Jellied үхрийн хөл: жор. үхрийн мах, jellied хөл яаж хоол вэ?

нийтлэл, зарцуулах бол хэрхэн jellied бэлтгэх үхрийн мах. Жор, энэ таваг зарим нэгэн заль мэх ашигтай гэрийн эзэгтэй бүр байх болно. Jellied үхрийн хөл ашигтай, тэжээллэг. Заримдаа таны гэр бүлийн хоолны дэглэм үүнийг оруулах хохироож болохгүй.

түүх курс

aspic буюу вазелин бэ, чи мэдэх үү? Түүний өвөг эцэг нь тэжээлийн байсан шөл. доош Хөргөлтийн, энэ нь зузаан масс болж хувирна. мөгөөрсний, ясны аль орлох желатин бодис юм. Өмнө нь энэ бүтээгдэхүүний хомсдол гэж үздэг байсан бөгөөд байнга хүртэл дулаарсан байна шөл зуурамтгай чанар салахыг.

Энэ нь Францын энэ дутагдал нэр төрийг хийх боломжтой байсан. Тэд шувууны аж ахуй, гахайн мах, venison, түгалын мах болон туулай болгосон байна. үхрийн махны энэ чанасан мах өндөг, халуун ногоо шөл нь бага хэмжээний суулгагдсан, хүйтэн цэвэрлэнэ хольж бэлтгэсэн дараа, заримдаа хэвлэл мэдээллийн доор байрлуулсан. "Вазелин" - хоол франц "galantine" гэж нэрлэдэг. Яг galantine манай brawn өвөг байсан юм. Жор бидэнд Францын тогооч авчирсан. galantine жишээн дээр, тэдгээр нь ОХУ-ын вазелин сайжруулах шийдсэн юм: тодорхой шөл Turmeric, нимбэг, Гүргэм нь үүлийг байна. Тэгэхээр амттай jellied жирийн вазелин эхэлсэн байна.

Өнөө үед aspic - нь маш их алдартай хоол. өөр өөр улс орнуудад энэ нь шинэ нэмэлт болон жор дүүрэн байдаг. олон байдаг jellied мах жор мах, далайн, хүнсний ногоо, янз бүрийн төрлийн. тэр ч байтугай жимс Jellied мах байдаг!

Aspic жор үхрийн хөл хамгийн амттай хоол хоол боломжийг олгодог.

баруун хөлөө хэрхэн сонгох

• Та анхааралтай мах шалгах хэрэгтэй, энэ нь цэвэр байх ёстой. Яг ч тийм биш, цэнгэг хөл хоол амт ба амт муудах болно.
• Та хөлдөөсөн хөл нь худалдаж авдаг бол тэдний өнгө анхаарал хандуул. Энэ нь дахин ашиглаж болох гэсгээх дээр хэвээр толбо ч, ягаан тэгш байх ёстой.
• мах үнэр мартуузай. Энэ нь сайхан, хялбар, бага зэрэг чихэрлэг үнэр байх ёстой.
• хэрэглэхийн өмнө, хөл хөлдөөсөн гэсгээх хэрэгтэй, хутгаар хусч болон зайлж угаана.

найрлага jellied үхрийн мах хөлийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• Үхрийн махны хөл нь 0.5 кг,
• 1 луувангийн;
• 1 сонгино,
• 3 chive;
• 1-р PC. лаврын;
• peppercorn (амт нь);
• Солт (амт нь);
• шинэхэн ногоон.

хүнсний ногоо, халуун ногоо хийж чадахгүй бол

• Хүнсний ногоо, цэвэрлэж угааж, хоол эхэнд тавьж байх ёстой. Тэднийг хоол эхэлснээс хойш нэг цаг, хагас болж гарч авна.
• Хэрэв та хүсэж байгаа бол, үхрийн мах хөл таны вазелин сайхан шаргал, алтан бор үүнийг угаах болон husk дээд давхарга авсаны дараа түүний бүх хальслаагүй байдалтай сонгино нь тавьж байсан юм.
• Хүнсний ногоо шингээж, mush хандаж болохгүй.
• Халуун ногоо таны амт, үнэхээр ямар ч үхрийн мах хөл нэхэмжлэлийг jellied. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг Allspice, хар, цагаан, булан навч, сармисны хумс, Fennel. Халуун ногоо хамгийн сайн мах, яг тэр үед нэмэгдсэн байна.

нь вазелин хоол хэрхэн үхрийн мах хөл нь

Тиймээс эхний үхрийн хөл, авч буцалсан усаар түлэх гал дээр тэднийг Opal шороо болон бохирдол эхлэн хамгийн аль болох цэвэрлэж. хутга ширүүн арьсыг бууруулах, туурайтан устгах. Хайчилж, эсвэл хэсэг нь хөл бууруулах болно.

Дараа хоёр цагийн хүйтэн vodichke тэднийг нэвт норгох. Дараа нь шаардлагатай мах, ус зайлуулах Ингэснээр усны шилдэг 10 орчим см-ийн байсан шинэхэн мах хийнэ. Нь тавган, усны Uncut лууван, сонгино тавьж байх ёстой. Хоол хийх үеэр Галын хамгийн бага түвшинд байх ёстой. Ийм дулаан дээр хагас тагийг нь, цаг найман jellied ёстой Хоол хийх нээсэн байна. Үед хөөс нь дугуйлсан цилиндр халбагаар нь ав. ус ууршдаг тул энэ нь нэмэх шаардлагатай байна. Ойролцоогоор хагас цаг, лууван, сонгино шүүгчээр, шөл давс хоол хийх хаах устгах peppercorn болон булан навч тавьж.

Та дулаан унтрааж дараа, шөл нь хөл устгаж болно. хөргөнө тэднийг үлдээгээрэй. Та дараа нь яс мах салгах хэрэгтэй. Илүү сайн, мэдээж гарч өөрийн гараараа, энэ тохиолдолд та хоол ямар ч, яс тэр ч байтугай хамгийн жижиг холтос авч байх болно гэдэгт итгэлтэй байж болно, учир нь байна. Та бас мах бууруулах боломжтой, эсвэл махыг нь гүйлгэж, харин энэ арга нь хүн бүрийн амт нь биш юм.

сармис мэлхий Crush. Дараа нь ялтсууд, вазелин бататгах болно шөл хамт бөглөж, шахагдан сармис нь цацаж дээр мах байв. Таны бүтээл бэлэн байна дараа үүнийг баталгаажуулахын тулд хөргөгч тавих шаардлагатай байна. ургамал нь үйлчлэх өмнө чимэн гоёг, цацаж.

нь вазелин ил тод, хоол хийх вэ

ил тод, вазелин байхын тулд дараах нөхцөлийг хангасан байх ёстой.

1. шөл буцалгаад дараа нь наад зах нь гал гаргах.
2. вазелин хоол Simmer, бага дулаан дээр удаан сунжирч байх ёстой үед.
3. Эхний буцлах ус хуурай байх ёстой дараа зайлж шавар, дахин усаар бүтээгдэхүүн асгаж, бүх буцлах тавьсан. вазелин буцалгаад дараа, энэ нь мэдээж cheesecloth дамжуулан дарамт, дараа нь буцлах авчрах болно. Дараа нь дахин байх, cheesecloth дамжуулан дарамт болох нь яг ил тод байсан учраас.

Үхрийн махны aspic хоол хэрхэн

Хэрхэн шөл aspic хоол урт, тод - мах нэлээн зөөлөн болж hryaschiki, хол яс руу шилжих нь өөрөө биш юм хүртэл нь саванд ус ойролцоогоор тэн хагас нь байх болно. Хэрэв эсвэл үгүй, мөн адил шөл маш баян байх ёстой юм.

дунджаар шөл хоол хийх хугацаа нь ойролцоогоор 6-аас 12 цаг байна. илүү шөл aspic баян энэ нь амт ба амт болно болгосон бөгөөд тогтвортой хүчтэй байх болно. Нэгэнт л болгосон байна, та тогоо яс, халуун ногоо, хүнсний ногоо гарч олж авах хэрэгтэй. Хүнсний ногоо, амтлагч нь цуцлагдах болно, яс мах, hryaschik тусгаарлагдсан.

Хэрхэн засах нь

Энэ нь луувангийн янз бүрийн тоо нь, жишээ нь, бууруулах болно. таваг тавьж мах доод эхлүүлэхийн тулд, шөл нь дүүргэж дээд тавьж хүнсний ногоо тоо. Та янз бүрийн аргаар вазелин гаргаж болно. шавар чимэглэл анхны хэлбэрээр анх удаа, дараа нь мах тавьж, шөл хийнэ. Үйлчилж өмнө, таны савыг авч дээрээс нь доош хүртэл эргэж, нэг хавтан дээр хөлдөөсөн вазелин байрлуулна. эх авах.

Эцэст нь хэлэхэд, нэг нь илүү сайхан, чимэглэл, үнэхээр хавар. эхлүүлэхийн тулд, өндөг хоёр буцалгана. уураг нь yolks тусад нь байлга. Шар сүйрч, уураг урт зурвас бууруулсан байна. сэрээ Пут хэрчсэн мах, доод хэсэгт, шөл нь дүүргэ. Дараа идчихсэн өндөгний шар нь тойрог хийж, тойрог орчимд уураг зурвас хэвтэж байв. Тэгэхээр та өндөг нь сайхан Daisy байх болно. Та яншуй навч харагдах болно хамгийн шилдэг, ургамал нэмж болно. Дараа нь сайтар хатууруулахаар хөргөгчид бүх шөл, газрыг хийнэ. Одоо та jellied үхрийн мах хөлийг яаж хоол, түүнийг засах талаар мэдсэн юм.

appetit Bon!