Lasagna: Ласagna, соус, хоол хийх жор

Ласгagna бол Италийн хоолны амттай хоол юм. Маш олон амтат lasagna жорууд байдаг: өөр өөр төрлийн махны сүмс бүхий бүх төрлийн мах хэрэглэж болно, эсвэл энэ нь цагаан хоолтон байж болно - энэ тохиолдолд lasagna тест жор өөр өөр байх болно, харин гол зүйл нь үргэлж маш амттай болж байдаг. Ласagna-ийн сонгодог жорыг авч үзье.

Ласagna жор

Ласagna бэлдэхэд хамгийн чухал зүйл бол зуурмагийн бэлтгэл юм. Ихэнх хүмүүс бэлэн бүтээгдэхүүнийг худалдан авахыг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь маш үнэтэй байдаг: ийм бүтээгдэхүүнийг Европын үйлдвэрлэгчид үйлдвэрлэдэг бөгөөд тэдгээрийн үнэ нь зохистой байдаг. Дашрамд хэлэхэд, ласадын сорилын жор маш энгийн, гэртээ хийх нь их хүчин чармайлт гаргахгүй.

Үүний тулд өндөг, гурил, давс хэрэгтэй. Хэрэв та зуурсан гурилыг илүү хуванцар болгохын тулд бага зэрэг нэмэлт чидун тос авч болно, хоол хийх үедээ хэлбэрт ордоггүй. 100 грамм гурилын хувьд бидэнд нэг өндөг, 10 грамм чидун тос, давс амт хэрэгтэй. Магадгүй энэ нь бас ус шаардах болно, гэхдээ сонгодог томъёоны дагуу бол зуурсан гурил нь маш эгцтэй болж холилдохгүй бол үүнийг нэмэх хэрэгтэй. Энэ бол үндсэн хэмжээ бөгөөд та lasagna зуурмагаар бэлтгэхийн өмнө хүссэн хэсгийг бэлтгэхийн тулд хэдэн зуурмаг шаардлагатайг тооцоолох хэрэгтэй. Зарчмын хувьд энэ хэмжээ нь хоолны дуршилаас шалтгаалан хоёр, гурван хүний гэр бүлд зориулж lasagna бэлтгэхэд хангалттай байх болно. Манай лазерийн хувьд бидэнд ийм хоёр хэм хэмжээ хэрэгтэй. Мөн lasagna зуурмаг хийхээсээ өмнө ирээдүйд бэлтгэхийг хүсч байгаа эсэхийг шийдэх хэрэгтэй. Дараа нь та энэ хоолоо маш хурдан бэлтгэдэг. Та дууссан ялтсуудыг хатааж эсвэл зуурсан гурилыг өөрөө хатааж болно. Дараагийн удаа та дор хаяж хагас цагаар хэмнэж чадна.

Ласagna тестийн жор бол дараахь зүйлүүд юм: гурилд, гүнзгийрч, өндөглөдөг, давс, цөцгийн тос нэмдэг, эгц налуу зуурсан байна. Энэ нь маш нягт байх ёстой, гэхдээ хуванцар. Хамгийн багадаа 20 минутын турш холино.

Bechamelamel сумс жор

Өндөр хана бүхий 100 грамм цөцгийн тос бүхий хайруулын тавган дээр хайлуулж гурил нэмж, сайтар холино. Аажмаар сүүг нэг литрээр хийнэ. Ингэснээр бөөгнөрөл үүсгэхгүйн тулд давстай болж, унтрах хүртэл үргэлжлүүлэн саад болно. Давстай бол та самар , сармисыг нэмж болно.

Махны жор

Том хэмжээний сонгино, сармисын хэд хэдэн хумс, дунд зэргийн лууван (түүний жижиг эсвэл дунд хэрчсэн), бага хэмжээний чидуны тосонд шарсан махыг сонгоно: сармистай эхний сонгино, дараа нь лууван нэмнэ. Хүнсний ногоо бэлэн болсны дараа тэдгээрийг нэг килограмм махыг нэмж, хуурна. Шарсан үед улаан лоолийг хэрчсэн, улаан лооль, махан бутлуураар дамжуулж давсалсан улаан лоолийг хийнэ. Зарчмын хувьд та авч, жижиглэсэн улаан лооль авч болно. Мөн lasagna-д 400 грамм сараалжтай бяслаг хэрэгтэй.

Lasagna бэлтгэх

Зуурмагийг хавтан дээр тавиад, тохирох хэмжээтэй хуудсандаа хувааж, хатаасан, их хэмжээний усаар чанаж, хагас бэлэн болтол нь бэлэн болтол нь чийгтэй зөөлөн болгоно. Талх тавагны ёроолд эгнээний давхрага тавьдаг, тэдгээр дээр дээр нь - махны амтлагч тал дээр, Бечамирам сумны гуравны нэг, сараалжтай бяслагны гуравны нэгийг тавь. Хоѐр дахь давхаргын хавтанг хамарч бүхэл бүтэн процедурыг давтана. Дээрээс нь хуудасны хамгийн сүүлийн давхаргад хийж, үлдсэн амтлагчаа асаана. 180С-ийн турш дөчин минутын турш жигнэж, дээр нь үлдсэн сараалжтай бяслаг дээр нэмж, таван минутын турш зууханд үлдээгээрэй.