Энэ нь Гүржийн дарс гэж юу вэ?

Гүрж соёлын усан үзэм бий эхний төвүүдийн нэг гэж үзэж байна. Энд Гүржийн дарс зөвхөн согтууруулах ундаа биш, энд хүмүүс шашны зан түүнд бий. Үүнээс гадна, бараг ямар ч хоолны Хэрэв ямар дууссан бөгөөд бид энэ хоол нь төрөл бүрийн нэг хэсэг гэж хэлж болно.

бэлтгэх, Гүржийн дарс, цагаан, улаан, ягаан бол усан үзэм технологийн хамаарч, элсэн чихэр, агуулгаас хамааран хуваагддаг байгалийн , чихэрлэг, хагас чихэрлэг, хуурай, хагас хуурай, нүүрстөрөгчийн давхар ислийн агууламж хамааран - чимээгүй, ижил цаг хугацаа эзлэх үед оргилуун (нам гүм хувцасны чимэг, коллектор болон энгийн) дээр.

Энгийн дарс тэр үед түүнийг хэрэгжүүлэх бэлтгэсний дараа гурав, дөрвөн сараас өмнө биш, залуу байна. Дуудагдсан өндөр чанартай брэнд архи, нэг жилээс доошгүй хадгалж, зарим нь усан үзмийн сорт хийсэн юм.

сайн Гүржийн дарс сонгох тулд та эхлээд илтгэх зарцуулах ёстой. Энэ схемийн талаар баримтлах нь зүйтэй байна "- хамар - нүд. Амнаас" Юуны өмнө, энэ нь шил болгон уух цутгахад шаардлагатай байна, анхааралтай цагаан дэвсгэр дээр түүнийг харж байна. Үед, хэрэв энэ нь улаан дарс ямар ч гадаад хэсгүүдийг агуулж байдаг бөгөөд булингартай байж болохгүй. Илүү архи дотор оволзох байх ба үнэр амөсгалах, зарим нь цаг хугацааны дараа дахин үйл явцыг давтах. Тиймээс түүний үнэрт хувьсал, хүчилтөрөгчийн өртөх эсэргүүцэл нь тодорхойлно.

Дараа нь Гүржийн дарс амт үнэлсэн байна. Энэ тохиолдолд нэн даруй амт баялаг мэдрэх боломж байх, залгиж шаардлагатай биш юм, тэр уух нээх боломж олгох явдал юм. Энэ бол сайн сүнс үргэлж өнгөлгөөг, таагүй aftertaste ангид орхидог гэж байх ёстой.

Kakheti, хурд, конус хэлбэрийн лонхтой үйлдвэрлэсэн ундаа, (нүх түвшинд) газарт булж байгаа хадгалалт - Гүржийн дарс хийх хамгийн түгээмэл арга. Энэ Wort исгэж, архи хадгалах тогтмол температурыг боломжийг олгодог. Wort усан үзэм буталсан хөл нь энэ тохиолдолд шиг бутлах үед гашуун өгөх нь усан үзмийн яс, гэмтээж байх.

Исэлт нь компот, таван хоног байрлуулж болдог, дараа нь шүүс тусгаарлаж, өөр саванд дарс дээр ферментүүдийг цутгана байна. Энэ тохиолдолд, целлюлозын шүүс, аль нь ч бас архи, согтууруулах ундаа үйлдвэрлэж гаргаж авна. нь цагаан Гүржийн дарс, исгэх гарч шууд зутан дээр, учир нь энэ ундаа найман хоногийн турш хийсэн бол тусгай torpkost байх болно.

Өнөө үед энэ нь хамгийн алдартай брэндүүд гэж үздэг Гүржийн Дарсны байна:

1. Saperavi - mulberries, бөөрөлзгөнө болон нэрс, болон хар анар өнгө санаа авахын хамт tart амт. Энэ нь махан хоол нь үйлчлүүлэхийн тулд санал болгож байна.

2. Hvanchkara - Бөөрөлзгөнө, харанхуй бадмаараг өнгө өнгөөр нь тодорхой амттай байдаг. Энэ амттан нь Гүржийн дарс хэрэглэхийг зөвлөж байна.

3. Kindzmarauli - нь нарийн хилэн амт, хар, улаан өнгөтэй байдаг. Ихэнхдээ амттан, жимс, жимсгэнэ нь үйлчилж байсан.

Тиймээс Гүрж улс viticulture гаралтай бөгөөд түүний дарс дэлхий даяар алдартай юм.