Яагаад хоол хийх, хэрхэн зайлсхийх дараа нь хар төмс байна вэ?

Төмс урт өдөр бүр баярын ширээн дээр тэргүүлэгч байсаар ирсэн. Энэ нь тус тусад нь таваг шиг үйлчилдэг ба бүрэлдхүүн хэсэг болгон ашигласан байна. Тулд чимэн гоёг хоолны дуршил харагдах байсан, яагаад хоол харлуулж төмс дараа, та нар үүнийг зайлсхийхийн тулд авах хэрэгтэй мэдэх шаардлагатай юм.

төмс хэрхэн хоол вэ?

хоол өмнө Бүтээгдэхүүний угааж, цэвэрлэж байх хэрэгтэй. Төмс илүү хүйтэн халуун ус, давс тавьж, биш. Тиймээс бүтээгдэхүүн нь илүү амин дэм, шим тэжээл хэмнэх болно. нь чанасан төмс цагаан хоолтон шөл болон махтай шөл хоол хэрэглэж болно шингэн.

"Дүрэмт хувцастай" тогооч бол хоол илүү ашигтай байх болно. хортой, гашуун бодис - гэж булцууны гадаргуу дээр, арьс одоогийн гликозидийн solanine нь оюун ухаанд ч байх юм. төмс нахиалж байгаа бол, энэ нь сайтар цэвэрлэж байх ёстой. бүтээгдэхүүн нь хагас цагийн турш хүйтэн усанд барих ёстой цэвэрлэх дараа тогтсон хөрсөнд ургадаг тохиолдолд.

Яагаад төмс бараан?

Магадгүй эмэгтэй хүн бүр яагаад тухай бодсон , чанасан төмс , хар хаадаг юм. Үүний шалтгаан нь химийн шинж чанар байдаг. булцуу амин хүчил тирозин, исэлдүүлэн болон пигмент меланиныг бий эхэлдэг агуулдаг. Энэ нь бараан өнгөөр төмс зурдаг хүн тэр байсан юм.

аж үйлдвэрийн хэмжээнд энэ асуудлыг хүхрийн давхар исэл, хийн (хүхрийн давхар исэл), бүтээгдэхүүнийг үзнэ ашиглан шийдвэрлэж байна. Энэ материал нь шинж чанарыг бууруулж байна. Нүүр хуудас шарсан чанасан усанд дүрэгдсэн болон хүчилтөрөгч нь савыг таг оруулж болохгүй вэ хамрах болно.

төмс их зөөлөн хэрхэн зайлсхийх вэ?

төмс хоол улмаас уусдаг юм полимер молекул pectin болон хөдөлж молекул дахь protopectin доош эвдэрсэн байна гэсэн, зөөлөн болсон үед. Тиймээс булцуу катион магни, кальци олсон. Хэрвээ ус хэцүү байдаг, дараа нь энэ үйл явц нь илүү удаан байдаг. Тиймийн тул, энэ бол энэ нь шүүрхийгээр, хүнд байх болно, хүчиллэг амтлагч, хүнсний өмнө төмс аяга таваг тавих шаардлагатай байна.

Хэрхэн ямар төмс хар эргэж тодорхойлох вэ?

Яагаад харлуулж төмс хоол дараа та энэ үзэгдлийн шалтгаан талаар ойлголттой байх хэрэгтэй тухай асуултанд хариулах гэж оролдов. Хоол хийх дараа ороо бусгаа газрын бүтээгдэхүүн дээр бий болсон гэж өөр юм. Та булцуу хар эргэж нь тодорхойлох боломж олгодог арга байдаг. Учир нь энэ нь аль нь шингэрүүлсэн давсны хүчил нэмж байсан натрийн нитрит нь уусмал, дараа нь идэмхий натри тос нь төмс эмчлэх шаардлагатай байдаг. Хэдхэн минутын дотор эмчилж талбай нүүр эхэлнэ.

төмс аюултай харанхуй байна уу?

төмс нь зөвхөн яагаад хоол хийх үед нь сонирхож гэрийн эзэгтэй хар эргэж, бас энэ нь эрүүл мэндэд хортой эсэх. Мэргэжилтнүүд ийм бүтээгдэхүүний аюулгүй идэж болно гэж хэлж байна.

Цэцэрлэгчдийн бордоо зөв харьцааг ажиглах зөвлөж байна. азот их хэмжээний, гэхдээ бага зэрэг калийн байгаа бол синтез саад болно. Энэ нь уураг, амин хүчлийн хуримтлал хүргэж болно. Тиймээс энэ нь кали хангалттай хэмжээгээр анхаарал тавих шаардлагатай байна.

Браунинг урьдчилан сэргийлэхийн тулд та хуурай, сэрүүн газар хяруу өмнө төмс байлгах хэрэгтэй. Дараа нь, булцуу, хуурай цаг хугацаа, сэрүүн байх болно. бүтээгдэхүүний даруй зооринд оруулсан бол, дараа нь тэнд физиологийн өөрчлөлтүүд нь байх болно, чанаж болгосон үед булцуу харанхуй. Энэ тохиолдолд энэ нь боломжгүй юм зарим нэг шалтгаанаар үүнийг хийх үед шаардлагатай хүйтэн усанд хэсэг зуур хоол өмнө нь төмс барих юм.

Хадгалах ба агааржуулалтын

Хоол хийх дараа яагаад харлуулж төмс ойлгохын тулд, энэ нь хадгалах, дүрэм журмыг мэдэж байх нь ашигтай байж болох юм. Бараантах нь зөвхөн хөрсний нягтруулах биш, харин үүдэлтэй байж болох юм, гэхдээ хадгалалтын явцад агааржуулалт бас дутагдаж байна. Энэ нь төмс хангалттай агаар биш юм гэдгийг хүргэж байна, тэр "давчдах" гэж эхэлдэг. Үүнээс сэргийлэхийн тулд, та өрөө тогтмол агааржуулах, анхааралтай гарч байгаа хүнсний ногоо шалгах хэрэгтэй. Хэзээ ч ялзрахгүй эхэлсэн байна, эсвэл гэмтсэн байна бүтээгдэхүүн хадгална.

Температур болон чийгшлийн нь бас чухал юм. Хөлс хүчилтөрөгч шингээж хөгц хурдацтай өсөлт, үүсгэж болох юм. Бүх нойтон булцуу сайтар хатаасан байх ёстой.

Хураах, тээврийн

Яагаад хоол хийх дараа харлуулж төмс хураах, тээвэрлэх дүрэм дагаж мөрдөх нь алдаа байж болох асуултын хариулт. төмс цуглуулах, та нар үүнийг хаях бөгөөд энэ нь өвтгөж гэж зайлсхийж чадахгүй. хадгалах байдлыг хангах нь маш чухал юм бол нөхцөл байдал үргэлж оновчтой байдаг юм.

нь хөлдөөсөн төмс хэрхэн хоол вэ?

podmerz бүтээгдэхүүн бол, энэ нь хүйтэн усанд гэсгээх байх ёстой. мөс царцдас төмс эргэн тойронд бий болсон үед байх бөгөөд та үүнийг өөрчилж, бага зэрэг давс нэмэх хэрэгтэй.

Энэ нь буцалж дараа "хувцастай" төмс хальсыг нь хялбар болгохын тулд хүйтэн ус асгах хэрэгтэй.

хоол хийх чанасан төмс нууц

Туршлагатай тогооч төмс ус нь бага зэрэг цуу нэмж хоол хийх үеэр зөвлөж байна. Энэ нь зөвхөн харанхуйлах урьдчилан сэргийлэх болно, бас бүтээгдэхүүний seethe биш гэдгийг баталгаажуулахын тулд туслах болно.

"Дүрэмт хувцас" Төмс, зөөлөн буцалгаж та ус ердийн хоол хийх шаардлагатай гэж арай том давс бол биш юм.

Эдгээр төмс сорт, mealy ихэвчлэн их буцлах зөөлөн үзэж байгаа тул ус өргөст хэмх, эсвэл байцаа, дараа нь бага зэрэг илүү цуу гардаггүй нэмж байх ёстой. жигд цардуул өсөж бага дулаан дээр энэ бүтээгдэхүүн нь илүү сайн буцалгана.

Яагаад чанасан blackens төмс нэг тайлбар, тэр бол байж болох юм "хуучин". Энэ тохиолдолд, хоол хийх үед, та сүү бага хэмжээний нэмж болно.

төмс нэн даруй цэвэршүүлэх дараа бэлэн биш байх юм бол, энэ нь хүйтэн усанд нь дусал цуу нэмж байгаа нь байлгах нь илүү дээр юм. Солт хоол эхэнд байж, тийм болохоор илүү их амин дэм, эрдэс бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хадгалж байх ёстой.

цэвэрлэсэн төмс байлгах хаана вэ?

Бид аль хэдийн олж мэдсэн шүү дээ, цэвэрлэгээ дараа нь хар төмс яагаад юм. Энэ бүтээгдэхүүнд агуулагддаг нэгдлүүд агаар харилцах байгаатай холбоотой юм, эргээд энэ исэлдэх процессыг шалтгаан болж байна. усаар, үндэс цуу асгах бол энэ зайлсхийж болно.