"Neapolitana" сонгодог пицца биш, зөвхөн

"Neapolitana" - "Маргарита" болон "пепперони" хамт пицца хамгийн алдартай сортын нэг юм. зүгээр л хот хаана "Neapolitana" анхны бэлтгэсэн - Энэ нь Naples гэж байна. Сонгодог пицца улаан лооль, Авгалдай, mozzarella, Parmesan бяслаг, чидун жимсний тос, базилик болон хахуун цэцгийн орно. Болон бодит Neapolitan пицца заавал модон дээр болгосон байх ёстой. Бид үүнийг нь бидний хувьд боломжийн арга замыг хоол болон уламжлалт жор нь төрөл бүрийн хийсэн байна.

энгийн пицца "Neapolitana"

Туршилтын найрлага:

• талхны хөрөнгө 6.5 гр (хуурай болон polpaketika);
• 1/2 аяга ус (дулаан);
• Gorka гурил (аяга орчим) болон баримлын шавар нь бага зэрэг илүү,
• Чидун жимсний тос халбага;
• амт нь давс нэмнэ.

дүүргэлтийн хувьд:

• Шимтэй болсон улаан лооль - 1.2 кг;
• mozzarella - 0.3 кг;
• сармис - гурван хумс,
• чинжүү, давс, амт нь;
• бага зэрэг оливын тос дүүргэлт унтраах;
• нь чимэглэлийн гэж лаврын.

Pizza "Neapolitana"

Энэ жор бэлтгэх Pizza нь маш энгийн юм. усанд мөөгөнцрийн хутгаад, давс нэмнэ. гурил уулархаг, нүх бий мөөгөнцрийн, чидун жимсний тос асгах болон зуурсан гурил зуурах болно. нь даавуугаар үүнийг таглаад, 2.5 цагийн турш өсөх дулаан төсөл чөлөөт газарт тавьсан юм.

Зуурмаг өсдөг боловч энэ нь чөмөг хийх боломжтой юм. Нэгдүгээрт, бид халаах зуух эргэж байх ёстой. Дараа нь улаан лооль, (арилгаж арьс, үрийг нь устгах) тэдгээрийг бууруулах болон чидун жимсний тос нь доороос халаасан нь хайруулын тавган дээр тавьж хальсыг. Тэд зузаан оо (ойролцоогоор 15 минут) болж хувирах хүртэл тэднийг Simmer. бөхөөх үйл явц дуусахаас өмнө, сармис, давс, чинжүү нэмнэ. Тусад нь mozzarella хэрчсэн.

Одоо туршилтын ирээд хаадаг юм. Энэ нь түүний гар (ямар ч гулсмал зүү) -д байрлуулж 35 орчим см, байсан диаметртэй дугуй үүсэхээс бүрдүүлэх ширээн дээр тавьж байх хэрэгтэй пицца хэлбэр, бяслаг нь бага зэрэг оливын тос асгаж, арван таван минут зууханд тавих - түүний гоймон, дээд дээр тавих . Бэлэн хийсэн пицца зөвхөн базилик нь засах, үйлчлэх болно.

хиам нь Pizza

Pizza урт нь түүний төрөлх Италиас гадна үлдсэн бөгөөд түүний бүрэлдэхүүнд маш олон өөрчлөлтүүд гарсан байна. Өнөөдөр энэ нь бараг ямар ч бүтээгдэхүүн, таны сонголтоор ханддаг тохируулан сонгодог жор сайжруулалт тавьсан. хэн нэг нь бэлчээрийн мал аж ахуйн пицца Дээр танилцуулсан юм шиг санагдвал "Neapolitana" жор гэх хиам зэрэг бусад найрлага, нэмж болно.

баримлын шавар нь:

• гурил - 300 г,
• мөөгөнцрийн - 6 гр;
• тос (масло) - халбага;
• халуун сүү эсвэл ус - ий тухай хагас аяга,
• давс, амт нь.

дүүргэлтийн хувьд:

• Улаан лооль - 0.2 кг (улаан лоолийн оо нэг tbsp нь хэмжээгээр сольж болно.);
• хатуу бяслаг - 0.15 кг;
• сонирхогчийн - 0.3 кг;
• задийн;
• давс.

дараах байдлаар гахайн хамт пицца бэлтгэх:

1. мөөгөнцрийн, ус, сүүнд татан буулгах гурил, цөцгийн тос, давс нэмж, даруй зуурсан гурил зуурах.
2. гараа маягт (та гарч өнхрөх болно) 30 орчим см-ийн диаметр бүхий давхарга нь жигд хуудсан дээр тавьж, урьдчилан тос нь хэдэн минутын турш зууханд чидун жимсний тос, газар байна.
3. зууханд баримлын шавар хүртэл нилээд улаан лооль, хиам эрхлэдэг байна.
4. Хэрэв дээр тавих хяналт зуурмаг, улаан лооль (улаан лоолийн нухаш) нь сонирхогчийн, давс, задийн нь цацаж, 15 минут, 200 ° С доороос халаасан зууханд оруулсан.

дун нь жор

"Neapolitana" Чи яаж өөр хийж чадах вэ? далайн хамт Pizza - маш нийтлэг болон опцион маш их хайртай, тийм болохоор үүнийг тоохгүй шударга бус байж болох юм.

найрлага:

• бэлэн зуурмагийн - 0.2 кг;
• дун хальсалж - 0.25 кг,
• marinated интоорын улаан лооль - 10 ширхэг,.
• сонгино - 1 PC;.
• Бяслаг - 0.1 кг;
• Чидун тавигддаг - 10 ширхэг,.
• Чидун жимсний тос - 2 халбага;
• хар чинжүү нунтаг;
• давс,
• ногоон.

журам:

1. чинжүү чанасан дун нь давсалсан ус, дараа нь зайлуулах, тэднийг хөргөнө.
2. Судлуудын, ногоон цавчих - тэнцүү хагаст, бяслаг руу - сонгины цагираг, чидун болон интоорын улаан лооль эрхлэдэг байна.
3. Зуурмагийн, бялуу (гарч уруугаа шилжих, эсвэл гулсмал зүү) тэн хагас нь оливын тос, түүний сонгино цагираг болон дун дээр тавих үүнийг хеделгеж гараа үүсгэдэг.
4. нь сүлжээ судлууд нь дун дээрх бяслаг байв. үр дүнд нь гар нь зүйлт хагас интоорын улаан лооль, чидун байрлуулна.
5. Чидун жимсний тос preform цацаж ургамал цац.
6. нь жигд хуудсан дээр эсвэл хэлбэрээр чөмөг, тухайн цагийн дөрөвний нэг махыг урьдчилан шараад халуун зууханд тавих нь бялуу байрлуулна.

Авгалдай нь жор

"Neapolitana" -ийн өөр нэг хувилбар - Авгалдай нь пицца.

баримлын шавар нь:

• гурил - 1.5 аяга,
• халуун ус - нэг аяга;
• хуурай мөөгөнцрийн - нэг цайны халбага;
• Чидун жимсний тос, элсэн чихэр, элс - хоёр ширээний халбага;
• давс - нэг халбага.

дүүргэлтийн найрлага:

• шинэхэн улаан лооль - 0.6 кг;
• Авгалдай - дөрвөн ширхэг;
• сармис - хоёр хумс,
• сонгины - тэн хагас нь чийдэнгийн;
• Чидун - 10-12 ширхэг;
• лаврын;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл:

1. Мөөгөнцрийн усанд уусгана.
2. Энэ нь гүнзгийрэх гаргах, элсэн чихэр, давс, гурил хольж, мөөгөнцрийн, чидун жимсний тос асгах болон зуурмаг тухай 5-10 минут зуурах, дараа нь хоёр хэсэгт хуваагддаг ба авирч нэг хоёр цаг нь үлдээх хэрэгтэй.
3. өссөн зуурмаг хэсэг хоёр торт нь 20 см-ийн диаметр бий.
4. ургамлын тос хэрчсэн сонгино хуурч байна.
5. Улаан лооль, үр тариа устгах зүсмэлийг, хальсыг.
6. , Цагийн орчим хагас нь улаан лооль, сонгино, давс, Simmer хослуулах дулааны арилгах, арчигч Авгалдай болон базилик нэмнэ.
7. Зуурмаг нь хөгц байрлуулсан бөгөөд энэ нь чөмөг, чидун, сармис болгосон тавих. хүсэлтээр, хэлбэр илүү зуурмаг өсөлт гэх мэт.
8. 200 ° С-ын температурт цаг орчим зууханд жигнэх

оронд дүгнэлтийг

журмын дагуу Neapolitan пицца дугуй байх ёстой, түүний диаметр нь 35-аас дээш см, дунд Зуурмагийн зузаан, юм - 5-аас дээш мм, ирмэг - 2-аас дээш см-ийн энэ хэлбэр онцгой гараа хуваалцах :. уруугаа шилжих гулсмал зүү зөвлөж байна. дүүргэлтийн нэг хэсэг, сам хорхой, дун болон бусад далайн бол бяслаг нь нарийн амт нь зөөлөн, өтгөн авах нь илүү дээр юм.