Redfish: организм нь хор, эсвэл ашиг

Загас өөр үндэстнийг хоол хэрэглэдэг олон мянган жилийн турш бүхий өвөрмөц байгалийн бүтээгдэхүүн юм. Ялангуяа үнэ цэнэтэй гүн усны загас далайн басс, ашиглах, сайн судалсан байна хор. Алгана филе өөрийн өвөрмөц амт нэр хүндтэй байна, түүний хийсэн хоол, үргэлж ямар нэгэн Баярын тодотгодог юм. хортой, ашигтай далайн басс?

Тойм

байгаль онд ROCKFISH 90 орчим зүйл байдаг. Тэд Номхон болон Атлантын далай тэнгисийн сэрүүн, хойд өргөрөгийн хүйтэн усанд амьдардаг. Redfish suborder percoid, гэр бүл, төрөл Scorpaenidae хамаарах ясны загас. Энэ зүйлийн нэг өвөрмөц онцлог нь том, дугуй нүд, хурц үзүүрт нь luchevidnye сэрвээ нь шахах зовлонтой орон нутгийн үрэвсэл үүсгэдэг байна. Эдгээр загас махчин, гүн, харин дээр далайн ёроолд амьдарч байна. Тэд 100-1000 м-ийн гүнд олж болно. Хамгийн нийтлэг шувууд хатуу, эсвэл судал өнгө ягаан, улаан тонн байна. Хоёр дахь онцлог шинж чанар - нь амьд төрөлт. Эмэгтэй салаалуулан үүсгэж, аль хэдийн бий болсон шарсан мах төрүүлж өгч чадахгүй байна. загас хамгийн бага зүйл нь 20 орчим см-ийн урттай байдаг бөгөөд хамгийн том 1 м, далайн басс хамгийн их хугацааг сунгах боломжтой. - 15 жил.

найрлага, илчлэг

амин дэм, эрдэс Amazing багц далайн басс байна. хохирол, энэ загас хэрэглэх нь магни, хүхэр, фосфор, иод, хром, кальци, натри, кали, хлор, төмөр, цайр, зэс, манган, фтор, молибден болон никель бүрдсэн, түүний бүтэц тодорхойлогдоно. Мөн амин дэмээр баялаг энэ загас A, C, D, E, PP. Үүнээс гадна, Grouper омега-3 өөхний хүчил, taurine, амархан шингэцтэй уураг нь хүний биеийг polyunsaturated агуулагдав.

Ийм баян бүтэц хэдий ч бүтээгдэхүүний илчлэгийн агуулга нь маш бага байна. 88, чанасан - - 112, болон шарсан - 137 ижил өөх агуулга хэлж болох шинэ загас 100 гр 103 ккал, тамхи татдаг агуулж байдаг. Атлантын далайн алгана 6%, 3.3% өөх тос, Номхон далайн эзэлж байна. Тиймээс загасны хоол тэжээлд хэрэглэж болно.

Олонд тархсанаар нь хоол хийх

хөлдөөсөн нь харьцангуй удаан хугацаанд хадгалж загасны төрөл зүйл, тийм нь Булангийн шинэхэн хэвээр байна. Энэ нь бас сайхан амт, үнэртэй байдаг бөгөөд маш бага ясыг агуулдаг. Эдгээр онцлогууд нь хоол нь далайн басс асар их алдартай хүргэсэн. Энэ нь загас галоген, шарсан байна чанасан, утсан, гурилан болон давсалсан. хамгийн сайн амт чанартай давсалсан загас байна.

Японд Ялангуяа алдартай Grouper, хор бөгөөд энд эдлэх хэн биеэрээ мэднэ. Японы жилийн энэ үед redfish нь загас эхэлдэг, учир нь хавар загас нь энэ төрлийн гэж нэрлэдэг. Энэ зүйлийн өөр нэг нэр - Mebara гэж алгана, учир нь аварга том нүд, байгууллагад тэнцвэргүй байсан. Японы хувьд энэ загас суши, сашими, шөл болон бусад хоол хэрэглэдэг зэрэг нь уламжлалт байна.

Redfish: хор, эсвэл ашиг?

Загас нь мэдээж хүний хоол хүнсэндээ байж байх ёстой. Гэсэн хэдий ч, зарим нэг төрөл байдаг загас ашигтай ч хүнд хортой нь зөвхөн байж болох юм. Ийм далайн басс, гэмтэл, хэрэглээ нь доор хэлэлцэх болно.

Хор болон заалт

Энэ нь олон ашигтай амин дэм, эрдэс далайн басс агуулж байгаа нь мэдэгдэж байгаа бөгөөд хэрэглээ урт хүнийг хор нь мэдэгдэж байна. хортой шинж чанар гэж юу вэ энэ загас байдаг юм бэ?

Сүүлийн жилүүдэд, түүний аюулын талаар илүү их мэдээлэл байхгүй байна. Энэ нь шууд хүнд металл загас хуримтлагддаг ус байгууллагын экологийн улсын сайжруулах холбоотой юм. Хортой далайн басс, хадгалах технологи, боловсруулах, хоол хийх бус дагаж мөрдөх.

Ихэнх нь мэдээж бид давсалсан загас бөөрний өвчнөөр зовж хүмүүсийн хувьд хэрэглэх эсрэг заалттай байдаг гэж хэлж болно. Эмч нар ч бас алгана идэж зөвлөж байна, хэрэв дараах өвчний ямар нэгэн:

• загасны харшилтай;
• цус багадалт,
• цочмог шатанд ходоодны үрэвсэл,
• гиперкалиеми,
• гиперкальциеми;
• диспепси;
• зүрхний өвчин,
• цөсний;
• leukopenia;
• жижиг цусных нь;
• urolithiasis;
• биед цайрын дутагдал;
• oncologic өвчин;
• нэмэгдсэн зовнил;
• тулай;
• hyperthyroidism;
• чих шуугих,
• эндемик бахлуур;
• полицитемийн.

Redfish: ашигтай шинж чанар

Дээр дурьдсанчлан, загас энэ төрлийн ашигтай шинж чанар түүний бүтэц тодорхойлогдоно. Омега-3 тосны хүчил бодисын солилцоо болон цусны холестерины түвшинг хэвийн чухал ач холбогдолтой юм. Тэд мэдрэлийн болон зүрх судасны тогтолцооны өвчний хөгжлийг урьдчилан сэргийлэх. Taurine эсийн болон эдийн засгийн өсөлт, бодисын солилцоонд зориулагдсан шаардлагатай байна. ДНХ-ийн молекул нийлэгжилтэнд шаардлагатай В12. Мөн алгана булангийн миелин нь антиоксидант, өөх бодисын солилцоонд шаардлагатай байдаг.

Тиймээс, энэ загас цусны эргэлтийн өвчин, мэдрэлийн болон хоол боловсруулах систем, арьс, нойр булчирхай, чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх, тархины гипоксийн, hyper- болон гипогликеми, хүчил суурь тэнцэл нь зөрчиж, умайн хүзүүний элэгдэл, санах ой үнэ цэнийн бууралтын шаналж хүмүүсийн хоолны дэглэм төгс төгөлдөр юм , ядаргаа, сэтгэл гутрал. Далайн басс Жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хооллолт, өндөр настан нь заавал байх ёстой. загас, хүүхэд, энэ нь рахит болон өсөлтийг удаашруулан, түүнчлэн энэ өвчнөөр мэдрэлийн болон биеийн эцэж, сэргээх, ядуу гүйцэтгэлийн урьдчилан сэргийлэх нь тусалдаг гэж ашигтай. ашигтай нөлөө мэдрэлийн систем, тархи, нуруу нугасны, яс, арьс, үс дээр алгана болно.

урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ

загас, далайн басс болон хор ашиг дээр аль хэдийн авч үзсэн байна тухай ярихдаа, энэ нь түүний үйлдвэрлэхэд маш анхааралтай байх хэрэгтэй, зарим нь урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг дагах хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх хэрэгтэй. Тэдний төгсгөлд сэрвээ хурц туяа хорт булчирхайг байх явдал. цоорох сэрвээ хүчтэй орон нутгийн үрэвсэл нь илэрхий өвдөлт дагалдаж байна үүсдэг бол. Заримдаа үед ийм холбоо барих, орон нутгийн саажилт үүсдэг. Та үнэхээр заалттай та загас огтлох, хэт мэдрэг, эсвэл харшил (ялангуяа загас) болж зовж шаналах бол. Сэрвээ хайчаар бууруулах санал болгож байна.

загасны төрөл зүйлийг хийх хамгийн түгээмэл нэг нь - Grouper. хүний биед ашиг, хор хөнөөлийг нь зөвхөн түүний бүрэлдэхүүн зогсохгүй бэлтгэх аргыг тодорхойлно. хүн бүрт чадахгүй нь загас энэ төрлийн ид. Та ноцтой өвчин байгаа бол, ялангуяа цочмог үе шатанд, харшил, далайн басс нь орхисон байх ёстой. загас хэрчих үед мөн урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авах хэрэгтэй.