Өндөг Cutlets: жор

продукт достаточно редкий. ОХУ-ын хүн ширээн дээр далай, голын загас өндөг чанасан - бүтээгдэхүүний маш ховор байдаг. их түүнтэй хамт гал тогоонд зууралдах ч, үр дүн нь үргэлж нүдэнд тааламжтай биш юм. Магадгүй, энд, бүх гол хоол - өндөг Cutlets, загасны түрс бэлэн, шарсан мах, чанасан өндөг, хамт бин загасны түрс нь тамхи татдаг.

тугалын cutlets хоол хэрхэн

аль нь загас түүнийг усны шуудуунд байна өндөг авах тухай бол асуултууд энэ зүйлийн хамаарахгүй. загас урьдчилан Төрөх хугацаа (загасны түрс ажиллуулах явах үед) загас хязгаарлалтын хувьд, энэ тухай бодох уншигч хүчээр өндөр imprudent байж болох юм.

Харин одоо тэр бэлэн түрс сагамхай, Pollock, хэлтэг, далайн басс бодвол илүү их байна. Түрс хэлтэг, цурхай - илүү ховор, мөн гэр бүлийн том барих авчрах нь нас хатуу загасчдыг байгаа бол зөвхөн үед.

Мэдээж, өндөг, угааж байх ёстой, янз бүрийн оруулахгүй олгохоос plenochek цэвэрлэж. Хуурай даавуу - бага илүүдэл чийг, илүү luxuriant болно cutlets.

это может быть просеянная мука, крахмал, тертая свежая картошка, вымоченный в молоке хлеб, картофельное пюре и даже гречневая каша. Дараагийн алхам нь шаардлагатай бүх найрлага бэлтгэх явдал юм - энэ нь сүү дэвтээсэн, гурил, цардуул, үрж жижиглэсэн шинэхэн төмс sifted болно талх, төмс, нухаш, тэр ч байтугай Сагаган.

бүх жор нь өөрчлөгдөөгүй сонгино, энэ нь шинэ (цагираг, эсвэл жижиг мөс) гэж мөн түлэгдсэн хэлбэрээр ашиглаж байгаа болно. само собой (куда же без них)! Цэвэр өндөг - өөрөө (тэдэнд ямар нэг)!

гэр бүлийн гишүүдийн хувьд хоол хурц ширүүн хүссэн юу, эсвэл үгүй хамааран сараалжтай хэрэглэгддэг (эсвэл болгосон) лууван.

хар чинжүү, карри, (уут нь) бэлэн загас, жижиглэсэн гоньд, яншуй, селөдерей, сонгиныг, базилик, чинжүү чинжүү, халуун ногоо нь амтлах: амтлагч нэмж болно гэх мэт.

сулруулж хувьд (бургер гурил дээр тулгуурлан бэлтгэсэн бол) мэдээж жигд натри, унтраасан цагаан цуу бага хэмжээний авах хэрэгтэй.

Солт амт нь дүрэм гэж нэмж байна. Заримдаа чихэр авч байна.

ямар ч ургамлын тос дээр тугалын шарж cutlets gourmets чидун жимсний тос илүүд үздэг хэдий ч.

бэлтгэх үйл явц

1. өндөг буталсан ёстой: Зарим холигч илүүд үздэг (энэ нь том өндөг тэсрэлт болох боловч), хэн нэг нь нарийн шүүлтүүрээр дамжуулан, хэн нэг нь зуурмаг болон Pestle grinds, өнгөрдөг хэн нэгэн нь ихэвчлэн илүү их үр ашигтай халбага хоногшсон - нь сэрээ: сайн хольж, амархан тусгаарлагдсан.

хэлбэржүүлэгч (гурил) хольж 2. Чанасан өндөг сонгино, халуун ногоо, амтлагч нэмж байна. эргэн төлөгдөх цуу сод танилцууллаа. А харин oladevoe төстэй batter. Энэ нь 15-20 минут үлдсэн байх ёстой. Дараа нь амт илүү хүчтэй болж, жигд нунтаг аажмаар ажиллаж эхэлнэ.

3. Газрын тос (энэ нь өндөр бампертайгаа, төрийн бус мод бүрэх хамт байх ёстой) нь хайруулын тогоо бэлтгэнэ ус хэвтэж байж байх үед энэ нь шивнэж байдалд авчрах. хэт халалтыг болохгүй, өөрөөр газрын тосны утаа эхэлдэг.

дкой консистенции) выкладывать на сковороду тесто-фарш. 4. халбага тогоо-чөмөг тархсан batter (cutlet масс MS dkoy уялдаа оноос хойш). өндөг (нийтлэл харуулах бэлэн хоол харагдах танилцуулах боломж олгох үүднээс ашигласан зураг) -аас Cutlets, нэгээс гурван минут дээр алтан хүрэн хүртэл хуурч дараа нь нөгөө тал руу харандаа хэрэгтэй. Энэ нь илүүдэл өөхийг үд нь цаасан алчуур дээр тавьж боловсруулсан бүтээгдэхүүн Хайруулын дараа санал болгосон байна.

болж өгвөл нухсан төмс, чанасан цагаан будаа нь өндөг 5. Тэжээл загас patties. Цуу цутгаж болно, эсвэл хоол газрын тосны дараа (үнэр ханасан). , ногоон сонгино, яншуй болон гоньд хольц хучиж, давс нь үрж.

цагаан талх нь сагамхай өндөг meatballs зориулсан жор

найрлага:

• Түрс - фунт.

• хотын нэрийн тэн хагас нь.

• Төмсний цардуул - хоёр хоолны халбагын.

• Өндөг - нэг хэсэг.

• Нэг том сонгино.

• Сүү - хагас аяга.

• Солт - хагас цайны халбаган дээр.

• Sugar - дөрөвний нэг халбага.

• Ургамлын тос - нэг аяга.

• гоньд нь баглаа.

• яншуй нь холбон.

• Карри - нэг халбага.

Бэлтгэл:

1. Нилээд, хотын талх дундаас сүүнд 10 минут нэвт норгох (илүү биш, тэгэхгүй бол даван туулах боломжгүй байх болно).

2. өндөг бэлтгэнэ.

3. жижиг шоо болгон сонгино хайчилж.

4. яншуй болон гоньд жижиглэсэн.

5. Хумигдсан талх анхааралтай аль болох, үлдсэн сунгах олгохоос.

6. дүрэмт хувцас хүртэл өндөг нь зуурах салаа талх.

7. цардуул нэмж холино.

8. сонгино, гоньд, яншуй нэмж холино.

9. Болгоомжтой өндөг нэмж, сайтар холино.

10. Нь хайруулын тавган газрын тосны дулаан нь аль аль талдаа patties болон шарсан мах тавьсан. Энэ хэмжээ нь, бүтээгдэхүүн арван жижиг patties гарч эргэж.

Pollock зээр нь Cutlets

найрлага:

• Pollock бор - килограмм.

• Гурил - 4 халбага.

• Цардуул - 2 халбага.

• Өндөг - хоёр ширхэг.

• Хоёр том булцуу.

• Soda - хагас цайны халбаган дээр.

• Уксус - хагас цайны халбаган дээр.

• Давс - цайны халбага.

• базиликийн баглаа.

• Чинжүү чинжүү (жижиг).

• гоньд нь баглаа.

• Наранцэцгийн тос - нэг аяга.

Бэлтгэл:

1. хуурай, өндөг бэлтгэнэ.

2. , Sifted гурил өндөг холино цардуул, давс нэмнэ.

3. хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, баримлын шавар нь нэмнэ.

4. чинжүү хайчилж, баримлын шавар хольсон (Амт нь нэлээн байж болно).

5. Жижиглэсэн өргөст болон лаврын, зуурсан гурил нэмнэ.

6. Soda, цуу унтраах batter нэмнэ.

7. өндөг нь зуурсан гурил хольж, сайтар зуурах. Арван минутын турш дээр үлдээгээрэй.

8. Газрын тосны sizzling нь халаана.

9. цөцгийн тос түрс бургер нэг халбага тархсан. Аль аль талд нь Фрай.

Энэ хэмжээ нь, бүтээгдэхүүн нь хорин patties авсан байна. Фрай хоёр үе шаттайгаар байх болно.

нухсан төмс, түрс нь Meatballs

найрлага:

• Арван халбага - цөцгийн тос, сүү гадна нь төмс нухсан.

• Сагамхай бор - фунт.

• Исгэлэн тос - хоёр хоолны халбагын.

• Цардуул - нь халбага.

• Өндөг - 1 хэсэг.

• Солт - хагас цайны халбаган дээр.

• Ногоон сонгино - хорин өд.

• гоньд нь баглаа.

• Ургамлын тос - нэг аяга.

Бэлтгэл:

1. нухсан төмс (ихэвчлэн авч өчигдөр ын үлдэгдэл) бэлтгэнэ. Хөргөх.

2. өндөг бэлтгэнэ.

3. нухсан төмсний цардуул нь холино.

4. , Сонгино, гоньд цавчих нухсан төмс, цөцгий нь холино.

5. өндөг, давс нэмж, сайтар холино.

6. өндөг нэмж, сайтар холино.

7. газрын тосны дулаан.

8. Хайруулын нь хайруулын тавган нухсан загас өндөг дарсан тархсан. Алтан хүрэн хүртэл Фрай.

Энэ хэмжээ нь, бүтээгдэхүүн арван таван cutlets гарч ирж.

бургер жор болгосон цурхай загасны түрс

өндөг ээдрээ арилгах, угааж байх ёстой, харин арьсыг цэвэрлэж болохгүй. давсалсан ус Күүк өндөг. сэрүүн, хуурай, ав. өндөг, гурил нь batter, сүү нь халбага бэлтгэнэ. өндөг давхрага, Breadcrumbs нь batter буурсан үзүүлэлттэй, дараа нь бууруулсан байна. нь ургамлын тос нь Фрай.

batter нь харьцаа: нэг өндөг, гурил хоёр хоолны халбагын. хүнд тос тууштай авчрах batter сүү нэмнэ.

Фрай өндөг redfish

Энэ нь харьцангуй их хэмжээгээр байх үед өндөг Cutlets болгосон болно. Мөн энэ нь (загас бэлтгэх явцад ч) жижиг үед хялбар, илүү амттай шарсан мах хоол.

Цэвэршүүлсэн олгохоос, даавуу жижиг хэсэг нь ороосон өндөг кино нягт уях болон давстай усанд бага хоол. буцалгаж, 5-7 минут Simmer авчирдаг.

, Ав сэрүүн даавуугаар тайлах, өндөг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна.

карри, нунтаг чинжүү, улаан лоолийн нухаш болон гаа навч газрын тосны дээр Фрай. Нь тавган дээр тавьж газрын тос, устгах жижиглэсэн сонгино, гоньд нь цацаж.