Gourmets нь далайн хэлний Жор

жор далайн хэлээр маш өөр өөр байдаг - энэ нь гүн өөх, эсвэл саванд хуурч хоёр нь хоол тороор эсвэл тороор дээр жигнэх боломжтой юм. Энэ нь шөлөнд simmered буюу чихээд, зууханд үүнийг илгээх болно. загас болгосон бүхэлд нь хэмжээнээс хамаарч, эсвэл том хэмжээтэй хэсгүүдээр болгон бууруулсан байна. Breaded, янз бүрийн сүмс нь чийгийг нь тал нь хоол болж байсан, эсвэл та нар үүнийг дуртай биш чадахгүй байгаа ийм хоол уурын хүнсний ногоо хэлбэрээр өөрийн чимэн гоёг.

загас гайхамшигтай нарийн амтыг нь усанд живэх нь биш болох нь болохоор эдгээр хоол амтлагч, хэт хурц байх ёсгүй. Харин оронд нь хурц Кетчуп эсвэл сармис жан анхилуун авах нь илүү дээр юм ургамал хахуун цэцгийн эсвэл базилик, амтлагч нь төрөл бүрийн - - чинжүү, давс, цэнгэг гоньд болон яншуй, нимбэгний шүүс. Төгс загас сортын амтыг унтраах тогтоосон самар болон задийн. Үүнээс гадна, бүх жор ул өөр нэг цэг шилжих: бүтээгдэхүүн нь тэдний хувьд хамгийн чанартай, шинэ сонгогдсон байх ёстой, эсвэл наад зах нь хөргөлттэй. шинэ, хангалттай нарийн, хэтэрхий их загас өргөл үг - "Мах" уян хатан мөр байх ёстой.

дулааны эмчилгээ хувьд цорын ганц хайр нь зөвхөн хурдан, түүний хувилбаруудыг, хэт өндөр температурт хойш нь хэлтрүүлж, хэсэг хэсэг болгон загас хөнгөлөлтүүд, хагас нь амттай, ашигтай чанарыг алдах болно.

Та цорын ганц хамгийн хурдан, хамгийн амттай замыг хоол яаж хийхийг мэдэж байна уу? Учир нь энэ нь нэг жор та (500-600 гр.), өндөг (1 PC.), бяслаг (15 гр.), Цагаан загас барих хүсэж байгаа бяслаг batter нь аяга таваг, юм , хуурай дарс амт нь (100 мл.) Мөн ургамал ба халуун ногоо . Юуны өмнө энэ нь загас гэсгээн шаардлагатай байдаг, гэхдээ энэ нь зөөлөрч биш юм дуустал, мөн энэ нь хэсэг хэсэг болгон бууруулах тохиромжтой байсан юм. Үүний зэрэгцээ, бид batter бэлтгэх ёстой - Хэрэв (бяслаг, өндөг, дарс, ургамал) бүх найрлага сайтар хольж болно, мөн энэ нь Холигчийн ашиглах хамгийн шилдэг арга. Энэ нь холимог, "усан", амархан задарч цорын ганц загас тоог хэлдэг шиг, зузаан нь чухал юм. Хэрэв шаардлагатай бол хүссэн тууштай үүнийг хүртэл зузаарч batter гурил нэмж болно. Үүний дараа, эцсийн жин сараалжтай Parmesan бяслаг тавьж болох бөгөөд сайтар бүх хольж - дууссаны batter загас ширхэг орхигдож болно болон тавган тэднийг илгээж болно. хэлний далайгаас бусад олон хоол шиг, энэ хоол нь хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой, хэт урт шигээ урт бүх талын гэх мэт Үйрмэг алтан царцдасын бүрхэгдсэн байдаг биш юм.

Хөгжсөн, нарийн - улаан дарс, цорын ганц бөгөөд энэ нь ямар ч эргэлзээгүй, бүх гомдол гаргаж болно. Энэ хоол бэлтгэх загас (600 гр.), гурил (30 гр.) Хүснэгт улаан дарс байх хэрэгтэй (350 мл)., ургамал, амтлагч, бага зэрэг тос. Ургамлууд (яншуй, сонгино, өргөст хэмх), нүдэх тавган ёроолд тавих, амт нь халуун ногоо нь цацаж, булан навч жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан загас ширхэг нэмж, дараа нь. 15-20 минут - Бүх дарс, шөл, эсвэл ус (350 мл) байх хийнэ, дараа нь тогоо таг дор тавьсан гал дээр хаагдсан байна. Энэ хугацааны дараа, шөл өөр тавган цутгана болно, түүний хэмжээ дахин буурах хүртэл хүртэл хоол, мөн сайхан амттай соус болгон хувиргаж болно. загас, үйлчлэх нь хамтдаа түүнтэй хамт хэсэг.

далайн хэлний жор, тухайлбал эх чихмэл нэрийн жагсаалт зэрэг орно. Тэднийг булангийн зүсмэлүүдийг (850 гр.), өндөг (2 ширхэг)., Shallots (1 PC.), Хавч мах хэрэгтэй хувьд (100 гр.). Цаашилбал, энэ нь хуурай цагаан дарс (150 мл)., Зарим нь оливын тос, ургамал, халуун ногоо, амтлагч амт бэлтгэх шаардлагатай байна. хэрчиж наймаалж, сонгино, ургамал нь өндөг буцалгана байна Эхлэхийн тулд тэднийг хөргөж, хальс, холино. тийм гэмтээж, эсвэл хэсэг хэсэг болгон эвдэж байх нь маш анхааралтай - далайн хэлний хэсгүүд унтраах бага зэрэг тэмцэх хэрэгтэй. Цаашид энэ булангийн дээрх холимог зөөлөн хуйлаас болгон өнхрүүлэн болон shpazhek, эсвэл шүдний нь уях тархаж болно. Ийм preform дараа, чидун жимсний тос нь тос тавган илгээсэн дарс дүүрэн зууханд руу нүүсэн юм. улнаас бусад жор шиг, энэ цагийн дөрөвний нэг илүү нь байхгүй нь загас дулааны эмчилгээ багтана.