Palmkernel газрын тосны: тойм, шинж чанар, хэрэглээ, ашиглалт, хохирлын шинж чанар

Өнөөдөр бүх хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл идэвхтэй дал модны тос хэлэлцсэн байна. Хэн бэлэг нь түүний гэмтэл нотлох оролддог. Гэхдээ эхлээд бид газрын тос хоёр агуулга үйлдвэрлэсэн гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Африк - - Учир нь өсөн нэмэгдэж буй байршил алган хоёр сорт нь халуун орны гэж нэрлэдэг. Palm газрын тос, дал модны цөмийн газрын тосны үйлдвэрлэлийн аргын дагуу өөр өөр байдаг. -ийн дэлгэрэнгүй тэдний талаар ярилцъя.

авах вэ

Далдуу модны тос исэлдэж, rancidity эсэргүүцлийн өндөр түвшинд хуваарилагдсан байна. Энэ нь ханаагүй тосны хүчил, ханасан ижил хэмжээний агуулдаг. Газрын тосны алган жимснээс зөөлөн хэсэг нь үүнийг гаргаж байна.

Газрын тосны баялаг carotenoids ба бүрддэг palmitic хүчил. Дээр нь 30 ° С температурт хайлдаг Нутгийн оршин суугчид хоол үүнийг ашигладаг.

Зөвхөн дарж ижил далдуу бөөм жимснээс гаргаж авсан тос Palmkernel. Манай орны хувьд энэ бүтээгдэхүүн нь өргөн саван гаргах (сайн хөөсөрч ба уян хатан хувьд) хувьд гоо сайхан, эрүүл мэндийн түрхлэг болон үнэртэн үйлдвэрлэхэд ашиглаж байна.

Хаана далдуу мод?

Газрын тосны далдуу мод 20 орчим метр өндөр, багс сойз, жимс жимсгэнэ нь үзэм маш төстэй ургадаг. Нэг сойз - энэ нь 800 орчим жимс, жимсгэнэ, 50 кг хүртэл жинтэй юм. нэг га далдуу мод тарих наранцэцгийн дор газар нь га-аас найм дахин илүү газрын тос идэвхжүүлдэг байна. Энэтхэг, Тайланд, Индонез, Африк болон бусад улсууд дахь тусгай тариалангийн талбай дээр нь ургадаг. Өнөөдрийн далдуу модны тосны хамгийн том экспортлогч - Малайз.

Археологийн олдвор судлаачид энэ газрын тосны таван мянга орчим жилийн өмнө манай өвөг дээдсээ хэрэглэж байна гэж бодох баталж байна. Энэ нь одоо Баруун Африкийн орнуудын оршин суугчдын үндэсний хоол нь янз бүрийн бэлтгэхэд ашиглаж байна.

тодорхойлолт

Palm цөмийн газрын тосны шар цагаан өнгө нь маш хатуу бодис юм. Энэ нь 20% бүрдэнэ ханаагүй тосны хүчил , 80% ханасан. Тиймийн тул, энэ организмд нь ялангуяа ашигтай биш юм.

Palm цөмийн газрын тосны ийм шоколад, зайрмаг, маргарин, тос янз бүрийн зэрэг бүтээгдэхүүн, төрөл бүрийн найрлага юм. Бүтээгдэхүүний зуун грамм бүр түүний агуулга хувь биед түүний нөлөө буржгар vстэй

Palm цөмийн газрын тосны: хортой эсвэл үгүй?

Энэ нь газрын тос байгаль орчинд ээлтэй байх ёстой гэж үзэж байна. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн энэ нь өдөр бүр насанд хүрсэн хүний хоол хүнсэнд орсон байх ёстой гэж үзэж байна. Африкийн хушга мод хорхой шавьж устгах, эсвэл пестицид эмчлэгдэж байгаагүй.

тэтгэмж, далдуу цөмийн газрын тосны хор хөнөөлийн талаар олон маргаан хэдий ч, хэн ч, үлдсэн 80% нь амархан бодисын солилцооны үйл явцад өртөж, үнэн зөв байна "муу" липидыг бууруулах оролцож триглицеридын ханасан байхад, энэ нь ханаагүй өөх тос нь зөвхөн 20% -ийг агуулж байгаа үгүйсгэдэг хүнсний ирсэн. Үүний үр дүнд энэ нь ашиглаж байгаа үед:

- ерөнхий эрүүл мэндийг сайжруулдаг;

- чанарын арьс, үс сайжруулах;

- ясны эдийн хүч чадал нэмэгдсэн байна.

Palm цөмийн тос. шинж чанар

Энэ нь антиоксидант чухал эх үүсвэр юм. Palm цөмийн газрын тосны тэргүүлэх tocotrienol агуулгыг байр суурь эзэлдэг - Жишээ нь витамин Е гол эх үүсвэр, хоол хүнсэндээ дал модны тос нь жижиг хэмжээний хэт ягаан туяа эсрэг маш сайн хамгаалалтыг өгдөг. Мөн, ялангуяа артерийн онд tocotrienols атеросклерозын товруун бүрдүүлэх боломж байхгүй бол, болон гүрээний, тархинд цус харвах эрсдэлийг бууруулдаг нь тодорхой байна.

Бага зэрэг мэддэг ч сайн судалсан газрын үл хөдлөх хөрөнгийн - хөгшрөлтийн түдгэлзүүлсэн. Энэ бета-каротин оролцох дал модны цөмийн газрын тосны тод улаан Hue өгдөг. A carotenes, тэдгээрийн насжилт удааширч, харааны, дархлааны систем, арьсны бодисын солилцооны үйл явц болон бүхэлд нь биед эерэг нөлөө сайжруулах нь мэдэгдэж л.

Palm цөмийн газрын тосны витамин К нь өндөр хувийг цусны нөжрөлийн дээр Энэ нь эерэг нөлөө байдаг.

Харин сүүлийн үеийн судалгааны асар их мэдээ - Энэ газрын тосны ямар ч транс өөх юм. Тиймээс Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн бараг үргэлж илүүдэл жинтэй байх нь тэмцэж байгаа хүмүүст тэжээх зөвлөж байна.

Өнөөдөр нэг нь ихэвчлэн Устөрөгчтэй байна, учир нь далдуу модны тос, зөвхөн хор хохирол авчирдаг гэж сонсож болно. ургамлын тос шингэн тууштай тулд зохион бүтээсэн Энэ үйл явц нь хатуу олж авахын тулд. Энэ нь газрын тос бага зэрэг өрөөний температурт дээш температурт хайлж байна. Тийм учраас үйл явцыг тэр хэрэгтэй биш hydrogenating.

Олон далдуу модны тос хор хохирол учруулж байна гэж үзэж байна. Болдогсон бол ходоод, энэ нь шавартай болж хувирна. Энэ нь мэдээж буруу мэдэгдэл. Bacon, хатуу бяслаг, бас ходоодонд хайлж байна. Хоол хүнс хоол биш харин температур илүү хүчлийн нөлөөгөөр явагддаг.

Цуу үг далдуу модны тос хөгжилтэй орнуудад хориглосон байдаг гэж үздэг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь эдгээр орнууд нь, газрын тос, тонн мянга мянган худалдан авч байна. Зөвхөн АНУ-ын халуун орны бүтээгдэхүүний дэлхийн хэрэглээний 10 гаруй% -ийг эзэлж байна.

хүнсний үйлдвэрт хэрэглэх

Аль дал модны тос ашигладаг вэ? хүнсний үйлдвэрт хэрэглэх, ялангуяа түгээмэл байдаг.

хүүхдийн хоол хүнс дал модны цөмийн газрын тосны өгөөж буюу хор хөнөөлийн талаар удаан хугацааны турш маргалдаж байна. судлаачид, Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн Хамгийн гол нь, тухайн орны бүрэлдэхүүн ийм сүү хоолны дэглэм-д байх ёсгүй зөвшөөрч байна. Хүүхдэд төлөө бус хүчтэй нь ходоод гэдэсний дал модны цөмийн газрын тосны маш аюултай юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь сүү томъёоны байнгын залгих нь эдгээр боломжит үр дагавар заналхийлж:

- ходоодонд татах;

- үндэслэлгүй гулгих,

- хүнд өтгөн,

- хүүхдийн биеэс кальци уусгах;

- хамаарлын магадгүй ч дүр төрх (хүүхдийн мэдрэлийн систем дээр хортой нөлөө).

Энэ нь халуун орны газрын тосны биед витамин А хүртэл хийж, эхний ээлжинд санал болгож байна. Ялангуяа улсын хүүхэд, эмэгтэйчүүдийн байна.

Palm цөмийн газрын тосны хүнсний салбарт ашиглаж байна:

- тосны ургамлын (халбага цөцгийн тос, тархалт, margarines) үндсэн дээр үйлдвэрлэл;

, Боловсруулсан бяслаг үйлдвэрлэх -

- борлуулалтын (хадгалах) бүтээгдэхүүний хувьд өссөн байна.

Бусад embodiments газрын тос ашиглах

Мөн энэ нь хоолны дэглэм нь гоо сайхны хэрэглээ (саван, тос, эмульс) үйлдвэрлэлийн хэрэглэгддэг, таргалалт, мэдрэлийн болон сэтгэцийн задаргаа эсрэг тэмцэлд тохиолдолд, цусны даралт, хорт хавдрын урьдчилан сэргийлэх, хяналт тавих заасан байна.

Palm цөмийн газрын тосны ихэвчлэн гоо сайхны салон ашигласан, эсвэл гэртээ түүнтэй хамт массаж хийж байна. Энэ нь бусад тосны бүрэлдэхүүн хэсэг нь массаж, эсвэл 1:10 бие даасан арга хэрэгсэл болгон ашиглаж байна.

Заримдаа энэ нь түүнд оролцож эмчийн зөвлөсөн чухал тос нэмж, aromakompozitsii орно.

Олон эмэгтэйчүүд гоо сайхан нүүрний арьс, арчилгаа Биеийн хувьд энэ нь халуун орны газрын тос зөвлөж байна. Энэ нь хуурамч болгон ажиллуулах биш, эмийн сангийн болон тусгай дэлгүүрт худалдан авах нь зүйтэй юм. шүршүүрт дараа мэдрэмж, шингэнээр, биеийн аль ч хэсгийн арьсны тэжээлийн сэргээх, эсвэл газрын тосны бага хэмжээний цэг болон дугуй хөдөлгөөнийг хэрэглэж байна банн, арьсанд илж. Эдгээр зорилго нь өөрийгөө арга хэрэгсэл болгон ашиглаж байж болох бөгөөд жишээ нь, бүйлс, тоор, Кокосын газрын тос, бүрдсэн ногооны салат болон grapeseed нь нэмж үүн дээр үндэслэсэн холимог байх нь.

Estheticians дал модны цөмийн газрын тосны дээр суурилсан програмууд болон найрлагаар баг урьж байна. тос холимогт дэвтээсэн 15-20 минут асуудал нь газар дээр ногдуулах алчуурыг. Ийм журам курс хийх.

Мөн халуун орны газрын тосны хариу буржгар сайн. үс гавар (1:10) газрын тос оролцох. Gentle хөдөлгөөн үс, хуйх болгон цэвэрлэнэ, сайн зайлж угаана. Зарим хүн энэ арга хумсны хавтан болгон илж зөвлөж байна.

дал модны цөмийн газрын тосны Harmlessness

Халуун орны газрын тосны Африкийн далдуу зөвлөж тунгаар дор, аюулгүй, зургаан сараас илүү нь байхгүй ч авч үздэг. Мөн бүтээгдэхүүний төгс аюулгүй дал модны тос (зайрмаг, маргарин, тархалт, шоколад) юм.

Энэ нь зарим тохиолдолд хортой болж чадна. Жишээ нь, үүнийг тогоо буюу салад ашиглаж байх үед.