Өдөр тутмын Magic: бидний амьдралд ваниль цэцэг

ваниль үнэр бидний бүх амьдралыг дагалддаг: багаасаа бид, залуучууд бид үнэртэй ус найз бүсгүй, эсвэл өөрийн дуртай үнэр нь холбож амттай ваниль жигнэмэг үнэрийг санаж байна. Дулаан, ая тухтай дурсамж бүрийн emanates! Тийм учраас олон жилийн өмнө эрдэмтэд олсон гэж үнэр ваниль цэцэг, энэ ургамлын үр жимс гаргаж авсан хүчтэй үнэр, намжааж, хүний мэдрэлийн системд тайвшруулах нөлөө exudes. хүн төрөлхтөн энэ ургамал, цэцэг ургадаг, ямар нөхцөл Хэрэв шаардлагатай байгаа тухай мэдэгдэж байгаа юм бэ? Энэ нийтлэл нь, энэ цэцэг нь ваниль цахирмаа цэцэг, үүнээс зураг доор үзүүлсэн байна гэж танд энэ талаар ярихыг, түүнчлэн бүх асуултанд хариулахын тулд хичээх болно.

Бага зэрэг түүх

Ацтек, ариун ундаа амт оруулах сайжруулахын тулд үүнийг ашигладаг - - орчин үеийн шоколад туршилтын загвар Vanilla төрсөн газар Төв Америк, энэ нь маш нутгийн иргэдийн олдворт байсан юм.

Эхний Европын халуун ногоо амт, амт нь байсан Hristofor Kolumb, шоколад, орон нутгийн захирагч уух үзнэ. Колумб Европ, түүний нарийн амт ийм Испани, Австри, Итали зэрэг улс орнуудад анх нэрлэсэн байв ванилийн авчирсан юм. Испаничууд, ваниль үнэр хайрлаж, хүндэтгэл хамгийн Мексикийн овгуудын-аас авч занга ашиг борлуулсны хүлээн авсны ваниль цэцгийн хатах дараа бий болсон жимс юм. Гурван гаруй зууны Испанийн хаант Хуучин ертөнц дэх цорын ганц импортлогч болон ванилийн худалдагч байсан юм. Улмаас өндөр өртөг, нийлүүлэх бусад орны нарийн төвөгтэй нь бага зэрэг дараа нь энэ амтлагч уулзав. Тиймээс эрт XVII зуунд, ваниль шатаасан бараа, түүнчлэн хоолой, согтууруулах ундааны түүний амт тамхи хольцоор нэмж эхэлсэн юм.

ботаникийн онцлог

Vanilla, илүү нарийн - ваниль Орхидэйн - Орхидэйн гэр бүлийнхээ цорын ганц төлөөлөгч (Orchidaceae), жимс жимсгэнэ, хүн идэвхтэй ашиглаж байна. дэлхийн аль алинд нь хагас бөмбөлгүүд нь халуун орны бүс нутгийн уугуул энэ үйлдвэрийн дэд зүйлийн тухай 100. ваниль нь гурван ангилалд арилжааны хэмжээнд өсч байгаа байдаг:

• planifolia;
• pompona;
• tahitensis.

Тэдний тус бүрийн тухай дэлгэрэнгүй мэдээллийг дараа нь хэлж өгөх болно.

Бүх ваниль - унжиж усан үзмийн ороонго, 40 метр хүрч болох байгалийн нөхцөлд. шинж чанар, тэд дээр паразит байгаа какао модны тэд тусгай тулгуур суулгах эсвэл тэдний Dracaena мод ийм хөрш болж зовж шаналж биш юм дараагийн тарьж, таримлын. Vanilla усан үзмийн ороонго өнгөрсөн сард өсөлт метр хүрч чадна, маш хурдан ургадаг. өвслөг иш ваниль эхлэн үйлдвэрт наалдан, мод хотноо туслах, агаар нь олон ургальч үндэс өсөлтийн явцад бүрдүүлэх. Энэ цахирмаа махлаг, зууван юлдэн навч.

Том, маш гоё үнэртэй ваниль цэцэг, үүнээс зурагнууд дор харж болно, сойз цуглуулсан, шар ногоон өнгөтэй будсан. Цэцэгсийн зургаан дэлбээтэй, нэг нь нэг хуруу шилэнд цувисан болон "уруул" бүрдүүлж байгаа, далд pistil зөвхөн Stamen байна бүрдэнэ. Адил цэцэг бүтэц нь тоос, орон нутгийн зөгий болон hummingbirds зөвхөн нэг төрлийг авч болно хэцүү болгодог.

Түүний амьдралын гурав дахь жилд Vanilla цэцэглэнэ, цэцэг бүр зөвхөн нэг л өдөр амьдардаг байна. , Өндгөвчний бүрдүүлэх нь маш урт удаан хөгжиж буй ванилийн тоос цэцэг: 7-оос 9 сар - 10-ын нарийн сунасан цилиндр жимс урт бүрдүүлэх - бор нэг тасалгаа хайрцаг дотор 30 см-ийн бор жижиг хар үрийг дүүрэн байна .. Эдгээр нь ургамал 20 50 жил, урт удаан хугацаанд үр жимс гаргаж байна.

төрөл

ОХУ-ын хэл рүү латин хэлнээс орчуулсан Vanilla гэсэн үг "Pod" өнөөдөр ургамлын гурван төрлийн олон дуртай амтлагч өссөн байна. Энэ нь Төв Америкт байдаг ваниль цэцэг, өнөөдөр хэрэглэж бүх төрлийн өвөг байсан гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Vanilla planifolia

Тиймээс, хамгийн нийтлэг, Vanilla planifolia хамгийн хүчирхэг, сайхан үнэр эзэмшиж Төв Америк, Индонез, Карибын тэнгисийн болон Мадагаскарт ургадаг. Энэ зүйлийн цэцэг нь хүчтэй, нарийн үнэртэн, зохиомлоор тоос хүртдэг байна. Энэ ургамлын үр жимс гараар хурааж байна, энэ нь өргөн хоол, гоо сайхны хэрэглэж байна.

ваниль pompom

Vanilla pompona, Мексик, Панам өссөн, түүнчлэн бусад - бага нийтлэг болон анхилуун үнэртэй гэж нэрлэгддэг Антилийн арлууд ванилийн болох Төв Америкийн улс орнуудад. Энэ төрлийн хүнсний салбарт ханд хэлбэрээр ихэнх тохиолдолд ашиглаж байна.

Tahitian ваниль

Vanilla tahitensis JWMoore - нь жимс жимсгэнэ хоол хэрэглэдэг цахирмаа цэцэг нь бас нэг төрлийн, Vanilla planifolia болон pompona Tahitian ванилийн гарц үр дүнд олж авсан байна. арлуудад энэ ургамлыг ургадаг Францын Полинез нь, түүнчлэн Номхон далайн бусад өмнөд бүс. heliotropine - Энэ төрлийн занга vanillin нь жижиг хэмжээний бусад амт бүрэлдэхүүн хамгийн агуулдаг, гэхдээ. Улмаас Vanilla энэ нь жимс, цэцгийн тэмдэглэл давамгайлсан нь зөөлөн, эмзэг үнэр байдаг tahitensis. хоолны хэрэглэх гадна, сайхан, анхилуун цэцэг амт, өөр өөр газар гоёл чимэглэлийн зориулалтаар tahitensis ванилийн ургадаг.

Хаана ургадаг?

Анхны Vanilla Төв Америк зарим хэсэгт зөвхөн ургадаг бол, харин өнөөдөр олон халуун оронд ургадаг. Энэ станцын хэвийн өсөлт, хөгжлийн хувьд чийглэг, халуун уур амьсгалыг хэрэгтэй. Иймээс ургамал нь температур нь 30-аас дээш ⁰ С, ^15-0 доогуур С, 80 орчим% нь хүссэн чийгшил шаарддаг. ваниль Бүх төрлийн бүр хөрсөнд шаардлагатай: Энэ нь органик бодис, сайн агаар ус нэвтрүүлэх чанар, усанд сэвсгэр, баян байх ёстой.

Өнөөдөр, ваниль олон орны бүс нутаг дахь 10-аас 20 градус экваторын-аас тариалангийн байна: Мексик, Бразил, Парагвай, АНУ, Баруун Африкийн улсуудын болон Францын Полинез арлуудад.