, эсвэл ширхэг бууруулах боломжтой гэж ямар ч өөр өөр байдаг.

Тайлбар: хүчил!

Энэ нь зарим нэг тогооч нь шувууны мах, нарийн ширхэгтэй устгаж болно, учир нь шинэхэн тогооч бас хүчиллэг бодисыг хэрэглэж болохгүй зөвлөх гэж тэмдэглэх нь зүйтэй юм. Эхний шатанд шүүс нь хадгалан, бүтээгдэхүүн, хүчил шохойжуулсан бол цаашид бэлтгэл чийг нь маш их алдаж, хүнд олж авах хэрэгтэй. цацагт хяруулын хэтэрхий исгэлэн Marinade бүхэлд нь хоол нь аль хэдийн marinating, дараа нь хайруулын явцад энэ нь амтгүй болсон "хоол" болон амт алдана. Илүү зөөлөн бас өршөөнгүй Даршилсан ногоо, жимсний шүүс, эсвэл сүү, сүүн бүтээгдэхүүний үндсэн дээр боловсруулсан байна.

Туркийн хувьд Marinade нь найрлага

сонгодог Marinade шаардлагатай найрлага хүчиллэг, давс, амтлагч юм. Тэдний тус бүр - номлолын. хүчил бүтээгдэхүүн зөөлрүүлэн, түүнтэй хамт холбоотон давс нь бэлгэвч юм, сайн амт амтлагч болон халуун ногоо хосгүй амт тохиргоог хийж болно. хүчлийн тухай бид өмнө нь дурьдсан байна: энэ нь түрэмгий байх ёсгүй. Тохиромжтой шингэлсэн цуу, хуурай дарс, нимбэгний, шохой, анар, алим, улбар шар, эсвэл хан боргоцой шинэхэн шүүс. цацагт хяруулын нь маш сайн Marinade байгалийн тараг эсвэл Kefir үндсэн дээр амжилт. өөх тэдний дотор агуулагдаж байгаа ба энэ нь илүү их тослог хоол болгодог. ОХУ-д, эртний мах сүү асгаж, энэ нь исгэлэн эргэж хүлээж хэдхэн хоногийн дараа хэсэг гаргаж авсан болон боловсруулсан болно.

Ямар амтлагч Marinade тохиромжтой байдаг

Тэд орон нутгийн болон чамин байдаг. Хуучин газар зүйн газар өөрийн амьдардаг ургуулсан хүнсний ногоо, ургамал орно. Этгээд - бүх чинжүү, хумс, цагаан гаа, шанц, кардамон, булан навч, Turmeric, задийн болон бусад олон төрлийн. Marinade хар чинжүү, галаар шатаж ашиглаж, гашуун хоол хийж байх ёстой, илүү өөрийн вандуй буталсан чинжүү авах. Bay навч Marinade-д тавьж байх ёстой, энэ нь бага зэрэг усанд хэдэн минут буцалгаж шөл хөргөж, уусмал нэмэх шаардлагатай байна. нь Marinade-д тавих шинэ буюу хатаасан найрлага сонгох үед энэ нь санаж байх ёстой гэсэн шинэ илүү хуурай амт, амт агууламж. Энэ нь Marinade, ногоон сонгино, сонгино цагираг тохиромжтой биш юм илүү бууруулах, хутга, grater буюу холигч нь цавчих явдал юм. Үүний нэгэн адил, та Marinade тэдгээрийг ашигладаг бол, бусад хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ нүдэх хэрэгтэй. Давс их хоол өгөх шаардлагатай байна, мөн та нар шар буурцагны жан нь солих болно.

Би Marinade ургамлын тос нэмэх хэрэгтэй байна уу?

Зарим нь тогооч, түүний хэрэглээг угтан газрын сайн хоол, халуун ногоо, мах чанаж, дотор шүүс хадгалах нь шарсан байна туслах хүчлийг илгээгч юм. нь ургамлын тос Marinade болгосон зууханд цацагт хяруулын бүтээгдэхүүн, үүний улмаас шүүс урсгал биш юм дээр хэлбэрийг хамгаалах царцдас хоол хийх үеэр. чидун Marinade хамгийн сайн тос итгэж байна. Аяга шил эсвэл паалантай ашиглах нь зүйтэй юм.

Зарим жор цацагт хяруулын нь Marinade

уусмал Энэ төрөл - хамгийн хялбар. Та хэрэгтэй болно:

• дарсны цуу, эсвэл нимбэгний шүүс 50 мл;
• . 1 халбага давс,
• . 1 халбага хар чинжүү,
• . 1 цайны халбага хиймэл үс зэргийг;
• сармис 2-3 буталсан хумс,
• цуу 50 мл.

найрлага мах 2 цаг нэвт норгох, хольж байна. бүхэлд нь бүхэлд нь хүүрийн нь цацагт хяруул хөхний тохиромжтой Marinade.

Өөр нэг сонголт - нь илүү боловсронгуй. Marinade та авах хэрэгтэй:

• байгалийн усан үзмийн шүүс 2 аяга;
• 2 аяга хүйтэн буцалсан ус,
• нимбэгийн хүчил хагас халбага;
• 2 халбага том ширхэгтэй давс .;
• 1 tbsp. элсэн чихэр, хайрцаг,
• хатаасан хумс 5 ширхэг,
• 10 вандуй Allspice;
• хар чинжүү 5 вандуй,
• Barberry 4-6 хатаасан жимс.

хольцыг сайтар хутгаад, цагийн орчим 3-4 нь цацагт хяруулын хийнэ.

Маш тендер мах Marinade, гич, холимогт бүрдэнэ ашиглан гаргаж авсан байна цуу , чидун жимсний тос.

Онцгой сайн зөгийн бал нь Туркийн хувьд Marinade юм. Энд жор юм:

• , цагаан, хуурай улаан дарс хагас аяга (жимсний шүүс орлуулж болно);
• ургамлын тос, хагас аяга,
• Зөгийн бал нь 3 халбага.

Бүх холимог, зөгийн бал нь бүрэн татан буулгах нь хүлээж, Marinade нь цацагт хяруулын мах болон хагас цаг тавьж. бүхэлд нь хүүрийн буюу хэсэг аль Marinate цацагт хяруул булангийн. зөвхөн зууханд жигнэх, амттай ягаан зүсмэлүүдийг үйлчлэх болно. Энэ нь жигд цаг бүхэлд нь шувуу болон жижиглэсэн нь өөр өөр байх болно л гэж санаж байх нь чухал юм. хүүр хагас цагийн орчим 20 градусын температурт хадгалж, дараа температур нь 180 градус хүртэл доошилж, өөр нэг хагас цагийн турш махыг урьдчилан шараад байна. булангийн нь зууханд хоол 30-40 минут хангалттай байдаг.

Энд ер бусын зөгийн бал Marinade өөр жор юм. хэрэгтэй:

• хатаасан нь цөөхөн хип жимс өссөн;
• Буцалсан ус аяга;
• Зарим хатаасан хумс,
• хатаасан розмарин нь хавчих,
• газрын чинжүү чинжүү гуравны нэг халбага .;
• 1 tbsp. Зөгийн бал нь халбага,
• булан навч,
• Чидун жимсний тос 50 мл;
• Солт (амт нь).

Rosehip буцалж буй ус асгаж, 3, 4 цагийн турш зогсож зөвшөөрөх хэрэгтэй. Дараа нь дарамт, зөгийн бал нэмж сэлбэлт. Энэ нь татан буугдсан бол, та бүх үлдсэн найрлагыг нэмж хүсэж байна. Marinade steaks цацагт хяруул, эсвэл тугал нэвт норгох болно. жигд үед (175 градус) хоол үе үе Marinade усалдаг. 45 минут хоол.

улаан лоолийн хайрлагчид улаан Marinade санал болгосон байна. Энэ нь дараах бүрэлдэхүүн бэлтгэсэн болно:

• 100 грамм ямар ч кетчуп,
• шинэхэн улаан лооль (тэд холигч нь буталсан байх ёстой) нь 300 грамм,
• ургамлын тос, хагас аяга,
• grilling нь амтлах 3 халбага.

marinate нь найрлага бэлтгэхэд шувуу хоёр цаг хүрэхгүй байх ёсгүй.

Эцэст нь хэлэхэд

хоолны сонголт Хоол хийх, маринад нь хоол гэж юу болох, энэ нь боломжгүй үед жагсааж байна. нь зоримог төсөөлөл - чадварлаг тогооч гол дүрэм нь үргэлж эзлэх хувь нь мэдрэмж, амжилтын баталгаа болж байна.