Cutlets lentil. Цагаан хоолтон бүтээгдэхүүн: жор

Та аль улс орон бидэнд ирдэг байцаагч сэнкийг сонирхож байна вэ? Бид Туркээс хариулдаг. Энд тэдгээрийг kaft гэж нэрлэдэг. Энэ хоол нь зуун хувь зуны юм. Ийм буурцаг нь халуун үдшийн хүйтэн өдөр иддэг. Тэдний нэг нь шүүслэг ногоон салат навчаар ороосон. ОХУ-д өвөлжиж, зун удахгүй болно. Тиймээс, түрэмгий болгох хэрэгтэй! Эцсийн эцэст жороор үзэхэд хамгийн гайхалтай зүйл бол өнөөдөр бид ямар нэг зүйлийг хуурч, залгих шаардлагагүй болно. Яагаад, чи асууж байна. Хоолны жортой танилцаарай.

Хоолны жороор жигнэмэг

Тэдний бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно: сэвэг зарам - нэг шил, bulgur эсвэл жигнэмэг буталсан - дөрвөн халбага, нэг лууван, чийдэн, улаан лоолийн оо, хоёр чидун тос, хатаасан гиммас - нэг хавчих, ногоон шинэхэн - хоёр tufts , Basil, селөдерей, dill, яншуй), чинжүү, давс. Хэрэв та үйрч буталсан бол бэлтгэх процедур шаардлагагүй болно. Бёргур уурыг нь буцалгах ус хийнэ. Ус буцалгах 4 шилний сэгсэрт, арваас минутын өмнө давс нэмнэ. Хэрэв бид гайхамшигтай lentil cutlets авахыг хүсвэл улаан өнгийг хэрэглэдэг. Бид сонгино, гурван лууван дээр жижиг шоо болгон жижиглэн бууруулж, дараа нь тэднийг хамт оливын тос нь хуурч. Бид үүнийг төмстэй төмсөөр чанаж чанаж өгнө. Үүнийг хүнсний процессор эсвэл хутгагчаар хийж болно, гэхдээ түүнийг зуурмаг болгон нунтаглах хэрэггүй. Массын хувьд бид талхны үйрмэг, тосон түрхлэг, шарсан лууван, сонгино, улаан лоолийн зуурмаг, амтлагч, ногооныг нилээд жижиглэсэн. Сармисаа сугалж авах хэрэгтэй. Одоо хамгийн сонирхолтой! Бид чавганы хэмжээтэй жижиг цэцгүүдийг хийж, хавтгай тавган дээр тавьдаг. Та өөр зүйл хийх шаардлагагүй. Lentil patties бэлэн болсон. Нь улаан лооль, эсвэл шар будаа нь stewed хүнсний ногоо , эсвэл салат навч нь тэднийг идээрэй.

Сонгины сэгрэгнүүдээс энгийн буурцаг

Найрлага: ногоон вандуй - шил, сонгино - зургаан хэсэг, ургамлын тос , халуун ногоо, давс, шиллэгээсэн шил. Бид гүзээлзгэнэтэй хоол хийж өгдөг. Бид усыг арилгаж, арван цагийн турш усанд дэвтээгээд, сонгино хайчилж, ургамлын тосыг алтан өнгө болгон хуурч өгнө. Lentil нь махны хольц, чинжүү, давс, улирал, татсан махаар дамжин өнгөрөх нумтай хамт colander руу хаядаг. Булцуундаа бид яст мэлхийг нэмдэг. Бид жижиглэсэн махан боовыг татсан махнаас гаргаж аваад, талхны бөөрөнд хийж тавиад 5 минутын турш талхалж, тагийг нь тагла, халааж, дулаанаа 5 минутын турш халаана. Бүгд, сэвэгзамаас бэлтгэсэн хутганууд бэлэн болсон байна.

Судан хэрэглэх нь

Хоол тэжээлийн шинж чанар дээр мах, талхыг солих боломжтой. Тиймээс улаан буурцагны хальс - зөвхөн амттай, бас ашигтай, тэжээллэг хоол биш. ОХУ-ын портал: "Лентүүд ширээн дээр ажиллаж байсан - гэр бүлийн эрүүл мэнд" - шинжлэх ухааны үндэслэлтэй. Эдгээр буурцагсууд нь витамин А, С витамин агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь төмрөн, цайр, фосфор, магни, кали, флавоноид, нүүрс ус, эслэг, уураг, фолийн хүчил зэрэг хорт хавдар үүсгэдэг. Өндөгний сав, түүний дотор таславч гэх мэтийг чихрийн шижин, зүрх судасны өвчин, хоол боловсруулах эрхтний асуудлуудаар харуулсан байдаг. Жирэмсэн эмэгтэй урагт бүрэн хөгжихөд ашигтай байдаг ч тулай хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Лентилүүд нь цацраг идэвхт бодис, токсиныг хуримтлуулдаггүй тул экологийн цэвэр бүтээгдэхүүн гэж үздэг.

Улаан сэнгэнэсэн байцаа

Бүтээгдэхүүн: сэвэг зарам - 250 гр, гурил - 50 грамм, цөцгий - халбага, asafoetida, давс, ногоон, ургамлын тос. Бид цагаан хоолтон ургамлуудыг хооллодог. Давсалсан ус улаан буурцагт 15 минут буцалгана. Харьцаа: нэг шилний шилний хоёр аяга ус. Бид усыг нэгтгэж, нухсан төмстэй шошыг сайтар хольж, хөргөж, гурилаа нэмээд дараа нь халуун ногоо хийж холино. Бид чидун тосыг 3-4 минутын турш шарсан талх болгодог. Та цөцгийтэй хамт үйлчилж болно.

Зүсчин бүхий таславчууд

Жороор хэрэгтэй бүтээгдэхүүнүүд: 100 грамм, нэг шар, зуурч - 100 грамм, байцаа, сонгино - 60 грамм, лууван - 40 грамм, сармис - 3 дусик, хатаасан сармис, карри, газрын чинжүү, чинжүү, давс . Одоо бид цагаан хоолтон гурил бэлтгэдэг. Лентил буцалгана, ингэснээр нухаш болж, бид үүнийг хөргөнө. Шинк сонгино, сармисаа сэгсэрч, зөөлрүүлээд дараа нь сквош болон сараалжтай лууван нэмээд байцаа аваад усаа асгаад, тагийг нь хаагаад, бэлэн болтол нь хүнсний ногоо хийж өгнө. Дараа нь ногоо, буурцаг, халуун ногоо зэрэг холимог ногоотой хольж хутгана. Энэ нь таславч, хайруулын тавган дээр шарахын тулд хэвээр үлдэж, бүх зүйл бэлэн болно. Мөн амттай болгохын тулд хоёр зуух эсвэл зууханд хоол хийж болно.

Lentil patties: улаан лоольтай жор

Найрлага: улаан гаа - 150 грамм, улаан лооль - 400 грамм, нэг халбага карри, нэг сонгино, шинэ кориандра, газрын хар чинжүү - чимх, гурил, чидун тос. Бэлтгэх үйл явц: shinkuem нилээд сонгино, гацуур угаасан нь тус тусад нь тавган, улаан лооль буцалж буй усаар, хальсалж, хэрчсэн байна. Сармаануудад улаан лооль, сонгино нэмээд 3 халбага ус хийнэ, 20 минутын турш жижиг галаар шингээнэ. Дараа нь арван минутын дараа гал, сэрүүнээр нь арилгасны дараа ногоон, нилээд жижиглэсэн, чинжүү, давс, карри нэмнэ. Массаас бид гурилууд үүсгэж, гурилаар хийнэ. Дараа нь хоёр талд нь хоёр минутын турш ургамлын тос дээр нь хуурна.

Сагаган самрын уруул бүхий сэнс

Бүтээгдэхүүн: сэвэгзсэн шил, Сагаган - ижил дугаар, чийдэн, сармис - 2-3 хумс, яншуй - нэг халбага, улаан чинжүү, цөцгийн тос, давс. Бид арвайгаараа (сагамхайтай жор) хооллодог. Буурцагыг хоёр цагийн турш буцалгаад, буцалгана. Сагаган нь тус тусад нь чанадаг. Бид ямар ч мах бутлуурын бүх зүйлийг гүйлгэж, яншуй ногоон нэмж, нилээд жижиглэсэн, давс, эцэст нь холино. Бид жижиглэсэн махан боовыг татсан мах, гурилын гурил, доод тал нь тавган дээр тавьж, жижиглэсэн сонгино, улаан чинжүү, бэлэн болтол, шөл хүртэл бэлтгэдэг. Бид амтат гуа бүхий халуун ногооны тасагт үйлчилдэг: цагаан будаа, сагамхай, шинэхэн ногоотой, та гэрийн амтлагч нэмдэг.

Бялуу буурцагны жор

Буталсан махыг татсан махаар бэлтгэж болно. Тэд маш амттай болно. Зүгээр л бэлтгэ. Бидний хэрэгцээ: түүхий шош - нэг шил, өндөг - нэг, татсан махны хүсэл, 200 грамм цагаан талх, 100 мл сүү, dill ногоон, яншуй, нэг сонгино, сармис - 2-3 хумс, хар чинжүү, Давс, жигнэмэг, гурил, шарсан мах - ургамлын тос. Бөөрний таславчийг дараах байдлаар бэлтгэсэн. Бид шош угааж, усанд нэвчих (хүйтэн). Үүнийг үдэш хийхийг зөвлөж байна. Өглөө усаа нэгтгэж, бэлэн болтол шошыг буцалгана. Бид үүнийг буцалгана. Сүүгийн талхыг түрхэнэ. Сармис, сонгиноыг хальслаарай. Одоо бид мах бутлагч хэрэгтэй. Талх, сармис, сонгино, буурцагтай хамт түүнийг дараарай. Энэ хольцын хувьд бид татсан мах нэмдэг, бид өндөглөдөг, мөн хөлдөөсөн, хэрчиж ногоон, чинжүү, давс, маш болгоомжтой холино. Бид ургамлын гаралтай тосыг сайтар хутгана. Бүрхүүлээс бид шар буурцагны таславч үүсгэдэг, гурил, талхны боовт хийж, хоёр талд нь хуурч авдаг. Болгоомжтой харж, шатаахгүй байх хэрэгтэй. Жишээ нь, улаан лооль гэх мэт ямар нэгэн сүмсээр үйлчилдэг.

Зууханд лентил модны жор

Найрлага: Сагаган самрыг нэг шил, нэг сонгино, нэг шилтэй буурцаг, сармис, гурван сармис, цөцгийн тос, халуун ногоо, ногоон өнгөтэй. Бид зууханд лентил модыг хооллодог . Бид шошыг сайтар угааж, хоол хийхэд хоёр цаг хийдэг. Сагамхай нь тус тусад нь хийж, дараа нь чанаж, хөргөнө. Сармистай нэгдэж, чийдэнг (хэрчиж) нэмнэ. Масс, махыг нь бутлах замаар ногоо тарих, ногоон нэмж, нилээд жижиглэсэн, давс, сайтар холино. Энэ төрлийн массаас бид гурилан талх хийж, талханд хийж, хайруулын тавган дээр байрлуулж, тосыг халаадаг. Хагас чанасан талх хүртэл таглаа, шөл хаах хэрэгтэй. Дараа нь хоолыг зууханд хийж 10 минутын турш жигнэх болно. Ширээн дээр ямар ч амтлагчтай хооллож байсан. Үүнийг харахад, арвайн гурил, туранхай бэлдэж бэлтгэх нь маш хялбар байдаг бөгөөд тэдгээрийн ашиг нь махнаас ч бага юм. Тиймээс долоо хоногт ядаж нэг удаа давуу тал олгоорой. Бон хүсэл!