Хураангуй сүүтэй цомог - зурагтай жор

Гэрийн боов нь үргэлж амттай, үнэртэй байдаг. Энэ өгүүлэлд бид таны гал тогоо нь хураангуй сүүтэй аяга шиг амттай хоол хийх талаар ярьж байна. Ийм сайхан сэтгэл нь хүүхдүүд болон насанд хүрэгчдэд адилхан хандах болно. Энэ нь өглөөний цай болон зуушны гайхамшигтай нэмэлт зүйл болно. Жижиг сурагчид энэ амттаныг боловсролын байгууллагад зууш болгон авч болно. Ийм хоол хийхэд хэцүү биш. Хэрвээ шаардлагатай бүх найрлагатай бол та ердөө нэг цагт маш сайн хийдэг бялууг хийж болно. Тиймээс бид таньд урам зоригтой гар хийцийн амттан бэлтгэхэд зориулж хоолны зураг-мастерын ангид урьж байна.

Хоолны дугаар 1. Сүү , үзэм бүхий Cupcake . Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх

Сүү, сүүн тэжээлтэй аяга таваг бэлтгэхийн тулд дараахь хүнсний багцыг шаардана.

• Улаан буудай гурил (өндөр агуулгатай) - 150 гр;
• Элсэн чихэр - 100 гр;
• Давс гич;
• Цөцгийн тос - 80 гр;
• Хатаасан сүү - 4 том халбага;
• Үзэм - 120 гр;
• Цөцгий тос - 2 том халбага;
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• Vanilla sugar - 1 пакет;
• Baking нунтаг - жижиг халбага 1/2;
• Усан үзмийн шүүс - 120 мл;
• Нунтагласан сахар нунтаг;
• Лимитийг - 60 мл.

Хураангуй сүүтэй бялууг тусгай цаасан дээр хэвтүүлж зууханд хийнэ. Хэрвээ танд байхгүй бол силикон хөгц, металлыг хэрэглэж болно.

Зуурмаг бэлтгэх

Миний үзэм ба буцалж буй ус асгаж байна. Бид 10 минутын турш уур өгөх болно. Дараа нь усыг шавхан, үзэм дээр усан үзмийн шүүс болон архи нэмнэ. Хагас цагийн турш шингэн уухын тулд үүнийг үлдээгээрэй. Бага дулаан дээр цөцгийн тос хайлуулна. Энэ нь бид элсэн чихэр, цөцгий болон хураангуй сүү асгаж байна. Бид эдгээр орцуудыг холино. Ванилин, жигнэмэг болон давс нэмнэ. Бид нэг нэгээр нь өндөглөдөг. Ажлын цаасыг сайтар холь. Масс нь нэгэн төрлийн байх ёстой. Дараа нь нийт гурилыг гурил хийнэ. Зуурсан гурил зуурах. Үүний тогтвортой байдал нь цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Боодол нь илүүдэл шингэнийг нэгтгэж, зуурсан гурил руу хийнэ. Дахин нэг удаа ажлынхаа хэсгийг сайн хутга.

Амттана

Бид өтгөрүүлсэн сүү дээр амттай аягыг бэлтгэдэг. Уг зуух нь 190 градус хүртэл халаана. Зуурмагийг цөцгийтэй тосолгооны маягаар хийнэ. Бид зууханд хийгээд тавган дээр тавина. 40-45 минутын турш хэрэглэнэ. Энэ бүх хугацаанд зуухны хаалгыг онгойлгохыг зөвлөдөггүй бөгөөд хүйтэн агаарын урсгалд зуурсан гурилыг бий болгоно. Бялууг шалгаж болно. Шигшүүрийн орой нь алтан байх үед шүдний шүдтэй зөөлөн унах. Хэрэв энэ нь хуурай байвал энэ нь амтат бэлэн болно гэсэн үг юм. Бид жигд хуудсыг гаргаж нунтаг сахараар цацна. Бялууг хуурай алчуураар хучиж, бага зэрэг хөргөнө.

Энэ жороор боловсруулагдсан хураасан сүүтэй бялуу нь үзэм, ундааны чуулгагаар өгөгдсөн тэнгэрлэг үнэрээр ялгаатай байдаг.

Хоолны дугаар 2. Күүккейг чанасан сүүн тэжээлтэй сүүтэй. Бэлтгэл шат

Өөрөө амттай амттанг жигнэхийн тулд дараах жагсаалтад орсон найрлага хэрэгтэй болно:

• Хуурай сүү - 1 ваартай;
• Тахианы өндөг - 1 pc.
• Том шилний 1/3 элсэн чихэр;
• Сод жигд нунтаг - 1 том халбага;
• Наранцэцгийн тос боловсруулсан буюу оливийн тос - 100 мл;
• Сүү - 1 том шил;
• Улаан буудайн гурил - 2 аяга.

Дууссан гурилан бүтээгдэхүүн нь 12 ширхэг бялуу юм.

Туршилтын гүйцэтгэлийн үе шат

Бид хураасан сүү дээр бялууг бэлддэг. Таны анхаарлыг татсан жор нь чанасан хураангуй сүүтэй байдгийг харуулж байна . Тиймээс энэ бүтээгдэхүүнтэй хамт цагаан тугалга нь хоёр цаг орчим усаар тогоогүй, тогоогүй байж болно. Дараа нь бид үүнийг хөргөнө. Гөлгөр, өндөг, элсэн чихэр, сүү, жигнэмэг, цөцгий хүртэл аяганд хийж бай. Дараа нь гурилыг урьдчилан боловсруулж, бүх бүтээгдэхүүнийг дахин холино. Зуурмаг нь нягт боловч зузаан биш. Мөөгийг тосоор тосолно. Контейны ёроолд 1 том зуурсан зуурсан халбага, дараа нь канистроор 1 халбага. Дээд зэргийн зуурсан гурилтай.

Бялууг жигнэх шат

180 градусын зуухыг эргүүлнэ. Модон дээр тавьсан маягтууд, хагас цагийн амттанг жигнэх. Бид туршилтын өнгөний өөрчлөлтийг дагадаг. Илжигний орой нь цайвар хүрэн болоход бид зуухны хаалгыг онгойлгон, шүдний тусламжтайгаар бэлэн байдлыг тодорхойлно. Хэрвээ хатсан мод хатаж байвал зуухаа жигдрүүлж, хөргөж үлдээнэ. Нэг цаг тутмын дөрөвний нэг нь какао идээтэй сүүтэй (чанасан) идэж болно.

Хоолны дугаар 3. Cupcake "Хурдан". Хэрхэн хоол хийх вэ?

Энэ төрлийн амттан нь "wand-zashchalochka" ангилалд хамаарч болно. Түүний жор нь хөргөгчинд байдаг бүтээгдэхүүнийг ашигладаг. Хэрвээ та үнэхээр сайхан амттай бол энэ жороор нь аяга таваг бэлтгэ. Энэ нь хямд, хурдан, маш амттай болж хувирдаг!

Нь амттанг жигнэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• Тахианы өндөг - 4 ширхэг.
• Нунтагласан сахар;
• Цөцгийн тос (72% -ийн өөх тос) - 50 г;
• Хуурай сүү - 1 ваартай;
• Vanilla sugar - 1 жижиг пакет;
• Baking нунтаг - 2 жижиг халбага;
• Хутга дээрх үзүүр дээр давс;
• Улаан буудай гурил (хамгийн өндөр агуулгатай) - 120 гр.

Бялуу бэлтгэх заавар "Хурдан"

Хэрвээ та өтгөрүүлсэн сүүг ердийн худалдан авбал түүнийг урьдчилан бэлтгэ. Үүнийг урьдчилан хийх боломжтой бөгөөд дараа нь үүнийг хөргөгчинд битүүмжилсэн хэлбэрээр хадгалах боломжтой.

Нэг аяга нь өндөг, хайлсан цөцгийн тос, давс, жигд нунтаг болон өтгөрүүлсэн сүүтэй холино. Бид гурилыг нь сэгсрэх ба жижиг хэсэг нь бусад найрлагатай саванд хийнэ. Зуурсан гурил зуурах. Үүнээс хамаарч зузаан цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Эдгээр хэлбэрүүд нь тослогоор тосолж, зуурмагаар хийнэ. Дээрээс нь та кунжутын үр эсвэл буталсан самар цацаж болно.

Зуух нь 180 градус хүртэл халаана. 40 минутын турш амттан хийдэг. Энэ хугацаанд жигнэмэг нь өнгө нэмэгдэх болно. Амттаныг бэлэн болсон бол нунтаг сахараар цацна. Энэ сайхан амт нь зөвхөн амттай, бас үзэсгэлэнтэй байдаг. Тайвширч хоол хийх дуртай!

Энэ нийтлэлд оруулсан мэдээллээс гурван хувилбараар хураангуй сүүтэй аяганы жорыг сурсан. Энэ амттангийн зургийг танд хүргэхэд тань урам зориг өгсөн гэдэгт бид найдаж байна. Зааврыг дагаж, анх удаагаа иймэрхүү эмчилгээ хийнэ. Өөртөө хайртай, хамаатан садан, найз нөхөдтэйгээ гар хийцийн талх, аяга таваг хэлбэрээр хооллоорой.