Шүүслэг, тендерийн таваг - бяслаг, хан боргоцой нь Тахианы мах cutlets

тахианы хэдэн аяга чанасан болох вэ? Бүх жор тоо томшгүй олон байна. хоол хийх нь бүхэл бүтэн тахиа, эсвэл хэсгийг ашигладаг. өөрийн сайн сайхны дахь хүүрийн хэсэг бүр, түүний фенүүд нь байна. Гэхдээ дарсан хамгийн шилдэг тахианы хөхний тохиромжтой. Олон тахианы энэ хэсэг нь бага зэрэг хуурай бүтэцтэй байна гэж хэлж болох юм. Та үзэж болно. Зүгээр л үүнийг зөв хоол чаддаг байх хэрэгтэй. Тахианы мах cutlets бяслаг, хан боргоцой нь - энэ нь амттай, тендер, шүүслэг мах хамгийн сайн жор нэг юм.

Тахианы мах болон хан боргоцой - төгс хослол

Энэ нь хоол сэтгэл, гэрэл piquancy нь Зэст, амт тэсрэлт байна. бяслаг, хан боргоцой нь Тахианы мах cutlets шүүслэг өөр хоорондоо болон ханасан амт нэмэлт юм хослол бүтээгдэхүүн арилгах замаар авсан байна. Энэ нь илчлэг хоол нь гэрэл анхны жор юм. Ямар ч гайхах тахианы - нь хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Энэ хоолны урлагийн бага (илүү шинэ эсвэл хөргөсөн авах), давс, чинжүү гурван тахианы филе, бяслаг, 100 гр, сармис гурван хумс болон хан боргоцой цөөн хэдэн цагираг хэрэгтэй хийхийн тулд (лаазалсан). Мах угаах болон цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь бага зэрэг цохих унтраах, хуванцар боолт ороосон байх ёстой. Ямар ч шаардлагагүй, хүчин чармайлт маш их хийж тахианы маш тендер учраас юм. Түүнээс хойш давс, чинжүү филе цацаж. нь тос жигд хуудсан дээр мах тавь. Урьдчилгаа 170 градус зууханд халаах. тус бүр хэсэг пут жижиглэсэн сармис дунд үед. Энэ бүтээгдэхүүн их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй. Энэ амт нь аястай нэмж өгөх хэрэгтэй, гэхдээ амтыг өөрчилж чадахгүй. Дараа нь тус бүр цавчих хан боргоцой бөгж тавьсан. Цаашид майонез тэднийг lubricates болон цавчих бага байна бяслаг нимгэн зүсмэл хаадаг. зууханд тогоо тавьж, хагас цаг хоол. бяслаг, хан боргоцой нь Тахианы мах cutlets шүүслэг, сайхан авсан байна. Бяслаг тархалт, хэлбэр нь түлэгдсэн царцдас.

batter нь дарсан

Та жор өөрчилж, өндөг, давс бүрдсэн batter ашиглаж болно. Энэ нь мах илүү шүүслэг болно. бэлтгэл та тахианы нэг киллограм, лаазалсан хан боргоцой Bank (цагираган), бяслаг 200 гр, 2 өндөг тахиа, халуун ногоо хэрэгтэй болно. Бид үндсэн бүтээгдэхүүний бэлтгэл эхэлдэг. бяслаг, хан боргоцой сонгон шалгаруулалт болсон нь тахианы cutlets тулд тэд бууруулах, хөнгөнөөр унтраах зодож байх ёстой. Дараа нь булангийн халуун ногоо (чинжүү, давс) цацаж. байж болох бусад амтлагчийг хэрэглэ, гэхдээ энэ нь тэд гол aromas болон амт саад болохгүй. тусад нь аяга, давс бага зэрэг цэн нь өндөг зоддог. тавган тал бүр дээр batter болон шарсан мах буурсан үзүүлэлттэй тахиа эрхлэдэг байна. Дараа нь бид нэг жигд хуудсан дээр тавив. хэсэг тус бүрийн орой дээр хан боргоцой бөгж болон цацаж бяслаг тавьж байна. Бид зууханд тогоо илгээнэ үү. Жор тахианы нь зууханд cutlets янз бүрийн хоол хийх хурд.

анхны Marinade

Тахианы мах булангийн ч илүү эмзэглэл өгөх Marinade байрлуулж болно. Marinade хувьд цөцгий нь том халбага ба гич нь жаахан ашиглаж байна. Энэ хольц нь хэрчсэн тавих, 30 минут байлгана. Харин махны эхний хэсэг зөөлөн унтраах зодож, халуун ногоо нь цацаж байх ёстой. Зуух жижиг амсар бүхий маягтыг хэрэгтэй болно. Түүний цөцгийн тос Lubricates. Энэ аягыг ер бусын амт өгөх болно. Дараа нь дарсан нь өөр хоорондоо аль болох ойрхон байв. Цаашид хан боргоцой хэсэг байдаг. Та жижиглэсэн жимс хэрэглэж болно. сироп, гэрэл байх дараа нь хоол төгс төгөлдөр, хэт чихэрлэг биш гарч эргэж байх ёстой. худалдан авах үед энэ анхаарах уу. амт зарим карри нэмж, grater ашиглан, бяслаг нь цацаж үрж жижиглэсэн. Хоол хийх дарсан нь зууханд тахиа 30-40 минутын.

Тахианы мах дарсан улаан лооль нь

Энэ нь Hearty, амттай хоол, гэхдээ энэ нь бэлтгэх нь маш хялбар байдаг. 2-р тахианы филе, хоёр улаан лооль, 150 грамм авч бяслаг durum нь, 2 өндөг, гурил гурван халбага, гич, газрын тос, халуун ногоо нь халбага. Филе, хоёр хэсэгт хуваасан учраас энэ нь зузаан биш байсан юм. Дараа нь зөөлөн, үүнийг repulse давс, чинжүү, гич daubed нь цацаж. 30 минутын турш marinate мах үлдээгээрэй. Улаан лооль зузаан дугуйлан хуваасан, болон grater ашиглан гурван бяслаг. Тусад нь batter бэлтгэнэ. өндөг, гурил, давс, чинжүү холино. Дарсан энэ холимогт буурсан үзүүлэлттэй ба хайруулын тавган бор. Эцэст нь бид орой дээр улаан лоолийн нь зүсмэл тавьж, бяслаг нь цацаж. 10 минутын турш тагийг нь тогоо хамгаалах. маш их шүүслэг гарч улаан лооль нь Тахианы мах дарсан. Та бас зууханд тэднийг хоол болно.