Амтат, эрүүл амттан

Хоолны амттан нь хоолны төгсгөлд үйлчилдэг хоол юм. Энэ бол эцсийн цэгийн нэг төрөл юм. "Амттана" гэсэн ойлголтыг Европт үзсэн. Элсэн чихэр хэрэглэснээр амттай хоол хийж эхлэв. Зєвхєн баян хvмvvс амттан авч болно. Ядуу амттан нь зөвхөн нийтийн баярын өдрүүдэд ширээн дээр гарч ирдэг.

Хамгийн анхны амтат хоол нь жимстэй. Орчин үеийн амттан нь хоол тэжээл, амин дэм, амин дэмээр хангах өвөг дээдэсээсээ хол байдаг. Өнөөдрийн эмчилгээ нь бидний биед глюкозын гол нийлүүлэгч болдог.

Элсэн чихэр нь мэдрэлийн болон зүрх судасны систем, задаргаа хийхэд тохиромжтой гэж үздэг. Гэвч цаг хугацаа өнгөрөхөд судлаачид, эмч, эмч нар цусан дахь глюкозын хэмжээ, концентрацийг ихэсгэж байгаа нь энэ хөөрхөн байдлыг дүгнэжээ. Үр дүн нь таргалалт, атеросклероз, чихрийн шижин.

Тэдний эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахаас татгалзаж, хэн ч яардаггүй. Тиймээс хоол боловсруулах мэргэжилтнүүд бие махбодод ямар ач тустай бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн амтат, ашигтай амттан боловсруулж, хөгжүүлдэг.

Жимс нь эрүүл хүнсний хамгийн чухал төлөөлөгчдийн нэг юм. Антиоксидант агуулсан хэд хэдэн ашигт малтмал, олон төрлийн витамин, үнэ цэнэтэй шилэн. Жимснүүд өдөрт бага ус уух хүмүүст зөвлөж байна. Энэ шүүс шингэний өндөр агууламж өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг арилгахад тусалдаг. Тиймээс та бага идэхийг хүсэж, калори бага биеийн жинд ордог. Жимсний амттан нь хамгийн түрүүнд дуудаж, ашигтай амттан болгон ашиглахыг санал болгов. Хамгийн маргаангүй давуу тал нь хоол хийхэд хялбар байдаг.

Berry шөл

Ийм хоолонд улирлын чанартай үл хамааран ямар ч боломжтой бэлэг өгнө. Жимсгэнэ угаасан (бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, интоор, бөөрөлзгөнө, гэх мэт). Хоёр жүржээс шүүсийг шахаж авна. Шүүлт хийсний дараа. Жимс (100, 200 грамм) нь холигчоор зуурч, улбар шар шүүс нэмнэ. Шөлийг платкан эсвэл цемент болгон хийнэ. Дүүргэгчийн хоёр бөмбөлөг, үлдсэн жимснүүд болон гаа навчнууд хоёроор дүүргэ.

Raspberry pannacotta

Панакота нь желатин агуулсан тос юм. Жимс (гурван шилтэй) сонгож, угааж, цаасан алчуур дээр тавина. Хэсэг хугацааны дараа хуурай бол холигчоор нь нунтаглана. Сүүг бэлдээд желатиныг (2/5 халбага) норгоно. Цөцгийн бяслаг зодуулж (200-250 грамм), аажмаар элсэн чихэр нунтаг (2 халбага) нэмнэ. Бөөрний нухашаар зөөлөн бяслагыг хольж, хутга буюу ванилийн сахаранд ваниллин нэмнэ. Дунд өөх тос (1/4 аяга) бага дулаан дээр халаана, аажмаар ууссан желатинтай сүүгээр цутгах болно. Желатин ууссаны дараа найрлага нь галд авна.

Бөөрөлзгөнө бяслагны масс тосоор хольж, хөгцруу асгаж байна. Хөргөгчинд дунджаар хоёр цагийн турш тавина. Хөлдөөсөн хөлдөөсөн бол сум бэлтгэ. 2 tbsp. Цагаан нишингийн ¼ аягатай нишингэ элсэн чихэр холилдоно. Сайхан найрлагатай болтол нь халаана. Хөлдөөсөн амттан нь ялтсууд дээр эргэлдэж, сумтай цацдаг.

Бөөрөлзгөнө нь бөөрөлзгөнө, улаан үхрийн нүдээр хийсэн

Хэрэв та энгийн ашигтай амттанг сонирхож байгаа бол зуурмагийг анхаарч үзээрэй . Энэ нь шүүсийг нэмсэн жимс, жимсгэнэтэй зузаан ундаа юм. Bananas (хоёр ширхэг) цэвэрлэж, салаагаар нь зуурдаг. Нимбэгний шүүсийг хагас нь угааж, хөлдөөсөнд тавь. Нэг улбар шараас шүүсийг шахаж авна. Жимс холилдон холилдож, хөрс нь холилдсон байна. Нунтаглах явцад улбар шар шүүс, тараг (250 гр) цутгаж, гадил жимсний нухаш нэмнэ. Нүдний шил нь ¼ мөхлөг мөхлөгөн дүүрсэн бөгөөд бэлэн болсон масс цутгажээ. Энэ нь жимс болон гаа навчаар чимэглэгдсэн байдаг.

Бяслагны бяслаг бол хамгийн түгээмэл, ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Ашиглалтын нөхцөлд насны хязгаар байхгүй. Олон зууны туршид энэ бүтээгдэхүүнийг хийх арга өөрчлөгдөхгүй. Иймэрхүү бүтээгдэхүүний байгаль орчинд ээлтэй байх нь батлагдсан. Ашигтай зуслангийн бяслаг амттан нь эхчүүд, түүнчлэн бага насны хүүхдүүдэд сувилахуйн зөвлөж байна.

Улбар шар-инжрийн ааруул амттан

Бага өөх тос бяслаг (500 гр) шигшүүрээр арчиж болно. Жимс цэвэрлэж жижиг хэсгүүдэд хуваасан байна. Инжир нь угааж хэсэг болгон хуваасан. Аяга нь зуслангийн бяслаг, интоор ба улбар шарыг холино. Зөгийн балыг шингэн болгоод халааж нэмнэ. Жимсний хэсгүүд нь массад жигд тараагдах хүртэл бүгдийг сайтар холино. Бөмбөг нь таваг дээр тавигдаж, хөлдөөгчид тавин минутын турш цэвэрлэнэ. Дараа нь эмчилгээг хүснэгтэд өгнө.

Бяслаг, хан боргоцой blancmange

Ашигтай амттан нь хүүхдүүдэд зориулсан амттан юм. Желатин сүү (100 гр) -аар цутгаж, 20 минутын туршид зүүнэ. Дараа нь галыг халах хүртэл халаана. Гүн гүнзгий саванд бяслаг хольсон (250-300 гр), цөцгий (100 гр), хан боргоцой хэсэг. Та лаазалсан (100 гр) хэрэглэх боломжтой. Ацаар масс асгарсан желатин болон сайтар хольсон. Масс нь хэвэнд байрладаг. Дараа нь энэ нь хөргөгчинд 4 цагийн туршид явдаг. Мөөгөнцөрт хоол хийж, ялтсууд дээр эргүүлж болно.

Бялуугүйгээр бяслаггүй жигнэмэг нь гайхалтай амттай амттан юм. Энэ тохиолдолд зууханд их цаг зарцуулах хэрэггүй.

Мандаринаас татсан бялуугаар хийсэн бялуу

Богино өглөөний күүкийг сонгох хэрэгтэй. Хэрэв та гүзээлзгэнэтэй жигнэмэг хэрэглэвэл анхны амт ирэх болно. Энэ нь гараараа эсвэл дунд зэргийн үйрмэг байдалд гулсмал зүүгаар нунтагладаг. Худалдан авсан бялуугаас салгасан хэлбэр эсвэл хуванцар савлагааны дээд хэсгийг ашиглана. Массын 2/3 нь ёроолын дагуу тэгш тархсан бөгөөд 1/3 банзал нь үүсдэг. Сүү (150 мл) дэвтээсэн желатинтай хамт гал дээр халаана.

Холигч нь зөөлрүүлсэн тос (50 гр), элсэн чихэр (100 гр), цөцгий (200 гр), зуслангийн бяслаг (500 гр) зоддог. Желатинтай сүүг холигчын бага rpm дээр бөөрөнхий масс руу хийнэ. Массын элсэн хэлбэртэй суурь нь аарцтай өтгөн массаар дүүрэн байна. Бүх загварыг шөнийн турш хөргөгчинд цэвэрлэж байна.

Мандаринаас татгалзахын тулд 6 жижиг мангарин шаардагдана. Шүүс нь нэгээс шахагдаж, үлдсэн хэсэг нь арьсны хамт маш нарийн нимгэн хуваагддаг. Шүүс ба элсэн чихэр (100 гр) -аас зузаан сиропыг чанаж болгосон. Энэ нь tangerine дун дусал, тэд таван минут буцалгана. Масс нь бүрэн тайван байна.

Дууссан бялуу дээр мандарвай хураалтын нэг давхаргыг хэрэглэнэ. Жимсний хүрээ нь гадаргуу дээр тэгш, сайхан тархахыг хичээдэг. Хөргөгчдөд дахиад нэг цаг ажиллахад бэлэн болжээ.

Gentle pumpkin casserole

Олон хүн өөрсдийнхөө амьдралыг ямар ч амтгүй, анхилуун жигнэмэг гэж боддоггүй. Одоо илүү амттай амттан авч үзье. Хулууны боовны жигнэх нь эхний байранд ордог. Одоо яаж бэлтгэгдсэн тухайгаа хэллээ.

4 өндөгний цагаан элсэн чихэр (100 граммаар) хатуу хөөсөрч зоддог. Тусгаарласан элсэн чихэр (100 гр) 4 ширхэг чихрийг хутгаад хийнэ. Хулууны (700-800 грамм) grater дээр rubbed. Дараа нь шингэнийг шавхана. Хулсан хулуу зодуулж өндөгний шар цөцгийтэй хольж хутгаж ав. Бид жижиг хэсэг гурил (хоёр халбага) болон semolina (таван хоолны халбагын) нэмнэ. Нэг нимбэгний сэрэмжлүүлэг, шанцай болон давсны чимхүүрийг төгсгөлд нь нэмнэ. Бөөнөөр нь ташуурдсан өндөгний цагаан нэмнэ. Бид массыг доороос нь холихыг хичээдэг. Зуурсан гурилтай хольж, 180 ° С-ийн температурт 30-40 минутын турш зууханд хийнэ. Ийм жигнэмэгийн түгээмэл байдал нь халуун, хүйтэн хэлбэртэй байж болно.

Элсэн чихэр идэхийг оролддоггүй хүмүүст чихрийн нишингэ авч болно. Та байгалийн амттай бүтээгдэхүүн ашиглан амтат амттан бэлтгэж болно.

Зөгийн балаас карамель дахь лийр

Лийр (гурав буюу дөрвөн ширхэг) хатуу сорт сонгох нь зүйтэй юм. Бид тэдгээрийг хумсаа хадгалдаг. Нахиа нь бага байх ёстой бөгөөд хэмжээгээр хэт их хэмжээгээр хийдэггүй. Амтат дарс (150 гр), 100 грамм зөгийн бал (цэцгийн, шохой эсвэл тавдугаар) хольж, нэг нимбэгний zest. Шанцай болон ванилийн ижил хэмжээгээр нэмнэ.

Лийр нь зөгийн бал-дарсны холимог цутгаж жигд хөгцэнд байрлуулсан байна. 1/3 нь үлдсэн. Материалыг тугалган цаасаар хучиж, урьдчилан халаасан зууханд 30 минутын турш тавина. Бүрхүүлийг авч дараа нь үлдсэн хольцтой тус бүр лийр хийнэ. Үрийг нь харанхуй царцдас харагдахаас өмнө бид зууханд хийнэ.

Мелон вазелин

Хэрэв та хамгийн амттай амттанг сонирхож байгаа бол гуа жимс чихэр анхаарлаа хандуулаарай. Алимны шүүс (150 мл) унтаж байгаа желатин (нэг пакет). Маслбарыг гучин минутын турш үлдээгээрэй. Мелон (400 грамм) хэсэг болгон хуваасан. Бид салаа эсвэл хутгагчтай нухаш болгон хувиргадаг.

Шүүс нь желатин ууссан хүртэл хавтан дээр халаана. Цайны масс руу хийнэ. Зөөлөн, жигд холино. Бид маягтаа асууж байна. Бид хөлдөөх хүртэл хөргөгчинд хийж өгнө. Хөлдөөсөн амттаныг дурын тоо болгон хуваасан. Бид ширээн дээр үйлчилж, хүүхдүүдээ дууддаг.

Хэрэгтэй сайн зүйлс худалдан авсан

Онцгой зүйл сонгох, эрүүл мэндээ хамгаалах, гэр бүлийн эрүүл мэндээ асаргаа авах нь маш хэцүү биш юм. Өөр өөр амттай хоол хийх нь энгийн, сонирхолтой байдаг. Гэвч хүн цаг хугацааны хязгаарлагдмал үед амьдралын мөчүүд байдаг. Мөн хоол хийх цаг байхгүй. Гэвч замаас гарах зам бий.

Супермаркетын тавиур дээр та бэлэн хоолтой амттан олж болно. Месилла буюу зефон нь хэдхэн калори (зуун грамм тутамд 300 ккал) агуулдаг. Элсэн чихэргүй хооллолтыг сонгох боломжтой. Гахайн шоколад нь сүү шоколадаас бага илчлэг агуулдаг. Үүнээс гадна тархины судаснуудад ашигтай байдаг. Гормоны баяр баясгалангийн үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлэх гашуун шоколадын гайхалтай өмч - энэ нь удаан хугацааны туршид мэдээ биш юм.

Хатаасан жимс - Ашигтай байгалийн сайхан амт

Хэрэв та үйлдвэрлэгчдээ эргэлзэж, эргэлзэж байвал эргэлзэх зүйлгүй бол жинхэнэ түүхий эдээсээ чихэртэй болно.

1. Огноо нь биед хэрэгтэй бүх бодисыг агуулдаг. Дорнодод зөвхөн тэднийг идэж уух нь олон жилийн турш амьдардаг гэж үздэг.
2. Хатаасан гүйлс нь А, В-ийн витаминаар баялаг байдаг. Хатаасан жимс дэх фосфорын агууламж нь шинэхэн жимсд агуулагдаж байдаг.
3. Prunes нь глюкоз, фруктоз, сахароз агуулдаг. Мөн найрлагад B бүлгийн витамин, органик хүчлүүдийн бараг бүрэн жагсаалтыг оруулаад байна. Үүнд: алим, нимбэг, оксалит, салицили.

Ямар ч байсан сонголт нь организмын үр өгөөжийг илэрхийлэх болно.

Жижиг дүгнэлт

Одоо та амттай, эрүүл амттан хийж яаж хийхээ мэддэг. Бидний бодож үзсэн янз бүрийн аягатай жор. Таныг зарим амттан дуртай гэдэгт бид найдаж байна. Найз нөхөд, гэр бүлийнхэнд зориулсан иймэрхүү бэлдгийг та бэлтгэж болно. Хоол хүнс, амттай хоол хийхэд амжилт хүсье!