Чидун жимсний тос: найрлага, шинж чанар, хэрэглээ. Хайруулын тос болон салатыг оливийн тос

Орчин үеийн хүн гайхалтай зүйлсийг бий болгодог, гэхдээ тэд байгалиас ямар ач холбогдолтойг харьцуулж чадахгүй. Хүний хөгжлийн эхэн үеэс эхлэн эсэн мэнд үлдэхийн тулд шаардлагатай бүх зүйлээр хангаж байв. Түүний бэлэг маш үнэ цэнэтэй бөгөөд ийм нөөцийг үнэлэх ёстой. Цаг хугацаа өнгөрөхийн хэрээр хүрээлэн буй орчныг бүрдүүлэхийн тулд ур чадварыг хөгжүүлсэн. Энэ нь хүний амьдралын олон салбарт, ялангуяа хоол хийх боломжийг олгодог. Одоо ямар ч дэлгүүрт очоод янз бүрийн халуун ногоо, тос, тусгай нэмэлтийг алдаж болно. Энэ үүрэг нь түүхий эдийг боловсруулах, холих, хоол хийхдээ дэвшилтэт аргуудыг боловсруулах шинэ технологийг нэвтрүүлсэн. Гэхдээ олон зууны туршид газар өмчлөгчид цэвэр хэлбэрээр ашиглагддаг зүйл бий. Эдгээрийн жагсаалт нь чидун тос юм. Энэ бүтээгдэхүүний найрлага нь үндсэн хэлбэрт бараг өөрчлөгдөөгүй, организмын онцгой үнэ цэнээр тодорхойлогддог. Тослог нь хоол хийхэд зориулагдаагүй. Эдгээр шинж чанарууд нь "шингэн алт" гэж нэрлэгдэх болсон. Энэ нь домогт өгүүлснээр, Атена хэмээх тэнгэр элчээр Hellenes-д өгсөн чидуны модноос олборлодог. Тэрээр үүнийг мэргэн ухаан, хөгжил цэцэглэлийн билэг тэмдэг хэмээн үздэг. Хэдийгээр оливын газрын төрөлт нь Газрын дундад тэнгис гэж тооцогддог ч Европын олон улс орон өөрийн үйлдвэрлэлээ эрхэлдэг. Мод тарих газраас хамааран байгалийн болон цаг уурын нөхцөлд маш мэдрэмтгий байдаг учраас газрын тос амт, үнэр нь өөрчлөгдөж болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Чидун жимсний тос орц

Чидун жимсний тос найрлага нь түүний үйлдвэрлэлээс хамаардаг. Жимсний цуглуулга 11-р сард эхэлж, 3-р сард дуусах нь чухал юм. Чидунууд маш хурдан исэлддэг тул цуглуулсны дараа та тэдгээрийг аль болох түргэн боловсруулж, целлюлозыг дарах хэрэгтэй. Хэрэв та эдгээр алхмуудыг биелүүлээгүй эсвэл хэрэгжүүлэлтийнхээ хугацааг хойшлуулахгүй бол бүтээгдэхүүний чанар, бүтэц нь улам бүр дордох болно. Бүтээгдэхүүний 100 грамм нь 99.8 грамм өөх тос агуулдаг. Бусад масс нь холестерол, ус, нүүрс ус, уураг, согтууруулах ундаа, үнс, хоолны шилэн зэргийг агуулдаг. Жишээ нь, цэвэршүүлсэн оливийн тосыг илүү сайн үнэлдэг эхний хүйтэн даршилсан тос нь ханасан oleic, oleic, linoleic, palmitic болон бусад ханасан тосны хүчлүүд агуулдаг . Үүний зэрэгцээ, хорт хавдар, полифенол, стерол, токертеролыг хөгжүүлэхэд саад болохуйц харанхуй болох фенолийн хүчил зэрэг газрын тосны чухал нэгдлүүд байдаг. Мөн найрлаганд K, E, A, D витамины байршлыг олжээ. Чидун жимсний тосны амт маш их байдаг. Тариалалт, арчилгаа, газрын тосны модны төрөл, хураах хугацаа зэргээс хамааран өөр өөр байж болно: хүчиллэг, гашуун, чихэрлэг, давсархаг. Гэхдээ ямар ч оливын тос эзэмшдэг байсан ч энэ нь үргэлж асар их амттай байх болно. Ийм олон төрлийн хоол хийхэд та хамгийн тохиромжтой сонголтыг сонгох боломжтой.

Нэмэлт онгон чидун тос

Бүх боломжит амт, шинж чанаруудын тоо нь оливийн тос авч болох олон зүйл байдаг гэдгийг баталдаг. Энэ бүтээгдэхүүний талаарх сэтгэгдэл маш өөр байж магадгүй. Та түүний чиглэлд хамгийн сөрөг үгсийг олж болно. Мөн энэ нь гайхалтай зүйл биш юм. Учир нь түүний амтыг эдлэхийн зэрэгцээ түүний ашигтай шинж чанарыг мэдрэхийн тулд чидуны тосыг ухаалаг сонгох хэрэгтэй. Үндсэндээ хүн бүр энэ хоёр төрлийн бүтээгдэхүүнийг мэднэ. Үүнд: цэвэршүүлсэн, цэвэршүүлсэн оливын тос боловч олон улсын хууль тогтоомж илүү их хуваарилдаг. Хамгийн алдартай, үнэ цэнэтэй зүйлийн үнэлгээ нь "Extra virgin" юм. Дулааны боловсруулалт, тусгай цэвэрлэгээ байхгүй тул бүх амин дэм, хүчил агуулагдаж байдаг тул энэ нь хамгийн ашигтай байдаг. Энэхүү нэмэлт онгон Чидун жимсний тос нь хамгийн боловсронгуй, шинэхэн жимсээр хийгдсэн. Энэ зүйлийн дотроос хэд хэдэн дэд зүйл ялгаатай байна. Жишээ нь, бренд тос нь элит гэж тооцогддог. Яагаад гэвэл үйлдвэрлэлийн түүхий эд нь зөвхөн тодорхой газар нутагт ургадаг, нэг хэсэг нь өөртөө зориулж байдаг (энэ нь үйлдвэрлэлийн янз бүрийн сортуудыг хослуулдаггүй, гэхдээ нэрээр нэрлэгддэг зөвхөн нэгийг нь сонгоно), холимог чидун тос, эсрэгээрээ , Янз бүрийн сорт холилдон хийсэн нь тодорхой амт, амт олж авах.

Хайруулын тос

Гайхалтай үнэ цэнэтэй шинж чанартай байсан ч Extra Virgin olive oil нь хоол хийхэд үргэлж ашиглагддаггүй. Энэ бүтээгдэхүүнийг хамгийн их хэрэглэдэг зүйл бол Aceite de Oliva буюу цэвэршүүлсэн тос юм. Үнэн хэрэгтээ, түүний найрлагад эхний хүйтэн шахмал тос байдаг бөгөөд энэ нь 15% -85% -ийн харьцаагаар боловсруулагдаагүй боловсруулагдсан бүтээгдэхүүн юм. Aceit de de Oliva тос нь бусад бүтээгдэхүүний төрлөөс илүү тогтвортой тосны хүчилтэй тул эхнийх нь үнэ цэнэтэй. Энэ нь утаа ялгарч эхлэх температурыг нэмэгдүүлдэг. Мөн энэ хавдрыг үүсгэдэггүй. Үүнээс гадна, цэвэршүүлсэн тосыг амт сайтай, гашуун биш учраас соус, хувцас хунарыг өргөн хэрэглэдэг.

Чидун жимсний тос ашигтай зүйл

Бид энэ ашигтай бүтээгдэхүүнтэй танилцах болно. Чидун жимсний тосны шинж чанарыг янз бүрийн салбарт ашиглаж болно. Тэдний үнэ цэнэ өндөр үнэлэхэд хүндрэлтэй байдаг. Энэ бүтээгдэхүүний найрлагад дүн шинжилгээ хийж үзсэний дараа түүний дотор агуулагдах бичил биетэн, амин дэм нь нэлээд хэмжээгээр организмын үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Тухайлбал зүрх судасны болон хавдрын өвчний илрэлийг зогсоож, боловсруулалтыг тогтворжуулж, ясыг бэхжүүлдэг. Шинэ чидун жимсний тос нь гайхамшигтай антиоксидант юм. Олон алдартай эмэгтэйчүүд өсвөр үеийнхнийхээ хадгалж үлдэх нууцыг хуваалцаж, энэ нөхцөлд ихэвчлэн чидуны тос юм. Клеопатра өөрөө "шингэн алт" нь түүний гоо үзэсгэлэнг удаан хугацаанд хадгалахад тусалдаг гэж үздэг бөгөөд энэ зорилгын төлөө ийм бүтээгдэхүүнийг нэмсэнээр халуун ус авчирдаг байв. Үүний зэрэгцээ, оливын тос авч явах нь эрт орой хэзээ ч оройтдоггүй. Энэ нь хөгшрөх, хөгшрөлтөнд хамгийн сайн нөлөө үзүүлнэ. Олон тооны хоол тэжээлчид тосыг наранцэцгийн тосыг чидуны тосоор солихыг зөвлөж байна. Энэ нь зөвхөн бодисын солилцооны үйл явцыг зохицуулдаг төдийгүй жин хасахад хүргэдэг. Энэ нь ихэвчлэн саван, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, массажны тос хийхэд ашиглагддаг.

Чидун жимсний тосыг гэмтээж байна

Чидун жимсний тосны бүх ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан зарим тохиолдолд энэ нь бие махбодид хор хөнөөл учруулж болно. Ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд холестерол хэрэглэдэг хүмүүст маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Оливийн тос нь цөсний хүүдийд чулуутай үед аюултай байж болох choleretic нөлөөтэй байдаг. Чацстлититтэй хүмүүс чидуны тосыг хэрэглэх дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Тэдгээрийг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнүүдээр их хэмжээгээр бүү хэрэглэ. Бүтээгдэхүүний амтыг хамгийн сайн сайхан өнгөрөөх нь өглөө бол илүү хоосон ходоодонд орно. Мөн байнгын оршин сууж буй газрын шинж чанар, ургамлын тосны бүрэн татгалзал нь хүсээгүйг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Чидун жимсний тосыг гибрид, наранцэцэг гэх мэт төрөл бүрийн боловсронгуй болгох замаар үржүүлэх нь илүү дээр юм. Тоо хэмжээ, чидун тосны хэрэглээг мэдэх шаардлагатай бүх зүйл ч биш юм. Энэ нь буруу хэрэглэснээр хоол боловсруулах тогтолцоонд хүчтэй дарамт үзүүлэх, таргалалт, чихрийн шижин, элэгний өөх тосны шалтгааныг бий болгодог. Энэ норм нь өдөрт нэг литр тосны халбага (эсвэл дээд тал нь хоёр). Зураг дээр дагаж яваад, хэдэн фунт стерлинг алдах гэж оролддог бол энэ бүтээгдэхүүний 100 грамм бараг 900 калори илчлэг хэрэглэж, хэт их хэрэглээ нь хүссэн сантиметрт саад болж чадна гэдгийг санах хэрэгтэй. Хайруулын тосыг ихэвчлэн шарсан төмстэй адил хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Дулааны үйлдэл нь зөвхөн газрын тосоор төдийгүй, бусад найрлагад ашигтай шинж чанартай болдог.

Нүүрний арчилгааны тос

Өвчний эмчилгээ, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, хоол хийхэд өргөн хэрэглээ нь чидуны тосыг бүгдийг хийж чадахгүй. Үүнийг гоо сайхны хэрэгсэл гэж үзээд Интернетийг илүү ихээр дүүргэж байна. Нэгдүгээрт, чидуны тосыг цардаахын тулд хэрэглэдэг. Улирлын хувьд, орчинд арьс маш хүчтэй нөлөөлдөг бол энэ тос нь түүнийг хамгаалж, илүү уян хатан болгодог. Энэ бүтээгдэхүүн нь нүүрний арьсыг тэжээж, нүүрний арьсыг тэжээж, хүйтэн жавараас үүсэх чийгтэй хальс үүсгэх, чийгийг ууршилтын үед эсээс ууршуулдаггүй бүтээгдэхүүн юм. Чидун жимсний тос нь Е витамин агуулсан найрлагатай бөгөөд арьсны уян хатан чанарыг сайжруулж нүүрний аяыг жигдрүүлж, витамин D-ийг цэвэршүүлдэг. Ийм үнэ цэнэтэй шинж чанаруудаас хамаарч энэ ургамлын бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн шампунь, тос, скубканд оруулсан байдаг. Түүнчлэн, чидун жимсний тос нь арьсыг хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой байдаг гэж хэлж болохгүй. Ихэнх тосны хүчил нь исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнтэй хослуулан, энэ тос нь тослог арьсыг хэвийн болгодог. Энэ бүтээгдэхүүн нь харшилтай тааралддаг бөгөөд энэ нь мэдрэмтгий арьсанд тохирно. Тэрээр далай тэнгисийн дараа хуурайшилтыг арилгахад туслах маш сайн туслах бөгөөд арьсыг хөгшрөлтийн анхны шинж тэмдгүүдээр бүтээсэн. Энэ нь янз бүрийн маскуудад нэмж, эсвэл зүгээр л үрэлтэнд ашигладаг.

Оливийн тос

Олон шампунь, кондиционер, бальзамын шошгыг судалж, оливын тос олж болно. Энэ бүтээгдэхүүний найрлага нь үс арчилгааны зэрэг өргөн хүрээний хэсэгт хэрэглэгддэг. Хуй, үсийг онцгойлон анхаарах нь өөхний хүчлүүд, антиоксидант А, Е-г хэрэглэхэд чухал ач холбогдолтой юм. Хуйхыг зөөлрүүлж, бүх үрэвсэл алга болдог. Энэ тос нь сэргээн засах болон ариутгалын үнэ цэнэтэй байдаг. "Шингэн алт" нь хаг, загатнах, үс унах, үс унах, хуурайшилт, хуурайшилтын талаар мартдаг. Түүнд гайхамшигтай туслагч нь хуваагдах төгсгөлтэй хүмүүсийг олж харах болно. Оливийн тос түргэн шингэж, үсний филтерийг ашигтай элементүүдээр дүүргэж байна. Янз бүрийн төрлийн үсийг хэрэглэхэд хязгаарлалт тавьдаггүй. Энэ нь ямар ч шампунь эсвэл зүгээр л усаар угаана. Үүнийг хэрэглэхийн тулд усан халаагуур дээр бага зэрэг дулаацуулах (энэ нь илүү сайн шингэх болно), хуйханд хэрэглэж, дугуй хөдөлгөөн хийх, үсийг бүхэлд нь уртасгахад хэрэглэнэ. Дараа нь та толгойгоо тусгай малгай эсвэл зүгээр л гилгэр хальсан, алчуураар боож, нэг цаг хүлээх хэрэгтэй. Үүний дараа та тосыг угаана.

Чидун жимсний тос нь жор

Ашигтай зөвлөмжийг авч үзье. Чидун жимсний тостой жорууд улам бүр нэмэгдсээр байна. Энэ бүтээгдэхүүн нь хоол хийх олон салбарт ашиглагддаг. Энэ нь саладад зориулсан хувцас, эхний болон хоёрдугаар курс, жигнэмэг, жигнэмэгийн найрлагад ордог. Оливийн тос нь чихмэл гахайн мах шиг таваг юм. Бэлтгэхийн тулд 100 грамм чип (80 грамм), сармис, чидун жимсний тос (40 мл), 500 грамм гахайн махны тендерийг хэрэгтэй. Чидун, сармис ба цөцгийн холимог холимог дотор нэгэн төрлийн масс руу хийнэ. Бутархай нь (холимог биш) тасархай бөгөөд үр дүн нь хольц юм. Хонины махыг гахайн маханд хийж байх ёстой. Энэ аягыг 180 градусын температурт 40 минутын турш зууханд хийнэ. Энэхүү энгийн хоол нь ширээ, найз нөхөд, гайхалтай гайхалтай зүйлсийг засах болно.

Чидун жимсний тосыг хэрхэн сонгох

Чидун жимсний тосыг судалж үзсэний үндсэн дээр энэ бүтээгдэхүүний бүтэц, түүний төрлүүд нь түүний үнэ цэнэ, түгээмэл гэдэгт итгэж болно. Гэхдээ дэлгүүрт санал болгож буй олон тооны сонголтуудаар бид эргэлзэж байна. Энэ төрлийн тос нь үнэтэй, хүн бүрт хүртээмжгүй гэдгийг дурьдах нь зүйтэй. Зарим хүмүүс энгийн наранцэцгийн тос худалдан авах нь илүү дээр гэж үздэг. Хэдийгээр үнийн категори ч гэсэн та үүнийг хэрхэн сонгохыг мэддэг бол сайн бүтээгдэхүүнийг олж болно. Чанарын тосны хамгийн анхны шинж тэмдэг нь байгалийн амт юм. Хэрэв тийм биш бол савыг буцааж тавих нь зүйтэй. Чанартай цэвэршүүлсэн оливын тос худалдан авахад анхааралтай хандах хэрэгтэй. Учир нь дулааны боловсруулалтанд цөөн тооны ашигтай шинж чанар байдаг. Үнэ гэдэг нь чанарын шинж тэмдэг юм. Энэ төрлийн хямд тос нь ихэвчлэн цэвэршүүлсэн, боловсронгуй биш хольц юм. Мөн худалдан авалт хийхдээ шошгон дээр анхааралтай судалж үзэх хэрэгтэй: хэрэв бүтээгдэхүүн нь өөр тосоор шингэлж байгаа гэж хэлбэл, харьцаа нь заагаагүй бол дэлгүүрт үлдээх нь зүйтэй. Тэмдэглэгээ нь үнэ цэнэтэй мэдээлэл юм. Хэрэв Органик эсвэл BIO тэмдэг байгаа бол энэ нь бүх дүрэм журмын дагуу үйлдвэрлэсэн органик бүтээгдэхүүн гэсэн үг юм. ТББ-ыг тэмдэглэх нь газрын тосны чанарыг илэрхийлсэн дохио юм. Учир нь түүний бүтээгдхүүний түүхий эдийг ургуулж, тодорхой газар нутагт хураан авч, тодорхой амт, амттай чидай хэрэглэсэн.

Чидун жимсний тос хадгалах

Чидун жимсний тос зэрэг ийм үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг тусгай нөхцөлд хадгалах ёстой. Нэгдүгээрт та тохирох хугацааг судалж үзэх хэрэгтэй бөгөөд ямар ч тохиолдолд хугацаа дууссаны дараа газрын тосыг ашиглахгүй. Хоёрдугаарт, ийм бүтээгдэхүүнийг тусгай саванд хийх хэрэгтэй. Агуу сонголт бол бараан шилийг битүүмжилсэн шил юм. Гуравдугаарт, ийм нөхцөлд өнгө нь түргэн өөрчлөгдөж, зарим ашигтай шинж чанарыг алдах болно учир нь хөргөгчинд чидун тосыг тавих шаардлагагүй. Нарны гэрлээс ангид гал тогооны кабинетийг давуу эрхтэй болгоно.